今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

カテゴリ： ワイン料理

今週は大寒波で
各地は大雪(ニュースで知っているだけです)
今朝(21日）は北風が強く
晴れていても寒い〜

こんな時のお鍋は
リコピンたっぷリ鍋で♡

トマト鍋
p-IMG_2489
☆　材料(2人分)　☆
鶏手羽元　　　　　　　　　　300g
人参　　　　　　　　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　半分(150g)
えのき茸　　　　　　　　　　半株(100g)
エリンギ　　　　　　　　　　2本(150g)
水菜　　　　　　　　　　　　1株
トマト水煮缶　　　　　　　　1個(400g)
水　　　　　　　　　　　　　約300ml

顆粒ブイヨンスープ　　　　　4g
乾燥オレガノ　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　少し

オリーブオイル　　　　　　　大さじ1
アンチョビ　　　　　　　　　1尾
ニンニクみじん切り　　　　　小さじ1
鷹の爪　　　　　　　　　　　1本

☆　つくり方　☆
1)鶏手羽元は食べやすいように
　骨に沿って切り込みをいれ塩を少しふる
　人参は5cmの棒状に切る
　エリンギは太い場合は縦に切る
　玉ねぎは4つに切る
　水菜は5cmのざく切り
　えのき茸は、下部を切り落としバラバラにする

2)鍋にオリーブオイル・アンチョビ・ニンニク
　鷹の爪をいれ弱火でアンチョビを崩す

3)2の鍋にトマトの水煮缶と水とブイヨンスープ・オレガノを
　入れ人参・エリンギ・玉ねぎを入れて蓋をして煮込む

4)沸騰してきたら鶏手羽元を加えさらに煮込み
　煮詰まってきたら味見をし塩と胡椒で味を整える

5)食べる直前にえのき茸と水菜を加える

野菜はお好みのもので

＜シメのパスタ＞
p-IMG_2493
☆　材料　☆
パスタ1.6mm　　　　　　　　　100g
粉チーズ　　　　　　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　　　　　　　適量
パセリのみじん切り　　　　　　適量

☆　つくり方　☆
1)パスタを半分に切りつゆの残っている鍋にいれ
　つゆがほぼ無くなるまで煮込む
　(今回は湯で時間4分のパスタを使用)

2)皿に盛り付け粉チーズ・黒胡椒・パセリをふる

p-IMG_2490p-IMG_2492
煮込むだけで簡単〜

p-IMG_2494
具材が少し残っていても気にしない
野菜や肉の旨みたっぷりのトマトソースで
煮込んだシメのパスタがウマウマ〜

今日のような寒い日のお鍋
トマト鍋を作っては

冬の定番ぽかぽか鍋料理
冬の定番ぽかぽか鍋料理

このあたりは冬空
風の当たらない場所ならポカポカ
でも、夜になると一段と冷え込みそうです
今夜も鍋料理にしよう

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#トマトソースパスタ
#トマト水煮缶
#鶏手羽元
#人参
#エリンギ

朝からきれいな冬空の日曜日です
日差しがあるので日向ぼっこに最適

レシピは
週末ワインのお料理です

揚げないかぼちゃコロッケ
p-IMG_2189
☆　材料(2人分)　☆
かぼちゃ　　　　　　　　170g
くるみ　　　　　　　　　20g
レーズン　　　　　　　　10g
白ワイン　　　　　　　　小さじ1
バター　　　　　　　　　10g

[A]
マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
粉チーズ　　　　　　　　10g
シナモン　　　　　　　　少し
塩　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　少し

パン粉　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　大さじ2

☆　作り方　☆
1)くるみは100度のオーブントースターで
　少し加熱してから細かく砕く
　レーズンは白ワイン(または水)に浸し
　柔らかくなったら細かく切る

2)フライパンにオリーブオイルを入れ
　パン粉を加え、きつね色になるまで焼き
　バットに広げておく

3)カボチャはゆるくラップをし500wのレンジで4-5分
　皮まで柔らかくなるまで加熱し
　1分ほどそのまま置いてからラップを外し
　バターを熱で溶かしながら混ぜる

4)かぼちゃにAの調味料とくるみ・レーズンを加え
　手で混ぜ合わせる
　小さく丸めて2のパン粉をまぶす
p-IMG_2180
カボチャや調味料の量はお好みで
そのまま食べられるので
丸める前にお好みの味に調整してください

今回はシナモンでしたが
クミンでも美味しいと思います
p-IMG_2190
スティックなどでつまめるので
クリスマスパーティーなどにもおすすめ〜

「ワインと楽しむバル料理」コーナーにレシピを掲載中！

この日は白のホットワインで
p-IMG_2183
他のお料理は次回紹介します
素敵な休日をお過ごしください


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#パン粉
#バター

厳しい猛暑が続いています…
明日から雨が少し降って
秋らしさが感じられるそうですが

我が家の定番肉料理
ミートローフは
お気に入りのトースターパンで作ります
フライパンで焼くよりも簡単  ＼（＾ ＾）／          

キノコのミートローフ
p-IMG_1638

☆　材料(2人分)　☆
合いびき肉　　　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　　50g
シメジ　　　　　　　　　　50g
椎茸　　　　　　　　　　　40g
枝豆(鞘からだしたもの)　　20g
赤パプリカ　　　　　　　　20g


チーズ　　　　　　　　　　40g
バター　　　　　　　　　　15g

[A]
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　　　適量
ナツメグ　　　　　　　　　適量
ケッチャップ　　　　　　　大さじ1

[B]
卵　　　　　　　　　　　　1個
生クリーム(牛乳)　　　　　大さじ1
パン粉　　　　　　　　　　2分の1カップ

＜ソース＞
ケチャップ　　　　　　　　大さじ3
バルサミコ酢(あれば)　　　大さじ1
バター　　　　　　　　　　5g
タバスコ(お好みで)　　　　少し

＜付け合せ＞
トウモロコシ　　　　　　　バター焼き
ズッキーニ　　　　　　　　バター焼き

☆　作り方　☆
1)ひき肉にAの調味料を加え手でしっかり
　こねてから冷蔵庫にいれておく

2)玉ねぎはみじん切りにする
　シメジは固い部分を切り落とし
　バラバラにする
　椎茸と赤パプリカは1cmの角切りにする
　フライパンにバターを溶かし
　最初に玉ねぎを入れて透き通るまで炒め
　シメジと椎茸と赤パプリカを加え
　水分はなくなるまで炒め冷ましておく

3)１のひき肉にBを加え
　さらに2のきのこと枝豆を加え
　空気を抜くようにしてひとまとめにし
　トースターパンに入れ形成する
　チーズを上にのせ蓋をし
　250度オーブントースター10分
　蓋を開けて5分焼く

4)火傷をしないようにミートローフを取り出し
　適当な大きさに切り皿に盛り付ける
　トウモロコシとズッキーニを添える

5)トースターパンが熱いうちにソースの調味料を
　入れ混ぜ合わせ、器に入れミートロースに添えます

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チーズをのせて　　　　　　　焼くだけ
p-IMG_1625p-IMG_1626

オーブンを使うと部屋が暑くなる
フライパンで焼くと手が離せない
そんなこともなく
ハンバーグ種を作ったら
後はトースターパンにお任せ〜
その間に副菜を作れます
p-IMG_1643

このトースターパンを使い始めて
10年近くなりますがほんとに便利
(なので、かなり使い込んでいます)
フライパンの代わりになるので
チーズオムレツなど他の料理にも

みんなの「お気に入りのキッチンアイテム」を大募集！
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今日(20日)も最高気温33度予報
明日は少し雨が降るのかしら
最低気温も下がる予報
ちょっぴりでも
秋の気配が感じられると嬉しいな　

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#椎茸
#シメジ

8月最終日
明日から9月ですが
今日も猛暑予報！

生協のカタログに時々登場する
「キハダマグロの腹身ステーキ用」
とても便利なので
見かけると即注文
今回はハーブたっぷりを使って

マグロのハーブステーキ
p-IMG_1481
☆　材料(2人分)　☆
キハダマグロ切り身　　　　　2枚(180g)
ニンニク　　　　　　　　　　1片

ハーブ塩　　　　　　　　　　適量
(クレイジーソルトを使っていますが
　他のハーブ塩でも)
黒胡椒　　　　　　　　　　　適量
乾燥バジル　　　　　　　　　小さじ半分

バター　　　　　　　　　　　20g
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ2

＜付け合せ＞
豆苗　　　　　　　　　　　　半株
ミニトマト　　　　　　　　　4個

☆　作り方　☆
1)マグロにハーブ塩・黒胡椒・乾燥バジルを
　ふりかける
　ニンニクはスライスする
　豆苗は根を切り落とし3cmの長さに切る
　ミニトマトは半分に切る

2)フライパンにバターとニンニクを入れ
　ニンニクがカリッとなったら取り出す
　マグロを入れて中火で中まで
　しっかり焼き皿に取り出す
　先に焼いたニンニクを飾る
　フライパンに残っている油に
　レモン汁を加えてから
　マグロに回しかける

3)同じフライパンに豆苗を入れさっと炒め
　塩と胡椒(分量外)で少し味をつけ
　マグロに添える
　トマトを飾る

腹身なので脂がしっかりあり
焼くだけで美味しい〜
p-IMG_1480
しまった
レモンとバジルの葉を
添えれば良かった
次回は忘れずに…

マグロがメインのこの日の食卓
p-IMG_1479

最近は日本の四季が
なくなりつつあるのかしら
春と秋の期間がが短い
この猛暑を乗り切ったら
爽やかで穏やかな
楽しい秋を満喫したいな

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#乾燥バジル
#ハーブ塩
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今週、この辺りはお天気が不安定です
7月からずっと雨が降らず
「少しは降って！」思っていましたが
二子玉川は昨日ゲリラ豪雨だったらしい
時折、真っ黒な雲が近づいてくるので
怖くて出かけられない…
結局昼間は降らず
昨夜遅くに激しく降っていました
今日も同じような天気です

暑い日のビールも良いけれど
キリリと冷えた白ワインも

鶏肉のローズマリーパン粉焼き
p-IMG_1351
☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　　　300g
パン粉　　　　　　　　　　　2分の1カップ
ローズマリー(ドライでも)　　2枝
ニンニク　　　　　　　　　　1片
鷹の爪輪切り　　　　　　　　少し
レモン　　　　　　　　　　　半分

塩　　　　　　　　　　　　　3g
胡椒　　　　　　　　　　　　少し
オリーブオイル　　　　　　　小さじ2

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮と身の間にある黄色い脂肪を
　取り除き、小さめの一口大に切り
　塩と胡椒をふりかけておく
　レモンは櫛型3つに切り、一切れは絞って
　鶏肉にふりかけておく

2)ニンニクはみじん切りにする
　ローズマリーは飾る部分を残し
　葉をハサミで細かく切る
　(茎は使いません)
　ニンニク・ローズマリー・鷹の爪と
　パン粉を混ぜ合わせておく　

3)フライパンにオリーブオイルを入れて
　中火で1の鶏肉を炒めて耐熱皿に取り出す

4)鶏肉の上に3のパン粉をのせて
　上部をホイルで覆ってオーブントースターに入れ
　タイマーで10分セットし残り3,4分で
　ホイルを外しパン粉に焦げ目をつける

5)ローズマリーとレモンを添える

我が家の定番料理です
ローズマリーとレモンの相性が抜群
この料理のためにローズマリーを
育てていると言っても過言ではないほど
(冬はホットワインに使います)

冷えたワインが身体にしみる
p-IMG_1347

天気は不安定ですが
短時間の外干しで
(いつでも取り込めるように
　見張りながらです)
洗濯物は乾燥機で乾かしたように
ホカホカ仕上がり〜

今朝も、午前中早い時間から30度超え
台風7号の動きも気になります


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昨日(7日)は七夕でしたね
残念ながらこの辺りは雲が多く
星空は見えませんでした

一日前の6日の夕食
酸っぱくて辛いスープで作る
夏のロールキャベツ
人参をいつものように半月に切ってから
七夕が近いことを思い出し
星型の人参を追加(⌒-⌒)♪

夏のロールキャベツ
p2-IMG_1107
☆　材料(2人分)　☆
合い挽き肉　　　　　　　　200g
キャベツ　　　　　　　　　4枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　200g
バター　　　　　　　　　　10g
人参　　　　　　　　　　　100g
しめじ　　　　　　　　　　100g
乾燥きのこ　　　　　　　　2分の1カップ
オクラ　　　　　　　　　　2本
ブイヨン　　　　　　　　　4g
鷹の爪　　　　　　　　　　1本
バルサミコ酢　　　　　　　大さじ1

[A]
卵　　　　　　　　　　　　1個
ケチャップ　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　2g
胡椒　　　　　　　　　　　少し
ナツメグ　　　　　　　　　少し
牛乳　　　　　　　　　　　50cc

パン粉　　　　　　　　　　2分の1カップ

☆　作り方　☆
1)玉ねぎ半分はみじん切り残りは
　1cmの櫛形に切る
　人参は星型に抜く
　オクラは塩ゆでし冷まし
　1cmに切っておく
　しめじは下をカットしバラバラにする
　キャベツは芯の厚みのある部分を
　切り取っておく

2)玉ねぎのみじん切りとバターを
　フライパンに入れ弱火できつね色に
　なるまで炒め冷ましておく

3)ひき肉にAの調味料を入れ
　手で握りつぶすようにして混ぜておく
　冷蔵庫で冷やしておく

4)鍋にたっぷりの湯を沸かし塩(分量外)を
　少し加え、芯の厚みをとったキャベツを
　入れ1,2分茹でて取り出し冷ます

5)ひき肉にパン粉と冷めた玉ねぎを加え
　しっかり混ぜ4等分に分ける
　4のキャベツで巻き、巻終わりを
　爪楊枝で止める

6)５のキャベツが入る大きさの鍋に
　人参・キャベツの芯・しめじ・　乾燥きのこ・
　鷹の爪・残っている玉ねぎを入れ
　水(約1リットル分量外)を入れ中火にかける
　湧いたら5のキャベツとブイヨン・バルサミコ酢を
　入れ蓋をして人参が柔らかくなるまで煮込む

7)皿に盛り付けオクラを飾る
p-IMG_1105
友達から頂いた乾燥きのこの出し汁は
ベーコンを使った冬のロールキャベツより
少しあっさり目のスープ
酸味はバルサミコ酢を使いましたが
白ワイン酢や米酢の方が
色が出なくてよかったかもしれません
p-IMG_1109
前菜を食べている間に少し冷めても
油分がすくないので
さらりと食べられます

7日、このあたりの夜空は雲が多く
残念ながら月も星も見えませんでした
でも、昼間よりも蒸し暑さはなく
過ごしやすい七夕の夜でした


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週末は桜吹雪の中
ピンク色の絨毯の上を歩きました

「北海道産小豆・大豆をまるっと活用イベント」
頂いた大豆を茹でて保存
その大豆を使って2品目 (*^ｰﾟ)v ♪         

ホクレンさま主催の「まめぐらし」
に掲載のレシピ
「大豆と鶏肉のイタリア風煮込み」
を参考にさせて頂いて
トマト煮込みを作りました♪

大豆と鶏肉のトマト煮
p-IMG_0187
☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　　250g
茹でた大豆　　　　　　　　100g
茹で汁(または水)　　　　　100ml
トマト水煮缶　　　　　　　1個(400g)
玉ねぎ　　　　　　　　　　150g
人参　　　　　　　　　　　70g
エリンギ　　　　　　　　　1本(30-40g)
ブロッコリー　　　　　　　50g
ニンニク　　　　　　　　　1片
鷹の爪　　　　　　　　　　1本
ローリエ　　　　　　　　　1枚
顆粒ブイヨン　　　　　　　4g
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　小さじ半分
胡椒　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鶏肉は小さめの一口大に切り塩と胡椒を
　振りかけてから、小麦粉を満遍なく
　まぶしておく

2)人参は小さい乱切り
　玉ねぎは3cm角切りにする
　ブロッコリーは小房に分けて
　塩ゆでして冷ましておく
　エリンギは茎は輪切りにし
　(太い場合は半分に切る）
　頭の部分も2〜4つに切る
　ニンニクは薄切りにする

3)鍋にオリーブオイルとニンニクと
　鷹の爪を入れて弱火で炒め
　香りがでてきたら1の鶏肉を
　皮がついているときは皮を下にして
　鍋に入れて全体が白くなるまで炒める

4)玉ねぎ・人参・エリンギを加えて
　油が全体に回ったら茹で汁を加え
　底にこびりついている小麦粉を
　こそげ落とすようにしながら
　混ぜ合わせる

5)大豆・トマト水煮缶・ブイヨンを
　加えて蓋をして15分煮込み
　蓋を取って、さらに10分から15分
　とろみがつくまで煮込む

6)味見をして、塩と胡椒で味を整え
　皿に盛り付けブロッコリーを飾る
p-IMG_0179
鶏肉と一緒にトマトで煮込まれた
柔らかな大豆が優しい美味しさです

1人分残ったので
翌々日に少しスパイスを加えてアレンジ

パプリカパウダー　　　　　　大さじ1
チリパウダー　　　　　　　　小さじ1
クミンパウダー　　　　　　　小さじ1

固めだったので50mlの水を加え
温めてから
上のスパイスを加えました
鶏肉は温めながら鍋の中で
スプーンなどでほぐし細かくします
p-IMG_0202
フラワートリティーヤの上にのせ
チーズをのせて半分に折り
焦げないようにホイルでくるんでから
オーブントースターで焼きます
チーズが溶けたら完成
p-IMG_0214
市販のサルサソースをかけても
今回はケチャップとハラペーニョ汁と
クミンなどを合わせた自家製
時間をかけてじっくり煮込まれた料理を
時短・簡単な料理にリメイク

大豆のピクルスサラダとトマト煮込みで
p-IMG_0181
豆料理も、赤ワインによく合います

週末、録画したゴルフTV観戦しながら
(撮影後、TVの前に移動します)
p-IMG_0209
メキシコ料理には豆が多く使われます
だからピッタリ

「まめぐらし」豆の知識や煮方などとても
参考になります
豆レシピも沢山あるので
ぜひ参考にして豆料理に挑戦してください

「まめぐらし」はこちらから→☆☆☆

昼間の日差しは初夏のようです
花粉の飛散はまだまだ多そうですが
お出かけしたい気分〜

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寒暖差が激しい季節ですが
一歩一歩確実に
春に近づいています♪

この日は
ちょっぴり寒かったので
暖かい料理とワインで

コトコト煮込みたいところですが
節電のために圧力鍋で  (=^_^=)         

鶏手羽元のトムヤンクン風
p-DSCN6619
☆　材料(2人分)　☆
鶏手羽元　　　　　　　360g
エリンギ　　　　　　　70g
香草(パクチー)　　　　1株
赤パプリカ　　　　　　少し
レモン　　　　　　　　2分の1個
ニンニク　　　　　　　1片
ローリエ　　　　　　　1枚
鷹の爪　　　　　　　　2分の1本
ドライレモングラス　　少し
(なくても良いです)　

塩　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　少し
顆粒ブイヨン　　　　　4g
白ワインビネガー　　　大さじ1
(酢でも)
オリーブオイル　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鶏手羽元は骨に沿って包丁で
　切り込みを入れて肉を広げ
　塩と胡椒をふりかける
　エリンギは長さを半分にして
　太い場合は半分に切る
　パクチーは根がある場合は
　綺麗に洗い、茎と葉に分けて
　茎は3cmに切る
　赤パプリカは3cmの細切りにする
　レモン4分の1は薄切りにする
　ニンニクは薄切りにする
　ドライレモングラスは
　お茶パックやガーゼで包む

2)圧力鍋にオリーブとニンニクと
　ローリエと鷹の爪を入れて弱火で
　香りが出るまで炒めてから
　鶏手羽元を加え肉の全体が
　白っぽくなるまで炒める

3)エリンギをとレモン4分の1
　赤パプリカと香草の根と
　ドライレモングラスを加えて
　ひたひたの水(分量外)と
　顆粒ブイヨンを加えて蓋をして加熱
　重りが動いてから5-6分煮込む
　火を止めて圧が抜けるまで放置する

4)蓋を開けてレモンを取り出し
　薄切りしたレモンと香草の
　茎をを入れ
　白ワインビネガーを加え
　味見をして塩と胡椒で
　味を整える

5)食べる直前に香草の葉を加えて
　ひと煮立ちさせて盛り付ける

酸っぱ辛〜の
トムヤンクンが大好き
本格的な味ではありませんが
酸味と辛味の美味しい煮込みに

辛さや酸味はお好みに応じて
変えてください

アボカドとブロッコリーのサラダ (左)　
　　 ゴ ーヤとベーコンのソテー(右)
p-DSCN6621p-DSCN6623
ゴーヤが出回りはじめました〜
早っ

カプレーゼ　　　ほうれん草入鮭のフライ(生協冷凍)
p-DSCN6622p-DSCN6624

「パスタが食べたい」
とのリクエストにお応えして
カルボナーラ
p-DSCN6625

ホットワインはソムリエさにお任せ
p-DSCN6618

22日は猫の日
23日は富士山の日
じゃあ24日は？
「今日はなんの日」で調べたら
「月光仮面登場の日」
「月光仮面」を知っているだけで
年齢がバレます

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室内は暖かくても
外は真冬の寒さ
明日はこの寒波も去り
今週は暖かくなる予報

週末の鍋料理
何鍋にしようかな〜
と思いついたのが
トマト鍋 (v^ー°) ！         

シメにパスタを入れたら　　
大好評でした
p-DSCN6369

鶏胸肉のハーブボールのトマト鍋
p-DSCN6364
☆　材料(2人分)　☆
＜胸肉のハーブミートボール＞
鶏胸肉　　　　　　　　　　250g
玉ねぎ　　　　　　　　　　50g
えのき茸　　　　　　　　　50g

A{塩　　　　　　　　　　　小さじ半分
　胡椒　　　　　　　　　　適量
　ドライバジル　　　　　　大さじ1
　溶き卵　　　　　　　　　2分の1個}

バター　　　　　　　　　　10g
片栗粉　　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　適量

＜トマト鍋＞
トマト水煮缶　　　　　　　1個
ブイヨンスープ　　　　　　200ml
エリンギ　　　　　　　　　1本
シメジ　　　　　　　　　　50g
えのき茸　　　　　　　　　50g
人参　　　　　　　　　　　100g
水菜　　　　　　　　　　　100g
アンチョビヒレ　　　　　　1尾
オリーブオイル　　　　　　大さじ1
にんにくみじん切り　　　　小さじ1
(お好みで入れなくても)

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにしてバターで
　炒めて冷ましておく
　えのき茸は下部を切り取らずに
　先の丸い方からみじん切りにする
　鶏胸肉はFPで細かくする

2)胸肉、玉ねぎ、えのき茸を混ぜ合わせ
　Aを加える
　手に水をつけながら丸く形成して
　全体に片栗粉をまぶし油でカリッと揚げる　

3)人参は1cm角10cmほどの長さの棒状に切る
　シメジとえのき茸は下部を取り除き
　バラバラにする
　エリンギは縦に4等分する
　
4)土鍋にオリーブオイルと鷹の爪とニンニク
　とアンチョビを入れて弱火で炒める
　トマト水煮とスープを入れ
　人参・シメジを入れて火にかけ沸いたら
　2の胸肉ボールを加え煮込む

5)食べる直前にえのき茸と水菜を入れる

残った鍋つゆに「早ゆでパスタ」
(ゆで時間3分)を半分に折って鍋に入れ
好みの柔らかさになったら皿に盛り付け
カマンベールチーズと粉チーズ、
黒胡椒を振りかける
お好みでタバスコを加えても
p-DSCN6370

熱々の鍋とホットワインで
身体が温まりました
p-DSCN6363

明日は久々に最高気温が
10度を超える予報です
でも、寒波はこれで終わりではない…
この気温差に耐えなくては


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楽しいクリスマスが終わりました
これから年末年始に向かって
新たな忙しさに〜

クリスマスに作った
簡単カルパッチョが好評だったので
備忘録としてレシピを残します

マグロとアボカドのカルパッチョ
p-DSCN6097
☆　材料(2人分)　☆
マグロの柵　　　　　　　　90g
アボカド　　　　　　　　　半分
レモン汁　　　　　　　　　小さじ2

＜ドレッシング＞
白ワインビネガー　　　　　大さじ1
練わさび　　　　　　　　　少し(お好みの量)
塩　　　　　　　　　　　　少し
黒胡椒(普通の胡椒でも)　　少し
オリーブオイル　　　　　　大さじ2

＜飾り用＞
ベビーリーフ　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)マグロは薄切りにする
　アボカドはマグロと同じ数の
　薄切りにしてレモン汁で和える

2)白ワインビネガーに練わさびと
　塩・胡椒を混ぜ合わせ
　最後にオリーブオイルを加える

3)皿にマグロとアボカドを交互に
　並べてベビーリーフを飾る
　食べる直前にドレッシングを
　かけ回す

醤油は使いません
赤と緑のコントラストが
何となくクリスマス気分
ワインだけでなく
日本酒やビールにも

24日のクリスマス食卓は
ワインが2本
p-DSCN6091
ワインは残ってしまいましたが
料理は完食でした
他の料理も
ブログに残したいのですが〜

できるところまでの掃除
新年の準備とおせち作り
年内に返却予定の図書館の本もあり
忙しい〜

クリスマスが過ぎても寒波は居座りそう
体調に気をつけてお過ごしください


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