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毎日レシピを考えています！
今回は
白だし仕立て「割烹白菜漬」を使って

白菜漬丼☆　材料(2人分)　☆
東海漬物　白だし仕立て　割烹白菜漬1個
豚ひき肉100g
卵2個
ごま油小さじ2
ご飯1合(小丼2杯分)
☆　つくり方　☆
1)フライパンにごま油を入れ
  ひき肉を加えて肉の色が変わるまで
　炒める
2)割烹白菜漬を汁ごと加える
3)グツグツしてきたら
　卵を箸で軽くほぐしてから
　回しかけ火を止め*蓋をして
　好みの卵の硬さにする
4)その間に丼ご飯をよそり
　2つの丼に分けて乗せる
　お好みで、だし汁をかけ回す*

＊「つゆだく」をお好み方は
　多めに汁をかけてください

たっぷり加えた
「お茶漬け風」も美味しいです捨てられなくて〜
そのまま全部使うことにしました

ひき肉は鶏肉でも
また塊や薄切り肉を使う時は

お昼ご飯や小腹が空いた時に
この「割烹白菜漬」と
少量の肉があれば
5分でチャチャと作れます
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　　レシピ＆フォトコンテスト」参加中♪

フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト

今夜から明日にかけて
台風16号が接近する予報
その後の土曜日は
最高気温予想は30度
暑さは昼間だけなので
なんとか過ごせますが
1日の中での寒暖差に

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季節はすっかり秋
栗や柿が店頭に並び始めています

大根や蕪など根菜も
美味しくなる季節です♪

小さめでしたが
蕪が安かったので ヽ(*’-^*)。         

蕪とベーコンのピリ辛ソテー☆　材料(2人分)　☆
葉つき蕪200g
薄切りベーコン2枚
ニンニク1片
輪切り鷹の爪少し
オリーブオイル大さじ1
A{顆粒ブイヨン2g
　塩・胡椒各少し}
☆　つくり方　☆
　皮を剥いて食べやすい大きさに切る
　(蕪が小さい時は4つ切り
　大きい場合は8つに切る)
2)ベーコンは1cm幅に切る
　ニンニクは細切りにする
3)フライパンにオリーブオイル
　ニンニクと鷹の爪とベーコンを
　入れて、弱火で香りがでるまで
　炒める
4)蕪を加えて全体に油が回ったら
　Aで味をつけ
　蕪の茎、少し後に葉を加え
　葉がしんなりしたら
　皿に盛り付ける

簡単でとても美味しい

家計の味方！
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鶏肉のレモンとローズマリー煮
ドライカレーシンガポールチキンライスの
残りで作っています
半熟目玉焼きを添えると
美味しさもアップ

ゴボウのサラダ
明るさが足りなかった
体調にも影響します
お気をつけくださいね


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2月に入りました
翌3日が春分の日です
理由を詳しく知りたい方は
こちらの暦生活へ→☆☆☆

さて、お料理は
1-2月が旬の芽キャベツ(♡˙︶˙♡)

芽キャベツとベーコンのマヨソテー☆　材料(2人分)　☆
芽キャベツ11個
ベーコン50g
マヨネーズ大さじ2
柚子胡椒少し
塩少し
黒胡椒少し
☆　作り方　☆
1)芽キャベツは塩を加えた熱湯で
　3,4分(お好みの固さ)に茹で
　縦半分に切る
　マヨネーズと柚子胡椒をあわせておく
2)フライパンにベーコンを入れて
　弱火で脂がでてくるまで炒めたら
　絡むまで炒める
　ゆず胡椒マヨを加え
　全体に絡んだら火を止めて
　皿に盛り付け、黒胡椒を振る

塩ゆでしてマヨネーズをかけるだけでも
美味しい芽キャベツですが
ベーコンと一緒に
少し炒めるるだけで
手抜き感が全くない
美味しい料理になります
芽キャベツは
1個1個手摘みで収穫するそうです
芽キャベツは値段が高い
と思っていましたが
大変な作業があるのですね

スイートマスタードのチキンソテー
イワシのチーズ焼き
サーモンとアボカドのマリネ
白ワインは


明日は
恵方巻ではなく
イワシの頭と柊と豆まきで
厄除けします


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12月8日
今日も朝から日差したっぷり
大掃除日和だそうです

スーパーでもらったキャベツで
ロールキャベツを中心に
冷蔵庫の中に残っている野菜を
処理しながら作っていたら
この日も作り過ぎに(´Ａ｀。)…

鮭とアボカドの柚子胡椒マヨのチーズ焼き☆　材料(2人分)　☆
鮭2切れ
アボカド1個
チーズお好み料
マヨネーズ大さじ2
柚子胡椒少し
レモン汁大さじ1
☆　つくり方　☆
1)アボカドは皮と種を取り除き
　薄くスライスする
　(縦でも横でも)
　レモン汁を回しかける
　鮭は一口大に切る
2)マヨネーズと柚子胡椒を
　合わせておく
3)耐熱皿にアボカドを広げて敷き
　その上に鮭を置き
　鮭の上に2のマヨネーズを塗り
　最後にチーズをたっぷりかけて
　オーブントースターで
　チーズに焦げ目が出来るまで焼く

オーブントースターが
パンを焼いていて使用中だったので
グリルで焼きました
鮭にきちんと火が入ればOKです

ロールキャベツ
南瓜のサラダ　　　　柿と蕪のマリネ　　
ブロッコリーのガーリックソテー　 タルティーヌ
生ハムとチーズのパテ
ガーリックバターを塗って
その上にカマンベールチーズをのせて
黒胡椒をふったもの2種類


料理、明らかに多すぎでした〜まあ、ロールキャベツは残っても
全然大丈夫ですから〜

この暖かさは今週だけ
来週は寒い日が続く予報
今日の大掃除は
夏のサンダルをブーツに衣替え
って、大きな声では言えないくらい
チト恥ずかしい〜〜〜

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2日間寒い日が続きましたが
今日は、お陽さまの恩恵もあり
12月とは思えない暖かさです

温卵かけご飯にしてみました(♡˙︶˙♡)

しいたけ入り温卵かけご飯☆　材料(2人分)　☆
しいたけ200g
卵2個
小ねぎ1本
海苔少し
ご飯400〜500g
(小丼2杯分)
バター15g
牡蠣だし醤油大さじ4
酒大さじ2
☆　つくり方　☆
1)卵は室温に戻し
　沸騰した湯の火を止め
　卵を入れて15分放置する
　15分経ったら、氷水にとり
　別々の器に割っておく
2)しいたけは、軸と石づきを切り分け
　軸は手で割く
　かさの部分は薄切りにする
3)牡蠣だし醤油と酒を合わせておく
　小ねぎは小口切りにする
　海苔は細切りにする
4)フライパンにバターを入れ
　弱火で溶かしたら、軸を加えて
　2分ほど炒めたら
　かさの部分を加えて
　しんなりするまで炒める
5)フライパンに3の醤油を加えて
　沸騰したら火を止めて
　しいたけと牡蠣だし醤油を分ける
6)丼にご飯としいたけを盛り付け
　真ん中に卵を落とし
　小ねぎと海苔を飾る
　5の牡蠣だし醤油を添える

書き出すと手順が多いのですが
炒める時間は短く
とても簡単な丼です


普通の卵かけご飯のように
醤油をお好みで加えてください牡蠣だし醤油としいたけの旨味
それをまとめるのが卵
メッチャうまです

卵の固さにも好みがありますね
今回は白身は少し固まって
黄身はほとんど生です
湯につける時間を調整して
お好みの固さを見つけてください

　すぐに割らないで放置すると
　予熱で、ゆで卵になるので注意です
　(一度ゆで卵にしたことがあります)

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牡蠣だし醤油の料理レシピ


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昨日(24日)は１日中雨が降ったりやんだり
今朝は梅雨のような雲が広がり太陽は見えない
それでも、少し日差しが出たので
洗濯物を外に出したら
再び厚い雲の覆われてど〜んより…

天気はどんよりしていても
料理はカラッと〜(v^ー°)

アジの春巻き☆　材料(2人分)　☆
アジ2尾、紫蘇の葉８枚、チーズ適量
春巻きの皮4枚、塩・胡椒各少し
米油(揚げ油)適量
☆　つくり方　☆
　ほんの少し塩・胡椒を振りかける

スライスチーズたピザ用チーズなど
チーズはどんなものでもアジフライは好きだけれど
衣をつけるのがちと面倒
そんな方にぜひお勧め〜    

残った骨はもちろん骨せんべいに塩・胡椒した骨を揚げて
七味唐辛子をふりかけて

ボーソー米油を使うようになってから



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15日(月曜日)朝から、快晴！
今週は比較的安定した晴れ間の予報
気温も高くなり
ビールの消費量が一気に上る季節

忙しくて、超簡単料理ばかりの日々(￣m￣*）
レシピは急に寒くなった先週の夕食から

ベビーホタテとパプリカのソテー☆　材料(2人分)　☆
ベビーホタテ100g、赤黄パプリカ各4分の1個、シメジ80g
しし唐辛子3本、ニンニク2分の1片
A{粉鶏ガラスープ小さじ1、オイスターソース小さじ半分
☆　作り方　☆
1)パプリカは3cmほどの短冊切り
　しし唐辛子は、輪切り(大きい場合は縦半分に切ってから)
2)フライパンに胡麻油とニンニクを入れて
　弱火で香りが出るまで炒めたら
　シメジとパプリカを加えて、油が全体に回ったら
　ベビーホタテとしし唐辛子を加えてAで味をつける
　皿に盛り付ける



ヤンニョムチキンちょっとタレが多かった様ような…

芝海老の唐揚揚げ素揚げしたニンニクのみじん切りと一味唐辛子をふって

絹揚げと小松菜のソテー
もや酢(グッチ裕三さん料理)

この日は寒くて、ビールの後はお湯割り〜
今夜は冷たい北風予報
空気が乾燥していて
フィットネスの後に料理せずに
適当なおつまみで
グビグビとを飲みたい気分

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先週から、またまた忙しい日々
お花見もしたいし
あれこれ、予定もあるし〜
そんな時は、簡単な料理ですませたい(*^-ﾟ)v

「±0暮らしのレポーター」
クッキングミキサー、今月のテーマは
「時短簡単！主食レシピ」
なんともタイムリーなテーマです
そして、作ったのがこの料理「あれ〜先日と同じ料理作ったの」
と、言ったのはソムリエさん
違います
形が同じで色がそっくり
(以前つくれぽしたほうれん草のキッシュ風)
確かに間違えそうなほど似ていますが
違います！！

海老とタラと香草のハンバーグ風☆　材料(2人分)　☆
海老とタラ各100g、香草1株(20g)、卵1個
生姜とニンニクのすりおろし各少し
塩小さじ4分の1、胡椒少し
A｛レモン汁、マヨネーズ、スイートチリソース各適量｝
添える野菜｛トマト半分、レモン6分の1個}
☆　作り方　☆
1)海老は殻と背わたを取り除き半分に切り
　香草は1,2cmにざく切りにする
　器にAをすべて入れて混ぜ合わせておく
2)ガラスタンブラーにタラ→香草→海老→卵
　を入れてから、ミキサーで1,2分しっかり混ぜ合わせる
3)上から少し押さえて、形を整え
　500Wのレンジで4,5分加熱する
　(取り出す時に熱いので注意してください)
4)少し冷めてから逆さにして取り出し
　食べやすい大きさに切る　
　トマトやレモンを添える

殻を剥いた海老や皮のなしのタラも
スーパーで買えるので
それらを使うともっと時短になりますね

±0暮らしのレポーター

今日は穏やかな青空の日曜日素敵な1日になりますように

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