大洲ええモンセレクションの
手造りあまざけ自然派
契約農家が栽培した
愛媛県産の農薬科学肥料不使用の
米だけで作っています

飲む点滴と言われている麹甘酒
そのまま飲んでも美味しけれど
ホットケーキミックスを使うと
簡単な蒸しパンになります(v^ー°)

甘酒の蒸しパン☆　材料(8個分)　☆
手造りあまざけ自然派(200g)1本
抹茶小さじ１
カボチャパウダー小さじ1
黒豆6粒
りんご8分の1
砂糖小さじ1
レーズン少し
ラム酒小さじ1
☆　作り方　☆
1)りんごは小さく切って
　弱火で砂糖で煮込む
　レーズンはラム酒に漬けておく
2)HMに甘酒と水大さじ1を加えて
　ヘラで混ぜ、4等分する
3)抹茶・カボチャパウダーを
　分けた2つそれぞれに混ぜ込む
4)手に水をつけて生地を手で取り
　それぞれをカップに入れて
　抹茶味には黒豆
　カボチャパウダーにはレーズン
　何も入れていない１つには
　りんごをのせて
　もう一つはプレーンのまま
　蒸気の上がっている蒸し器に入れ
　強火で15分蒸す



綺麗な膨らみと少し甘い香りが
作り始めるとあれこれと
結局4種類の蒸しパンが
出来上がりました
子供たちがいたら
きっと喜ぶだろうな〜
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東京の桜は満開です
(木によってかなり違いますが)

モニターで頂いた
大洲ええモンセレクションから
筍のみそ漬けを使って
焼きおにぎりに(♡˙︶˙♡)

ご飯120g(ご飯茶碗1杯分)
木の芽2枚
☆　作り方　☆
1)筍のみそ漬けは細かく切る
2)温かいご飯に筍を加えて混ぜ
　残っている味噌を片面に塗る
3)フライパンにアルミホイルを敷き
　米油（またはサラダ油)を薄く塗り
　その上でおにぎりの両面を焼く
　お好みの焼き加減で取り出す
4)皿に盛り付けたら木の芽を飾る

筍の風味が損なわれずに

日本酒にもピッタリだと思いますが…

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今日は青空
桜の写真を撮りに行こうかな
　
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昨日(21日)は春の嵐の予報でした
でも、思ったより雨風は強くなく
今日は朝から晴れ

「伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで
　作るなごみレシピ
　大洲市の名産品5品詰め合わせプレゼント」
愛媛県大津市さまとレシピブログさまの
コラボ企画に当選し
先週末にモニタープレゼントが

今回は、頂いたセレクションを紹介します
大洲産原木しいたけ
(大洲市森林組合)
自然の力を活かした原木栽培
味・香り・歯触り良いのが特徴です
たつみ麦みそ(甘口)粒
(株式会社梶田商店)
国産大麦・愛媛産裸麦・愛媛産大豆を
原料として仕込んだ麦みそです

手造りあまざけ自然派
(株式会社梶田商店)
契約農家が栽培した
愛媛県産の農薬科学肥料不使用の
米だけで作を使用しています
ゆねり
(いわな荘)
無農薬・自然栽培の柚子の皮を
甘く練り上げた
手作り和風マーマレードです

筍のみそ漬け
(有限会社玉井民友商店)
愛媛県産のたけのこを
化学調味料不使用の
麦みそ床でじっくり漬け込んでいます
どれも愛媛県産の食材を使って
大洲市の豊かな自然の中で
作られた逸品ばかり
これらを使って
美味しい料理レシピを
作りたいと思います　


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沢山あります→☆☆☆


今週は桜が見頃になります
天気の良い日をみつけて
近くを花見散歩です


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9日朝は快晴
でも、最低気温は-1度
昨日もそうでしたが
外はとても冷たい空気
連休明けには雪の予報も

「JA全農岐阜さま×レシピブログさま」の
コラボ企画のプレゼント
大きな肉厚な椎茸がたっぷり
新年の素敵なプレゼントです
この椎茸の名前は
岐阜県産
「飛騨・美濃やまっこ」
岐阜県内の山間地(飛騨地方・奥美濃地方)の
豊富な自然と厳しい寒さの中で
時間をかけて育まれましたものです

この大きさと肉厚感がすごいです

【レシピブログの 肉厚しいたけ「やまっこ」で
ボリュームおかずモニター参加中！】


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9月最後の日
少し肌寒い朝でしたが
昼前から気温が上がって

コロナ禍で外食もままならず
毎晩「趣味の夕食作り」
料理も大変ですが
やはり一番面倒なのは
後片付け
食洗機を買ったら？
と、言われた時もありましたが
未だに手洗い派
一番大変なのは食器でなく
残り物の始末と
鍋やフライパン洗いだから
その鍋やフライパンの
頑固な汚れが簡単に落とせたら
嬉しいですよね
「花王 キュキュット あとラクミスト」は

脂や肉片がこびりつている
フライパンやこんなグリルパン
ボールや鍋まで
食事が終わってから見ると
後は洗い流すだけ
鍋やフライパンが終わったら
お茶入れながらを
今食べ終わった食器を
シンクに運んで、またシュシュとお茶を飲み終える頃には
汚れが浮き出ていて
手早く食器洗いが終わります

今回、色々な汚れを試してみたら
タンパク質(肉や魚)
炭水化物(ご飯やパスタ)
浮き上がっていたので
洗い物がとても簡単でした

水に浸しておくと
油が広がって他の食器まで
汚れてしまって
かえって大変なので
汚れによって場所を分けたり
重ねないようにしたり大変でした
「フーディストアワード2020
レシピ＆フォトコンテスト」参加中♪

フーディストアワード2020

このあとラクミストを使って
「楽ちん生活」にしましょう

明日1日は中秋の名月
この辺りの予報には傘マークが…
でも、気象的には
2日が満月だそうですよ

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連休初日の昨日（19日)
片道1時間半程の場所にある
両親の墓参りに行きました
幹線道路に出た途端、渋滞！！
近所は、知る人ぞ知る
細い路を走り
その後はナビに従って
いつもと全く違うルートを走行
2時間弱で到着しました
いつものルートだと
さらに30分は遅くなったはず

帰宅すると
宅配便がありました
レシピブログ/フーディーテーブル事務局様より
「フーディストアワード2020レシピ＆フォトコンテスト
　　　スペシャルBOX」のプレゼント♪普通便と冷蔵便の2種類で

色々な料理に使える
和風出しをベースにした魔法シーズ
にんべん　だしとスパイスの魔法シリーズ　ひき肉のトマトバジル炒め、白身魚のレモンソテー
　鶏肉のハーブソテー
笑顔が素敵なもこみち君のフォルダー(左上)も

ピエトロ　AGNESI（アネージ）スパゲティ 1.7mm
　AGNESI（アネージ）ディターリリーシ
　AGNESI（アネージ）ペンネ リーチェ
このショートパスタは使ったことがないので
どんな料理になるか、楽しみ

今や、我が家になくてはならない
花王　キュキュット 　あとラクミスト
　キュキュット CLEAR泡スプレ

はくばく　暮らしのおかゆ　もち麦おかゆ
　五穀おかゆ
　発芽玄米おかゆ
保存性が高く、非常食にもなりますね

東海漬物お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ
お腹に優しい乳酸菌が嬉しい

ブルボン　スライス生チョコレート　スライス生チョコレート
使い方が色々試せそうで、楽しい

これらのモニター商品を
これから紹介させていただきます



連休の予定は、お墓参りで終わり…
素敵な連休をお過ごしください

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昨夜(6日)の夜は雷雨
大きな雷が(多分）近くに
雨もさほどひどくなく
雷雨の後は久しぶりに涼しい夜
そして
日曜日の今日は
快晴〜（*＾ワ＾*）

「ボーソー米油部」の6月の投稿テーマは
「生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ」
このテーマで、すぐに作ったのは

完熟ミディトマト3個(270g)
玉ねぎみじん切り70g
はちみつ大さじ1.5〜2
☆　作り方　☆
1)トマトはヘタをとり
　櫛形に8つに切る
　そのマリネ液にトマトと玉ねぎを入れて
　冷蔵庫で冷やす

この季節の
リコピンたっぷりのトマトは
甘くて、少し酸っぱくて

食卓に出す時は
イタリアンパセリやカイワレなど

＜ポイント＞
トマトはなるべく完熟を選んでください
丸ごとマリネしたい時は
トマトは湯剥きしてください
白ワインビネガーでなくて
お好みのお酢で
新玉ねぎを使いましたが
普通の玉ねぎでも
はちみつではなく砂糖でも
調味料はご自宅にある
お好みのもので
工夫してみてくださいね
夏に絶対におすすめの食べ方です

生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ

梅雨に入る前の貴重な晴れ
東京アラートで
相変わらずの自粛中ですが
外出したくなります
でも、近所で我慢

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ボーソー米油部」の5月の投稿テーマは
「酸化しにくい米油だからおいしい！作りおきレシピ」
普段「作りおき」はあまり作らないのですが
ステイホームの今
午前中の時間を使って
ちょっと作りおき〜(*^-ﾟ)v♪

キノコのマリネ☆　材料(4人分)　☆
シメジ200g、エリンギ150g、玉ねぎ100ｇ
アンチョビ1尾、ニンニク1片、鷹の爪半分
顆粒ブイヨン4g、白ワインビネガー大さじ1
塩・胡椒各少し
ボーソー米油大さじ3
☆　作り方　☆
1)シメジは下部を取り除きバラバラにする
　エリンギは細切り
　玉ねぎは繊維に沿って薄切り
　ニンニクは細切り
　鷹の爪は種をとってから輪切り
2)フライパンに米油とニンニクと
　鷹の爪とアンチョビを入れて
　弱火で香りが出るまで炒める
3)玉ねぎ・シメジ・エリンギを加えて
　中火にてキノコがしんなりするまで
　炒めたら、ブイヨンと白ワインビネガーを
　加えて、塩・胡椒で味を整える
4)バットなどに広げて冷まし
　冷めたらタッパーにいれて保存する

パスタやタルティーヌ
オムレツなど作っておくと

「キノコパスタ」のレシピはこちら→☆


今回、椎茸を買い忘れ…
どんなキノコでも良いと思います



昨日(11日)は最高気温28度
30度には届かなかったけれど
十分暑い
マスクして出かけるのが
少し苦しい季節になりました

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