カテゴリ：ビール

2018年08月03日

肉じゃがは豚それとも牛？「二の(牛)」は牛肉じゃがでスタミナアップ～♡

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カテゴリ:
和食
ビール
by masakohime

8月に入っても、暑さは続き～
って、当たり前ですよね！今が夏本番ですからZZZ…
身体はぐったりしているのに、なぜか食欲は衰えず
8月1日「二の丑」には
高いうなぎはパスして「二の牛」でスタミナアップ(^m^ )

牛肉じゃが

小さなじゃが芋を皮付きのまま素揚げして肉じゃがにする方法

仲良しのきゃりあさんから教わりました

薄切り肉ではなく、焼き肉用の肉で
下味をつけてから、1枚ずつ焼いて脂をしっかり切る
人参も素揚げして
玉ねぎを加えて、だし汁・砂糖・醤油で味付け

ボリュームのある肉じゃがです

西の方では、肉じゃがと言ったら牛肉が当たり前ですね？

関東では豚肉が多いので、牛肉はプチ贅沢

秋刀魚の梅干し煮

生姜と梅干しと昆布出汁で

ゴーヤと豚肉のカレー炒め

ゴルフ練習場のゴーヤ、もちろん無料～

今日もあるかな

生ハムサラダ

竹輪のきゅうりとクリチ詰め

スイカの皮の浅漬け

少しピンク色が綺麗でしょう～

毎日ビールで、ビール腹になっているような～

気のせいであってほしい…

朝・昼・晩とベランダに水をまいています
たまには、夕立が降っても良いな

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2017年05月02日

簡単なビールのおつまみ特集～☆☆☆

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カテゴリ:
ビール
居酒屋メニュー
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 GWの後半に入りました
　　　　　　　　　　　　　気持ちのよいお天気続きで、掃除や洗濯がはかどります
　　　　　　　　　　　　　　　レースのカーテンや大物やセーターを洗って
　　　　　　　　　　　　　　久々に家事をしたので、ちょっと自慢げ(^m^ )

　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり働いて喉が渇いた日はやはり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールのおつまみ特集(♡˙︶˙♡)

手羽先と筍の梅煮
　　　　　　　　　　手羽先、筍、人参、エリンギをだし汁と酒、みりんと薄口醤油で
　　　　　　　　　　　　　　　そんないつもの煮物を少し薄味で仕上げて
　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に梅干しを加えて味を整えます
　　　　　　　　　　　　　　　　盛り付けたら、かつお節をたっぷり乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅の酸味が、疲れをとります

手羽先のキムチ焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　手羽先をキムチの素に漬け込んで焼くだけの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　超手抜き料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キムチの素の会社のレシピ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これがビールにピッタリで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シソの葉は必ず合わせます

ゴーヤチャンプル

                          残り半分のゴーヤ(二人なら半分で十分なので)
　　　　　　　　　　　　この日は、白だしを使って前日とは違う味付けで

          タコの刺し身2種

　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒バルサミコソースと酢味噌で

冷奴

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールではなく、発泡酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単なビールのおつまみを用意して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く飲もう～

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日（3日)は朝から用事が出来てお出かけ
　　　　　　　　　　　　　　　GWの残りは、来週のゴルフラウンドのための練習
　　　　　　　　　　　　　　　　運動して、汗をかいてしっかり飲みましょう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な連休後半をお過ごしください

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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2016年08月21日

秋のビールでマグロの竜田揚げ～♪

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カテゴリ:
レシピ
ビール
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台風がいつの間にか３つも(ﾟﾛﾟ;)
　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は台風が少ないって言っていたのに…
　　　　　　　　　　　　　　　　西日本は猛暑続き、関東は豪雨時々猛暑ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビール商戦は、もう秋の陣らしい
　　　　　　　　　　　　　　　秋の気配をほんの少し食卓に置きながら(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　マグロの竜田揚げ

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
マグロの血合(又は安い切り落とし)250g、
A{醤油大3、酒大1、ニンニク擦りおろし小1}
片栗粉・小麦粉同量で適量、揚げ油適量
　　　　　　　　　　　☆　つくり方　☆
マグロは食べやすい大きさにカットし、Aに漬け込んで30分以上置く
片栗粉と小麦粉を混ぜあわせて、マグロにまぶして揚げる

　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家の醤油は塩分12%で少し減塩
　　　　　　　　　　　　　　この量でもう少し味が濃くても良かったかもの仕上がり　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご自宅の醤油で加減してください
　　　　　　　　　　　　　　　　＊マグロを1切れだけ、小さく切っておき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　先に揚げて味見しても良いですね

　　　　　　　　　　　　　　　焼き肉のタレで調理したのも美味しかったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　この竜田揚げ、ビールにピッタリです

　　　　　　　　　　蒸し鶏の柚子胡椒マヨサラダ

　　　　　　　　　　　　　鶏胸肉を蒸して、身を裂いて蒸し汁に漬け込んでおくと　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々な料理に使えて、便利です

　　　　　　　　　　揚げ出し豆腐

　　　　　　　　　　　　　　豆腐を揚げた(焼いた

)油で、オクラも素揚げして

　　　　　　　　　ネバネバ3種の梅肉添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　オクラ、山芋、メカブを
　　　　　　　　　　　　　　　叩いた梅干しとポン酢のドレッシングで

　　　　　　　　　　南瓜の煮物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　季節限定に弱い～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではでは、今日も健康を祝して乾杯から

　　　　　　　　　　　　　　　　　昼間はまだまだ蝉の声が大きいのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜中に聞こえるのは、秋の虫の音

　　　　　　　　　　　　　　そして今週は、台風の暴風雨から始まりそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな被害が出ないと良いですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な1周間になりますように

　
　　　　　　　　　　
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2014年06月18日

市販の蒲焼のタレを使って、鶏もも肉の蒲焼♪

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レシピ
ビール
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16日(月曜日)は、ソムリエさんの実家に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭で採れた梅の実を沢山頂いてきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんから「ジャムを沢山作って！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、言われていますが（・∀・）
　　　　　　　　　　鶏もも肉の蒲焼

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆　
鶏もも肉1枚、蒲焼のタレ大1強、酒大1、茹でた山椒の実大1
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)フライパンに、鶏もも肉の皮を下にして置いて、中火でゆっくり加熱する
　出てきた脂はキッチンペーパーで吸い取りながら皮がパリッとするまで焼く
　皮の方が焼けたら、裏返して焼く
2)両面が焼けたら、蒲焼焼のタレと酒を合わせてフライパンに入れる
　弱火で、照りがでるまで焼いたら取り出し
　残ったタレに山椒の実を加える
3)鶏肉を切って、皿に盛ったら、タレをかける

　　　　　　　　　　　　　　市販の蒲焼のタレを使った超簡単料理
　　　　　　　　　　　　　　　　山椒は、加熱しすぎると
　　　　　　　　　　　　　あの「舌がしびれる辛味」が、なくなりますから気をつけて
　　　　　　　　　　　　(実はその辛味をこわしてしまって、山椒の実を追加しました)

　　　　　　　　　　　海老のがんもどき

　　　　　　　　　　　　海老と絹ごし豆腐で作った、がんもどき
　　　　　　　　　　　　　(その他は、人参・ひじき・インゲン)
　　　　　　　　　　　ふわふわしっとりが旨い！と、大好評で良かった～
　　　　　　　　　　　　　しっかり味がついているので、生姜だけで十分

　　　　　　　　　　　インゲンの胡麻和え

　　　　　　　　　　　蕪とホタテのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　リメイク料理を2品
　　　　　　　　　　　　　タジン鍋で蒸した鮭が残っていたので
　　　　　　　　　　　鮭とキノコの醤油バターソテー

　　　　　　　　　　　　先日半分残してしまった、豚タン塩レモン

　　　　　　　　　　　　長ネギを少しの油で炒めたてから、タンを加えてリメイク

　　　　　　　　　　　枝豆

　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中に残っていたものを、上手に処分できると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「よっしゃ」って心の中で叫びます

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18日は、紫陽花を見に行きます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　綺麗に咲いていると良いな～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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*バランスのとれた辛口白の代表

本当に美味しいお手本シャブリ!

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2014年04月23日

ハニーマスタードチキン、ローズマリーポテト等々ビールに合う料理を満載♪

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レシピ
ビール
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑くなってくると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「が～と、ビールで行こうか！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな日のメニューは、すぐに決まります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丁度友人から頂いた黒ビールが冷えていました♪
　　　　　　　　　　　　　　　　イギリスの黒ビールは、「スーパーS友でめっちゃ安いのよ！」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう2本は、珍しいインドネシアビール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インターナショナルなビールを飲むのも楽しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　買い物には行かずに、冷蔵庫のあるもので♡

　　　　　　　　　　　スモークサーモンのサラダ

　　　　　　　　　　　　リンゴを細切りにして加えたのがとても美味しいと
　　　　　　　　　　　　　　シャキシャキしたでも柔らかいリンゴが
　　　　　　　　　　　　　　　柔らかいスモークサーモンとよく合います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　大好きなトマトマリネのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　いつも美味しいレシピを教えてくださる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさんのマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　いつもはレモンか白ワインで作るマリネですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このレシピは違います
　　　　　　　　　　　トマトのバルサミコハニーマリネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトと少し甘めのバルサミコ酢+甘い蜂蜜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とてもよく合います
　　　　　　　　　　　　　　　　　一口食べたソムリエさんも、いつと違う味に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「酸味が丁度良くて美味しい」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも、かなり酸っぱめに作るので…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさん、今日もありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　ハニーマスタードチキン

　　　　　　　　　　　　　粒マスタードは、黒ビールとピッタリで好きです
　　　　　　　　　　　　　　　油を使わずに、カリカリに焼いたチキンと
　　　　　　　　　　　　　　　　　蜂蜜と粒マスタードのソースで、超簡単一品

　　　　　　　　　　　サーモンソテー

　　　　　　　　　　スモークサーモンとカブってしまった…
　　　　　　　　　　　　添えてあるのは、友人宅の庭で大きくそだっていたフェンネル
　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、ハーブ塩と胡椒で

　　　　　　　　　　　　　　　　チキンの付け合せに作ったこの一品
　　　　　　　　　　　　　トースターパンだけで作ったので、このまま出すことに
　　　　　　　　　　　ローズマリーポテトのガーリックレモン

　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
じゃが芋小2個、ローズマリー1枝、ニンニク1片、オリーブオイル大2
レモン汁大1～2、塩・胡椒各適量
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)じゃが芋は皮を綺麗に洗って、小口切りにする
　ニンニクは摩り下ろす
　オリーブオイルにニンニクと塩・胡椒を良く混ぜる
2)トースターパンにじゃが芋を入れて
　１のオリーブオイルを全体に絡ませて
　蓋をして、200度のトースターで10～15分焼く
3)蓋を取って、竹串を刺してじゃが芋が柔らかくなっているのを確認したら
　ローズマリーを散らし、蓋を開けて5分加熱
4)取り出したら、レモン汁を回しかける

　　　　　　　　　　　　　　　　　トースターパン、この蓋が優れもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓋をすることで、ご飯も炊けるくらい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中が高温になるらしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　大きなオーブンを使わずに、美味しく節電
　　　　　　　　　　　　　　＊じゃが芋が少し古かったので皮をむきましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮付きのままの方が美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　アーネストファンサイトファンサイト参加中　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　小さなパイナップルが安いと、つい買って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドライカレーに添えたくなります
　　　　　　　　　　　ドライカレー

　　　　　　　　　　　　　　先日ソムリエさんの実家に、電車で往復
　　　　　　　　　　　　駅の近くで、美味しそうなソーセージ屋さん、見っけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰りに2種類買って
　　　　ソーセージとハムも盛り合わせ、自家製のピクルス添え

　　　　　　　　　　ウインナーの中から、たっぷりのモッツァレラチーズが溶け出してくる！
　　　　　　　　　　　　　　　ゼリー寄せのハムも美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、買って来よう～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではでは、今日も乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　今週は金曜日までぐんぐん気温が上がるらしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールがますます活躍する季節
　　　　　　　　　　　　　　　　　飲みすぎに注意しながら、楽しみましょう～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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