「北海道産小豆・大豆をまるっと活用イベント」
お土産に頂いた大豆を使って
早速ピクルスにしました(♡˙︶˙♡)
(ピクルスには茹でた豆を
使います) (200g)
きゅうり 1本
人参 60g
黃パプリカ 30g
＜ピクルス液＞
大豆の茹で汁 100ml
米酢 100ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
黒粒胡椒(ホール) 小さじ1
鷹の爪 1本
☆ 茹で大豆とピクルスの作り方 ☆
＜ゆで大豆の作り方＞
1)大豆は軽く水洗いし、豆の3倍ほどの水に
4-5時間ほど浸す
2)浸け水のまま強火にかけ沸騰したら
アクを丁寧に取り除き
弱火で1時間から1時間半ほど
＊途中水が少なくなったら足します
アクが出ていたら取り除く
＊＊茹で方は、袋の表示に従いました
＜ピクルスの作り方＞
1)人参と黄パプリカは1cm角に切る
きゅうりは人参より少し大きめに切る
(人参はお好みにより少し
茹でてから使っても良いです)
2)ピクルス液の材料を全て小鍋に入れ
砂糖が溶けるまで加熱する
3)保存容器に茹でた大豆、上に野菜を
入れてから2のピクルス液を
レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ
とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪
お土産に頂いた大豆を使って
早速ピクルスにしました(♡˙︶˙♡)
塩分を抑えるために
鷹の爪を使う
我が家の定番ピクルス味に大豆のピクルスサラダ
☆☆ 材料(2人分) ☆☆
＜サラダ＞
大豆のピクルス 1カップ
クリームチーズ 32.6g
(キリのクリームチーズ使用)
レタス 100g
塩 少し
胡椒 少し
オリーブオイル 大さじ1
☆☆ 作り方 ☆☆
＜大豆ピクルスのサラダの作り方＞
1)レタスは洗って水分をしっかりきり
手で小さくちぎってボールに入れる
クリームチーズは小さく切っておく
2)レタスに塩・胡椒を手やトングで混ぜ
最後にオリブオイルを回しかけ
全体にいきわたらせる
3)レタスを皿に盛り付け大豆ピクルスと
チーズを盛り付ける
〜〜〜基本の茹で大豆とピクルス〜〜〜
〜〜〜基本の茹で大豆とピクルス〜〜〜
☆ 茹で大豆とピクルスの材料 ☆
＜大豆ピクルス＞
乾燥大豆 250g(ピクルスには茹でた豆を
使います) (200g)
きゅうり 1本
人参 60g
黃パプリカ 30g
＜ピクルス液＞
大豆の茹で汁 100ml
米酢 100ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
黒粒胡椒(ホール) 小さじ1
鷹の爪 1本
☆ 茹で大豆とピクルスの作り方 ☆
＜ゆで大豆の作り方＞
1)大豆は軽く水洗いし、豆の3倍ほどの水に
4-5時間ほど浸す
2)浸け水のまま強火にかけ沸騰したら
アクを丁寧に取り除き
弱火で1時間から1時間半ほど
お好みの硬さになるまで煮る
3)茹でた大豆と煮汁をストックバックに
入れて冷凍保存する
＊途中水が少なくなったら足します
アクが出ていたら取り除く
＊＊茹で方は、袋の表示に従いました
こうして1袋一度に茹でて保存すると
とても便利に使えます
とても便利に使えます
(各100gに計量しました)
＜ピクルスの作り方＞
1)人参と黄パプリカは1cm角に切る
きゅうりは人参より少し大きめに切る
(人参はお好みにより少し
茹でてから使っても良いです)
2)ピクルス液の材料を全て小鍋に入れ
砂糖が溶けるまで加熱する
3)保存容器に茹でた大豆、上に野菜を
入れてから2のピクルス液を
流し入れ1日以上おく
＊保存容器にマリネ液の材料と
大豆や野菜を入れて５００Wの
レンジで1分30秒ほど加熱しても
この大豆ピクルスをサラダにしました
こままお皿に出してもおつまみに
ちょりママさんのピクルスレシピと
我が家のレシピ(友達から教えてもらった)
がほぼ同じでビックリ
ローリエを入れ忘れて後で入れました…
今日は4月1日、エイプリルフール
「楽しい嘘」で笑えると良いですね
レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ
とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
↓ ↓ ↓
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0c04ddd5.5ef43b6f.0c04ddd6.7ce22eed/?me_id=1195685&item_id=10017409&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fveritas%2Fcabinet%2Ft7%2Fxp80_touroku_4073_2.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0c04ddd5.5ef43b6f.0c04ddd6.7ce22eed/?me_id=1195685&item_id=10002257&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fveritas%2Fcabinet%2Ft7%2Fahg0_touroku_4073.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0c04ddd5.5ef43b6f.0c04ddd6.7ce22eed/?me_id=1195685&item_id=10006818&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fveritas%2Fcabinet%2Fset2019%2Fkgh3_touroku_4995.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fveritas%2Fcabinet%2Fset2019%2Fkgh3_touroku_4995.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
