昨日、関東地方が梅雨明けしました
前日は寒かったのですが
梅雨があけた途端33度！
夏本番ですね〜
暑い日は
火を使わずに簡単に
涼しげなマリネで(*´∇｀*)
ホタテとズッキーニのマリネ
☆ 材料(2人分) ☆
刺し身用ホタテ 4個(80g)
ズッキーニ 2分の1本(60g)
ミニトマト 2個
レモン 8分の1個
お好みのハーブ塩 適量
(普通の塩でも可)
黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
☆ 作り方 ☆
1)ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにする
ホタテは横に薄くスライスする
ミニトマトは縦4つわりにする
2)皿にズッキーニを薄く並べ塩と胡椒をふる
その上にホタテを広げる
ホタテに塩と胡椒をふり
たっぷり目のオリーブオイルを回しかける
3)ミニトマトを飾りレモンを添える
食べるときにレモンを全体に絞る
ホタテが大好き
安いものを見つけたら必ず買います
量が沢山あるときは縦に切って
ガッツリ食べますが
少ないときは横に薄く切ります
(そのほうが量がたっぷりに見える)
ホタテやズッキーニを切って下準備し
食べる直前にさっと盛り付けて
この辺りは、しばらく晴れマーク続き
暑さに負けないよう
しっかり食べてしっかり飲みます
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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