昨日(10日)は前日の雨よりも
広がっていて気持ちいい〜
旬のホタルイカが安かったので
☆ 材料(2人分) ☆
ホタルイカ 90g
ベーコン 20g
エリンギ 1本(52g)
香草(パクチー) 1株
ニンニク 2分の1片
輪切り鷹の爪 少し
バター 5g
☆ 作り方 ☆
1)ホタルイカの白い目と周りの黒い部分と
足の中にある黒い部分(くちばし)は
手で取り除く
背中にある軟骨は骨抜きなどで
ひっぱって取り除く
ベーコンは1cmの短冊きり
エリンギはホタルイカの大きさの薄切りにする
香草は葉と茎に分け3cmの長さに切る
ニンニクは細切りにする
2)フライパンにパター・ニンニク・鷹の爪を入れ
塩と胡椒で味を整え皿に盛り付ける
3)仕上げに香草の葉を添える
香草を上にのせたら他の食材が見えない！
横に添えれば良かったと…
パクチーが苦手な方は三つ葉や春菊でも
ホタルイカの下処理は少し面倒ですが
調理はとても簡単
今が旬のホタルイカ
酢みそ和えもよいですが
少し炒めると
春の味覚たっぷりレシピ
「やろう」
と言う、気持ちだけはあります
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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夜中の風が強かった
今朝は澄んだきれいな青空が広がっていて気持ちいい〜
旬のホタルイカが安かったので
ホタルイカとベーコンと
エリンギのバターソテー
ホタルイカ 90g
ベーコン 20g
エリンギ 1本(52g)
香草(パクチー) 1株
ニンニク 2分の1片
輪切り鷹の爪 少し
バター 5g
塩 少し
胡椒 少し
☆ 作り方 ☆
1)ホタルイカの白い目と周りの黒い部分と
足の中にある黒い部分(くちばし)は
手で取り除く
背中にある軟骨は骨抜きなどで
ひっぱって取り除く
ベーコンは1cmの短冊きり
エリンギはホタルイカの大きさの薄切りにする
香草は葉と茎に分け3cmの長さに切る
ニンニクは細切りにする
2)フライパンにパター・ニンニク・鷹の爪を入れ
弱火で炒め香りが出たら
ベーコンとエリンギを加える
その後、ホタルイカと香草の茎を加え炒め塩と胡椒で味を整え皿に盛り付ける
3)仕上げに香草の葉を添える
香草を上にのせたら他の食材が見えない！
横に添えれば良かったと…
パクチーが苦手な方は三つ葉や春菊でも
調理はとても簡単
今が旬のホタルイカ
酢みそ和えもよいですが
少し炒めると
また違う美味しさに出会えます
春の味覚たっぷりレシピ
洗濯日和なので
まだ片付いていない冬物など「やろう
」と言う、気持ちだけはあります
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にキャベツを買ったので
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