先週土曜日は雪混じりの雨
昨日(8日)は晴れて暑いほど
今日も朝から青空が広がり
最高気温は14度予報
花粉がなければ気持ち良い春の日差し
山形の友達から葉物野菜とワインが
送られてきました(⌒∇⌒)♪
その中でもひときわ目立ったのが
アスパラ菜
「時間が経つと糖度が下がってしまうので
アスパラ菜の温玉チーズ
☆ 材料(2人分) ☆
アスパラ菜 300g
卵 2個
オリーブオイル 大さじ1
☆ 作り方 ☆
1)アスパラ菜は茎と葉と花に切りわけ
たっぷりの湯に塩を少し加え
まずは茎を入れ1分ほどしたら葉と花を入れ
2)たっぷりの鍋に湯を沸かし卵を入れ
1分ほど加熱し火を消し
20分ほど放置して温玉を作る
3)スキレットに油を敷いてアスパラ菜を
真ん中に少しくぼみを作って並べ
くぼみに卵を落とす
塩とこしょうと粉チーズをたっぷりふりかける
菜の花のような苦みはなく
鮮度が重要なのでスーパーで売るのは
難しいかもしれませんね
温玉は少し柔らかすぎたのでスキレットで
チーズと卵を絡ませて食べると
アスパラ菜の甘みで美味い
アスパラ菜、ほうれん草、青梗菜、春菊
わさび菜、蕪、大根、八頭
そして月山ワイン〜
採れたての野菜たちはどれも柔らかく
毎日の食卓に活躍してくれそうです
散歩をすると梅や早咲きの桜や
水仙などなど色とりどりの花が楽しみながら
お腹に溜まった脂を落とすべく
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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今日も朝から青空が広がり
最高気温は14度予報
花粉がなければ気持ち良い春の日差し
山形の友達から葉物野菜とワインが
送られてきました(⌒∇⌒)♪
その中でもひときわ目立ったのが
アスパラ菜
「時間が経つと糖度が下がってしまうので
さっと茹で甘みを味わってください」と
メッセージに書いてあったので
すぐに茹でて冷蔵保存
シンプルに茹でたアスパラ菜に
卵とチーズと塩とこしょうで
アスパラ菜の温玉チーズ
アスパラ菜 300g
卵 2個
お好みの粉チーズ 大さじ3
(パルミジャーノ・レッジャーノ使用)
塩 少し
(クレイジーソルト使用)
黒こしょう 少しオリーブオイル 大さじ1
☆ 作り方 ☆
1)アスパラ菜は茎と葉と花に切りわけ
たっぷりの湯に塩を少し加え
まずは茎を入れ1分ほどしたら葉と花を入れ
1分弱茹でて取り出し冷ます
茹で時間はお好みの固さにより変えてください
2)たっぷりの鍋に湯を沸かし卵を入れ
1分ほど加熱し火を消し
20分ほど放置して温玉を作る
3)スキレットに油を敷いてアスパラ菜を
真ん中に少しくぼみを作って並べ
くぼみに卵を落とす
塩とこしょうと粉チーズをたっぷりふりかける
アスパラ菜は菜花とよく似ていますが
手に取ると柔らかさが全く違います菜の花のような苦みはなく
とても甘いのが特徴です
鮮度が重要なのでスーパーで売るのは
難しいかもしれませんね
温玉は少し柔らかすぎたのでスキレットで
チーズと卵を絡ませて食べると
アスパラ菜の甘みで美味い
アスパラ菜、ほうれん草、青梗菜、春菊
わさび菜、蕪、大根、八頭
そして月山ワイン〜
毎日の食卓に活躍してくれそうです
散歩をすると梅や早咲きの桜や
水仙などなど色とりどりの花が楽しみながら
お腹に溜まった脂を落とすべく
しっかり歩かなくては
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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