今日(26日)は季節外れの
きびしい残暑予報
それでも猛暑とは違う〜
空は高く雲が薄い
レシピは
鶏もも肉のアジアン風のソテー鶏肉のピリ辛ソテー
鶏もも肉 1枚(約250g)
紫玉ねぎ 4分の1個
にんにく 1片
パクチー(香草) お好きなだけレモン 4分の1個
[A]
A塩 小さじ半分
A黒こしょう 少し
Aチリペッパー 少し
Aナンプラー 小さじ1
Aレモン汁 大さじ1
☆ 作り方 ☆
1)鶏肉は皮と身の間にある黄色い脂肪を取り除き
身が厚いところには包丁で切り込みを入れ
厚さを均等にする
Aを全体にふりかける
2)パクチーは葉と茎に分けざく切りにする
紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
にんにくは薄切りにする
レモンは櫛形に切る3)フライパンに皮を下にして鶏肉を入れ
中弱火で皮に焦げ目がつくまで焼く
脂が出てきたらにんにくを加え
皮が焦げてきたら肉を返し蓋をし中に火が通るまで約5分焼く
4)肉を取り出し食べやすい大きさに切り
パクチーと紫玉ねぎをちらし
レモンを添える
パクチーととても良く合います
山形の友達からいちじくとみょうがや
ナスやピーマンが届きました〜
どんな料理にしようかしら
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にキャベツを買ったので
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