4月にはいりました
と言っても
このままいくと
5月は夏かもw(ﾟﾛﾟ)w

最高気温が20度を超える日が続くと

トートマンクンとナムチム☆　材料(2人分)　☆
＜トートマンクン＞
エビ40g
タラ140g
いんげん3本
A｛卵1個
　生姜みじん切り大さじ1
　ニンニクみじん切り小さじ1
　唐辛子のみじん切り少し
　ナンプラー(魚醤)小さじ1
　塩・胡椒各少し}
揚げ油適量
片栗粉小さじ2
＜ナムチム＞
きゅうり5cm
カシューナッツ5-6粒
B｛酢大さじ2
　砂糖大さじ2
　ナンプラー(魚醤)小さじ1
　レモン汁大さじ1
　ニンニクみじん切り少し
　生姜みじん切り少し
　一味唐辛子少し}
☆　作り方　☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
　片栗粉と水(分量外)を少し
　加えたら手で揉むようにして
　汚れを出し、流水で洗い流して
　水分をしっかり取り除く
　FPですり身にする
2)タラは皮や骨を取り除き
　FPですり身にする
3)タラとエビのすり身に
　Aを加えて混ぜ合わせる
　皿に盛り付ける
5)きゅうりは縦半分に切って
　薄切りにする
　カシューナッツは細かく砕く
　Bをしっかり混ぜ合わせ
　きゅうりとカシューナッツを
ナムチムは
本来ピーナッツで作りますが
なかったのでカシューナッツで
これが殊の外美味しい
ナッツは、すり鉢や包丁で細かくするか
ビニール袋に入れて叩いても
酸味と甘味のバランスはお好みで

ハリッサチキン「魅惑のハリッサ」で漬け込んで

タイ風サラダ
生春巻き
フォー(冷凍品)香草を少し浮かべるだけで
本格的に

アジアン料理は
油をあまり使わないので
身体に優しい
早く咲き始めた桜は
すでに葉桜ですが
まだまだ満開の桜もあり
花吹雪が美しい〜
　
レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます

参加中の
フーディストアワード2020も
最終投稿まで
残り一週間となりました
作った料理で
まだ投稿していないものが…
これからまとめて〜＝3＝3

和風出しをベースにした魔法シーズ
にんべん　だしとスパイスの魔法シリーズ
白身魚のレモンソテーを使ってｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪

エビとエリンギのレモンソテーエビ200g
香草1-2枝
レモン4分の1個
オリーブオイル大さじ1
にんべん　だしとスパイスの魔法シリーズ
白身魚のレモンソテー1箱
☆　つくり方　☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
　片栗粉・水と一緒にボールに入れ
　手でよくもみこんでから
　流水できれいに洗い流し
　キッチンペーパーで水分を取り除き
　スパイスをまぶす
2)　エリンギは3cm程の薄切りにする
　香草は枝は2cmに葉はバラバラにする
　飾り用の葉は別にする
　ニンニクは細切りにする
3)フライパンにオリーブオイルと
　ニンニクを入れて弱火で香りが
　でるまで炒めたら
　エビ・エリンギ・玉ねぎを加えて
　エビの表面が赤くなるまで炒める
4)調味液と香草の枝を加えて
　2分ほど煮込み最後に
　葉を加えて火を止め皿に
　盛り付けて、香草の飾り用
　とレモンを添える

エビと香草のコラボで
アジアン料理風に
辛いのがお好きな方は
鷹の爪を少し加えてください

だしとスパイスの魔法シリーズに
キノコを合わせるのが大好き
だしとスパイスとキノコの
うま味が、とってもよく合うのです
「フーディストアワード2020
レシピ＆フォトコンテスト」参加中♪

フーディストアワード2020


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます



　　

9月に入ったら少し涼しくなりました
エアコンなしでも
ゆっくり寝られる幸せ
大きなセミの声から
優しい虫の声に変わり
秋の訪れを感じます♪

先日ひさしぶりに
新鮮なイカが安くて
この夏に作れなかった
イカのワタ焼きを作ることに
何度も登場しているこの料理
久しぶりにレシピを更新します(*^ｰﾟ)v

イカのワタ焼き☆　材料　(2人分)　☆
イカ1杯
エリンギ1本
ニンニクみじん切り小2
生姜すりおろし大1
A{酒大1
　イカの魚醤小さじ1 (＊1)}
レモン汁小さじ2
オリーブオイル大さじ1
鷹の爪半分、小ネギ1本
☆　作り方　☆
1)イカは、軟骨を取り除きハラワタを引き抜く
　ハラワタに切り目を入れて、中をスプーンで
　搔きだす
　イカの足はばらして食べやすい長さに切る
　胴体は輪切りに、エンペラは細切りにする
　エリンギは3cmの細切り
　小ネギは小口切りに、鷹の爪は輪切りにしておく
2)フライパンにオイルとニンニク・生姜・鷹の爪
　を入れて弱火で香りが出るまで炒め
　エリンギを加える
3)２にAとかき出したハラワタをくわえて
　焦げないようにゆっくり加熱し
　イカの胴・足・エンペラーを加え
　イカに火が通るまでさっと炒める
4)火を止めてから、レモン汁を加え
　皿に盛ったら小ネギをふりかける

(＊1)　普通の魚醤・ナンプラー・醤油でも

今回、玉ねぎを加えなかったのですが
玉ねぎのみじん切りを入れたほうが
味が良く絡んだかな〜
エリンギに味がしっかり馴染むので
これは加えて良かった

マレーシアの屋台でこれを注文したら
お皿はバナナの葉だった

ナシゴレン干しエビを入れ忘れました…
ご飯を炒めるとナシゴレン
麺を炒めるとミーゴレンです

鶏肉のピリ辛レモンソテー
ゴーヤとツナのサラダ　　マグロとアボカドの和え物
献立をすべて考え直し
アジアン風食卓となりました
今日も窓から少し涼しい北風が
晴れても
猛暑にはならないようです

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます　



　　

9,10日と連続真夏日
暑いけれど食欲はあり
ビールが飲みたい！
そんな連続の日々
今回はアジアン料理で(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

「ボーソー米油部」6月の投稿テーマ
「生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ」
アジアン風の簡単サラダを作ってみました

アジアン風サラダ☆　材料(2人分)　☆
レタス2枚、香草1株
きゅうり半分、玉ねぎ50g
サラダエビ(茹でエビ)10尾
＜ドレッシング＞
A{レモン汁大さじ3
ナンプラー大さじ1
胡椒・チリペッパー・ガーリックパウダー各少し}
米油大さじ1
☆　作り方　☆
1)レタスは手で食べやすい大きさにちぎる
　香草は枝と葉を分けて枝は2cmくらい
　葉は食べやすい大きさに分ける
　玉ねぎは繊維にそって薄くスライス
　きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切り
　エビは殻がついている場合は
　殻を取り除き半分(2枚おろし)にする
2)ドレッシングのAを混ぜ合わせて
　味見をしてから
　米油を加えてしっかり混ぜ合わせる
3)野菜とエビを皿に盛り付けて
　ドレッシングを添える

＊ナンプラーは商品により
　塩分がかなり違うので
　必ず味見をして加減してください香草にナンプラーとレモン汁とチリペッパー
これが揃うと何となくアジアン風に
とてもさっぱり食べられます

ボーソー米油部に参加中です♪

生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ


外は強風
午後からはこれに雨が加わる予報
関東地方も

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます



　

気温が自分の体温超え〜
そんな時は
酸っぱ辛〜い、アジアン料理で(*^ｰﾟ)v

エビとズッキーニのトムヤンクン風☆　材料(2人分)　☆
エビ10尾、ズッキーニ半分、赤・黄パプリカ各少し
香草1株、ニンニク1片、オリーブオイル小さじ2
ハウスタイ風クッキングペースト＜トムヤンクン＞小さじ2
A{酒小さじ1、片栗粉小さじ１、塩・胡椒各少し｝
☆　作り方　☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
　片栗粉大さじ1と水を少量をボールに一緒にいれて
　手で揉むようにして汚れを落とし
　流水で綺麗にしたらキッチンペーパーで
　水分をしっかり取り除きます
　Aで下味をつけます
2)ズッキーニは縦半分に切ってから
　1cmの厚さの半月に
　パプリカは厚さ1cm長さが3cmほどの
　食べやすい大きさに切る
　(飾り用の葉は少し別にしておく)
　ニンニクは細切りにする
3)フライパンにオリーブオイルと
　ニンニクをいれて弱火で香りが出るまで炒めたら
　エビを加える
4)エビにほぼ火が通ったら
　ズッキーニ・パプリカ・香草の茎をいれ
　トムヤンクンペーストを加える
　最後に葉を加えて少し炒めたら火を止めて
　皿に盛り付け、香草の葉を飾る

野菜は何でも良いのですが

タイに在住の友達からもらった
ガパオライスペースト
裏に書いてある作り方は肉だけなので
ズッキーニ・パプリカ・コーンで彩り
ガパオライスさすが本場のペーストです！
辛さが違う〜
後から辛みが効いてきて、美味しい

タイ風サラダ野菜はレタス、きゅうり、赤玉ねぎ、香草、トマト
ドレッシングはレモン汁とナンプラーと胡椒だけ
チリペッパーを振りかけています



3分クッキングで
セロリとナプラーを使ったサラダを作っていました
やっぱり夏はアジアン料理かな

今日も猛暑日
明日以降はまたまた台風
この辺りはあまり影響がないはずですが…
台風情報をしっかりチェックします

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます　

▽楽天年間ランキング第2位2セット500円引 送料無料 赤ワインセットすべて金賞フランス名産地ボルドー激旨赤6本セット ワイン^W0KGH3SE^ 価格：5394円（税込、送料無料) (2019/2/4時点)

7月に入りました
そんな暑さで、毎日ぐったり。゜（´Д｀）゜。

そんな時は
ハウスエスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞
を使ったスタミナ料理で(♡˙︶˙♡)

鶏もも肉のレッドカレー☆夏野菜添え☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉200g
クッキングペーストレッドカレー味大さじ2
ズッキーニ半分、カボチャ30g、トマト１個、玉ねぎ４分の１個
赤パプリカ少し
クッキングペーストレッドカレー味小さじ1、塩・胡椒各少し
☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は小さめの一口大に切り、レッドカレーペーストを
　しっかり混ぜ込んで置いておく
2)野菜はそれぞれ、1cm角に切りそろえる
3)フライパンを熱し、鶏肉をしっかり炒めたら皿に盛り付ける
4)フライパンに油が残っているので
　玉ねぎ→カボチャ→ズッキーニ→パプリカ→トマト
　の順に炒めたら、レッドカレーペーストを加えて
　塩・胡椒で味を整え鶏肉と同じ皿に盛り付ける

こんな簡単に、本格的なアジアンカレーができるのです〜鶏肉はとても柔らかく、野菜もたっぷり
コブミカンの独特の香りと味がアジアン
アジアン料理大好きなソムリエさん、大絶賛

このペースト、簡単に美味しくアジアンカレーを楽しめるので


モヤシと絹揚げのサラダ、海老のガーリックソテー
海老ガーリックソテーで残った油で炒めたガーリック炒飯
これでは足りないって思ってしまって

最初の一杯は、美味しいビールで
今週はずっと晴れ予報だったはずが
昨日から予報が変わり
台風の影響で、水曜日あたりから傘マーク
湿度が高いのですが
植物の葉はカサカサ
そろそろ、雨が必要かもしれません

レシピブログとブログランキングに参加します！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

昨日(19日)は、久々に青空がチラリとみえたのですが
やはり今は、梅雨真っ只中
今朝はまた雨で…
気温はあまり高くないのですが、じっとりした重い空気

このモニタースタミナ料理で元気になろう〜＼（＾ ＾）／

豚ひき肉と夏野菜のレッドカレー☆　材料(2人前)　☆
豚ひき肉200g、ズキーニ半分、ナス1個、赤パプリカ4分の1個
玉ねぎ半分、コーン大さじ2、生姜10g、レタス適量
バター10g(またはオリーブオイル大さじ1)
クッキングペースト＜レッドカレー味＞大さじ2〜3
☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにする
　生姜はみじん切りにする
　ズキーニ・ナス・パプリカは1cmの角切りにする
　レタスは大きめに、手で裂いておく
2)フライパンにバター(オリーブオイル)を入れて、玉ねぎを加えて
　しんなりするまで炒めたら、生姜とひき肉を加えて
　ひき肉の色が変わるまで、しっかり炒める
3)ズッキーニ・ナス・パプリカ・コーンを加えて
　レッドカレー味を加えてしっかり混ぜ合わせる
4)レタスで巻いて食べます野菜を加えるのは、食べる直前の方が色が鮮やかな仕上がりになります
今回は、これを4分に1ほど別にしておいて

最初はココナツミルクの甘い香りが口に広がり
その後、辛味がくるアジアンチックなレッドカレー
本格的なアジアンカレーがこんなに簡単に
美味しくできるのは、嬉しいですね〜
このピリ辛の夏野菜レッドカレーで


スタミナ料理レシピ  スパイスレシピ検索

ちょっとアジアンな夕食
今週は梅雨空が続く予報
お料理だけでも、明るくしよう

レシピブログとブログランキングに参加します！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます

 

▽【6大ワインセット 2セット800円引】【送料無料】≪6本セットに変更！≫極上フルコース赤白泡6本セット(赤2本、白2本、泡2本)≪第32弾≫【ワインセット】【wine gift】^W0XP32SE^ 価格：4299円（税込、送料無料) (2018/2/4時点)

　　　　　　　　　　　　８月に入ってから、「暑い！」という日がありません
　　　　　　　　　　　　　　　天気予報をみていると、西は毎日猛暑日と
　　　　　　　　　　　　　　　　　気温差が10度もあるようです
　　　　　　　　　　　　　　　小さな日本ですが、こんなに違うのですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　暑くないとはいえ、やはり日本の夏
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湿度は70%以上
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ほぼ日ビール」の夕食です　
　　　　　　　　　　　　　　　少しアジアンチックにしようと献立を考えて
　　　　　　　　　　　　　　タイのさつま揚げ、トート・マンを作ろうかな〜
　　　　　　　　　　　　　でも、白身魚と海老どちらもないし、買うと高いし…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　超簡単に代用できるもので(*^-ﾟ)v

                     な〜んちゃってトート・マン　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
大判ハンペン1枚、カニカマ細長く小分けされているタイプ6本、コーン大3、枝豆少し
卵白1個分、片栗粉大1、サラダ油少し、香草少し
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)カニカマは1cmほどの長さに切って、ほぐす
　枝豆は鞘から出しておく
2)ハンペンと卵白をFPに入れて、1-2分、しっかり混ざり合うまで撹拌する
3)2にカニカマ・枝豆・コーンと最後に片栗粉を加えて混ぜ合わせる
4)フライパンに油を入れ、手に水をつけながら3を丸めて形成しながら
　弱火で両面を焼く
　皿に盛り付けて、香草を飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　全てに味がついているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料はなし
　　　　　　　　　　　　　　具が柔らかめなので、小さく形成したほうが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　箸で持った時に崩れません
　　　　　　　　　　　　　　今回は6個で大きかったので、8個くらいの小さめで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふわふわの食感〜

                      タイ風サラダ　　　　　　　　　　　　　レタス・赤玉ねぎ・香草たっぷりの海老サラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤いのはチリペッパー
　　　　　　　　　　　　ドレッシングはナンプラーとレモン果汁と胡椒少し

                       タンドリーチキン　　　　　　　　　　　小さく切ったもも肉をカレー粉とヨーグルトに漬け込んで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリルで焼くだけ

          ベビーホタテと黄ズッキーニのココナッツオイルソテー
                    小松菜とオキアミの炒め物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　季節限定のビール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「キレ」がイマイチ
　　　　　　　　　　　チャチャと作ったお料理ばかりですが、さあさあ〜
　　　　　　　　　　　　　関東地方、今年は冷夏の予報も出始めたりして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日5日は、暑さが戻るようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、2度目の土用
                              　　　　　　 鰻、梅干し、うどん、ウリ…
　　　　　　　　　　　　　　　   　「う」のつく食材探しています　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　レシピブログとブログランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　2つのバナーをクリックしていただければ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになりますので　
　　　　　　　　　　　　　　　　　よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓　　
                            
                         レシピブログに参加中♪       人気ブログランキング

　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理の感想や質問など
　　　　　　　  　　　　　　　　　コメントを気軽に残してください
　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
　　　　　　　 　　　　　　　　お持ちでない方は、このブログでお返事
　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　させていただきます