11月末なのに昨日(27日)は20度超え
今日の最高気温予報は18度
南風が強く洗濯物がよく乾きそうです


ローストビーフと柿のサラダ☆　材料(2人分)　☆
かたまり牛もも肉　　　　   250g
塩　　　　　　　　　　　   小さじ半分
黒胡椒　　　　　　　　　   たっぷり
にんにく　　　　　　　　　１片
オリーブオイル　　　　　　大さじ2

＜ソース＞
ケチャップ　　　　　　　　大さじ1
ホースラディッシュ　　　　小さじ2
黒こしょう　　　　　　　　少し　

＜柿のサラダ＞
柿　　　　　　　　　　　　1個
生ハム　　　　　　　　　　1枚
キリクリームチーズ　　　　1個
(ポーションタイプ)
レモン汁　　　　　　　　　小さじ1

サニーレタス　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)牛肉はフォークで全体をグサグサ刺します
　塩・黒こしょうを全体に刷り込み
　オリーブオイル大さじ1をまぶす
　ニンニクはスライスする

2)フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを
　入れ火をつけニンニクがカリッとなったら取り出す
　
3)同じフライパンに1の牛肉を入れ全面に少し
　
4)柿は小さめの乱切りにする
　チーズは小さくちぎる
　生ハムは細かく切る
　柿をレモン汁で和え生ハムとチーズと混ぜる
　サニーレタスは手でちぎり皿に敷く

5)ソースをすべて混ぜ合わせ器に入れる

6)焼いたローストビーフを薄く切り皿に盛り付け
　柿のマリネを盛り付ける




簡単＆おしゃれなパーティー料理

晴れて暖かいのは嬉しいです
が！
空気がとても乾燥しています
曲がり切ってしまった肌には
乾燥が一番厳しい〜


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#ローストビーフ

#柿のサラダ

#ホーズラディッシュ

#柚子胡椒

朝から冷たい雨
今日(20日)の最高気温は10度に届かず
1月下旬、真冬並みの寒さだそう
先日、布団などの冬支度をしておきましたが
それにしても、メチャ寒い〜

12月はクリスマスや忘年会など
パティーなどが多い季節
簡単に作れる料理で盛り上がりませんか

ゴロゴロ野菜のミートローフ☆　材料(4人分)　☆
合いびき肉　　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　100g
枝豆(鞘から出して)　　　130g
人参　　　　　　　　　　70g
エノキダケ　　　　　　　50g
チーズ　　　　　　　　　40g　

バター　　　　　　　　　10g

[A]
パン粉　　　　　　　　　4分の1カップ
牛乳　　　　　　　　　　大さじ1
ケッチャップ　　　　　　大さじ1
卵　　　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　　小さじ半分
胡椒　　　　　　　　　　適量

＜ソース＞
ケッチャップ　　　　　　大さじ2
バルサミコ酢　　　　　　大さじ1
タバスコ　　　　　　　　少し
黒こしょう　　　　　　　少し
バター　　　　　　　　　小さじ1

＜付け合せ＞
サニーレタス　　　　　　適量
レモンくし切り　　　　　3個

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにしバターで
　このフライパンにソースの材料をすべて入れ
　バターが溶けたら器に入れる
　人参は1cmの角切りにし茹でて冷ましておく
　エノキダケは下部の根に近い密集した部分を
　みじん切りにする

2)ひき肉は手でしっかりこねてからパン粉以外のAを加え
　手で混ぜ合わせ、最後にパン粉を加える
　1の玉ねぎ、人参、エノキダケ、枝豆を加え
　パウンド型などに入れチーズを乗せる
　アルミホイルをかぶせる

3)200度のオーブントースターで15分焼く
　最後の5分はアルミホイルを外し
　チーズに焦げ目をつける

4)サニーレタスを敷いた皿にミートローフと
　ソースを盛り合わせる

冷凍のミックスベジタブルだともっと簡単

エノキダケは、お鍋などで使うときに
下部の密集した部分をみじん切りにし
野菜をたっぷり入れているので
いつもよりたっぷり大きな仕上がり

茹でたブロッコリーを飾って
クリスマスはこれにしようかな〜
簡単＆おしゃれなパーティー料理

北海道や東北では積雪も
若い頃はスキーがしたくて
11月から積雪を待っていたのですが…
このあたりも紅葉が始まっているので
晴れたら散歩が楽しい季節です

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#簡単パティー料理

#ゴロゴロ野菜のミートローフ

#合いびき肉

#玉ねぎ

#人参

#エノキダケ

#枝豆

松本から帰りました
とても楽しい時間でした

レシピは数日前の料理で

秋野菜と鶏肉のマリネ☆　材料(3-4分)　☆
鶏もも肉　　　　　 　250g
かぼちゃ　　　　　 　100g
さつま芋　　　　　 　100g
レンコン　　　　　　 100g
トマト　　　　　　　 1個
ブロッコリー　　　　 50g
紫玉ねぎ　　　　　　 30g

塩　　　　　　　　 　小さじ2分の1
胡椒　　　　　　　 　適量
小麦粉　　　　　　 　適量
揚げ油　　　　　　 　適量
　
＜ドレッシング＞
白ワインビネガー　　 大さじ2
レモン汁　　　　　　 大さじ2
オリーブオイル　　　 大さじ1　
塩　　　　　　　　　 小さじ1
胡椒　　　　　　　　 少し
タバスコ　　　　　　 数滴

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはスライサーで薄切りにする
　ドレッシングの調味料を混ぜ合わせ
　玉ねぎを漬け込む

2)かぼちゃ、さつま芋、レンコン、トマトは
　小さめの一口大に切る
　ブロッコリーは小ブサに分け塩ゆでしておく

3)小さめのフライパンに油を2cmほど入れ
　かぼちゃ、レンコン、さつま芋を素揚げして
　塩を少しふっておく
　
4)鶏肉は皮の下や身の中にある黄色い脂を
　取り除き一口大に切り
　塩・胡椒し小麦粉をまぶし野菜を揚げた油で
　(油が少なくなっていたら足します)カリッと揚げる

5)野菜と鶏肉を大きめの皿に盛り付け
　1のドレッシングをまわしかける


ドレッシングは、食べる直前に回しかけます
もっと簡単に作りたいときは
市販や冷凍の鶏唐揚を使って
野菜はレンチンで柔らかくします
市販のお好みのドレッシングを使っても良いですね

とにかく簡単でも大皿に盛り付け
豪華に見せます

簡単＆おしゃれなパーティー料理

赤ホットワインで


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#パーティー料理

#鶏唐揚

#さつま芋

#かぼちゃ

#レンコン

#松本城

#あがたの森公園

明日は最低気温が12度
最高気温も20度に届かない


柔らかチキン、2種類のドレッシング添え☆　材料(2人分)　☆
パクチー(香草)　　　　　お好みの量
ミニトマト　　　　　　　4個
レモン　　　　　　　　　4分の1個

塩　　　　　　　　　　　小さじ半分
砂糖　　　　　　　　　　小さじ2分の1

長ネギの青い部分　　　　2本
生姜　　　　　　　　　　1片
酒　　　　　　　　　　　大さじ2　

＜チリマヨドレッシング＞
マヨネーズ　  　　　 　　大さじ2
スイートチリソース　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　　　大さじ1

＜ナンプラードレッシング＞
ナンプラー　　　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　　　大さじ1
粗挽き黒胡椒　　　　　　少し
チリペッパー　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏むね肉は厚い部分は包丁で切り込みを入れ
　肉の厚さをなるべく均等にする
　塩と砂糖をすり込む
　生姜は皮付きのまま薄切りにする
　ジッパーつきの保存袋に酒・長ネギ・生姜と
　一緒に入れしっかり閉じる
　炊飯器に68度のお湯を肉がかぶるまで入れ
　保温にして1時間30分〜2時間保温する
　肉が浮くようなら上に皿などをのせ重しにする
　炊飯器から出し粗熱をとる

2)パクチーは葉と茎に分け、茎は2cmに切る
　ミニトマトは縦4つわりにする
　レモンはくし形に切る

3)2種類のドレッシングを合わせておく

4)１の鶏肉を食べやすい大きさにスライスする
　パクチーを敷き詰めた上に鶏肉を並べ
　お好みで粗挽き黒胡椒をふりかける


オイルを使わないレモンの酸味と辛味だけの
ナンプラードレッシングが好評でした

炊飯器で低温調理する鶏むね肉は

カキフライ(生協の冷凍)たっぷりのタルタルソースを添えて

この日のシメは
カルボナーラたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノで

合わせたワインは
リネクスフローレ　ブラン　2021

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#低温調理

#女子会用

#高タンパク質

#低脂肪

#鶏むね肉

11月も下旬
ちょっぴり気が早いですが
来月12月はクリスマス！
忘年会シーズンでもあり
人が集まることが多い季節ですね

そんな時のための超簡単料理
料理と言うよりのけっけるだけ〜

簡単タルティーヌ☆　材料(2人分)　☆
ハム　　　　　　　　　2枚
カニカマ　　　　　　　30g
ブロッコリーの芯　　　半分
きゅうり　　　　　　　4分の1

クリームチーズ　　　　16.3g
(キリのクリームチーズ　ポーションタイプ1個)
マヨネーズ　　　　　　大さじ2

＜飾り＞
レタス　　　　　　　　適量
ブロッコリー　　　　　適量
紫玉ねぎ　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)バゲットは1cmの厚さにカットし
　トースターで軽く焼く
　ブロッコリーの蕾は小房に分け
　芯は固い部分を切り落とし輪切りにする
　塩ゆでする時は芯を先に入れ
　時間差で小房にした蕾を加えます
　茹で上がったら水気をきって冷ましておく

2)クリームチーズとマヨネーズをあわせる

3)バゲットに2のチーズを塗り
　きゅうり・ブロッコリー・ハム・カニカマなど

バゲットさえ準備すれば

スティックを刺しておけば
崩れにくく手軽につまめる
とても簡単なおつまみなります「ワインと楽しむバル料理」コーナーにレシピを掲載中！

風もなく暖かい
こんな時は〜
年末にむけてお掃除ですね…

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#タルティーヌ

#バゲット

#ハム

#カニカマ

#ブロッコリー

まるで戻り梅雨のような毎日です
洗濯物は少し困るけれど
エアコンもなくて過ごせて
危険な暑さよりずっと過ごしやすい

先週末のウチ飲みパティーの続きです

マイヤーズラムを炭酸で割った

手作りソーセージ☆　材料(4人分)　☆
豚ひき肉　200g
ベーコン　30g
玉ねぎ　60g
A{ニンニクすりおろし　小さじ4分の1
　オリーブオイル　小さじ2
　塩　2g
　黒胡椒　小さじ１
　乾燥セージ　小さじ1}

＜付け合せ＞
ケチャップ　適量

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはすりおろすか
　FPですりおろしたように見えるまで
　細かく刻む
　ベーコンは1cmの角切りにする
2)ボールにひき肉と1の玉ねぎとAを
　全部入れて手で粘りが出るまで
　よく捏ねる
　最後にベーコンを加え
　4等分にする
3)2の4等分したひき肉を包める大きさの
　ラップとアルミホイルを4枚用意し
　まずラップで水分が出ないように
　ぴっちり包んでから両端をねじる
　アルミホイルで同じように包む
4)3のソーセージが入る深めのフライパンに
　2cm程の水を沸か3を入れて
　中火で8分〜9分茹でる
　途中で上下を返す
5)ホイルとラップを外し
　フライパンにオリーブオイル小さじ1を
　入れて少し焦げ目ができるまで焼き
　小さい一口大に切って
　皿に盛り付けケチャップや
　粒マスタードを添える

蒸し焼きの方法はこちらのページを
参照しています→☆☆☆

このソーセージがマイヤーズサワーに
とても良く合いました
大人の雰囲気のラム酒に
ピッタリのおつまみです　

レシピブログの
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ウチ飲みを楽しもう♪」モニター参加中

スピリキサワーでウチ飲みレシピ

この涼しさは


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「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」を
炭酸で割ったスピリキサワー
「マイヤーズサワー」を作って
カナッペ☆　材料(2人分)　☆
マイヤーズ ラム オリジナルダーク
炭酸水　お好みの量
クラッカー　6枚
クリームチーズ　16g
スライスチーズ　少し
オクラ　1本
きゅうり　少し
ドライレーズン　20g
ドライパーシモン(干し柿)　少し
パナナチップス　6枚

☆　作り方　☆
1)レーズンとパーシモンはマイヤーズラム
　大さじ2でラム酒漬けにする
2)きゅうりは斜め薄切り
　オクラは塩ゆでして、薄切り
3)クラッカーにクリームチーズを塗り
　その上にレーズン・パーシモン・
　アーモンドをのせる(左)
4)クラッカーの上にスライスチーズをのせ
　カシューナッツとオクラを飾る(中央)
5)バナナチップスの上にクリームチーズを
　塗り、レーズンとアーモンドを飾る(右)

バナナチップスがマイヤーズサワーに合う〜
カリッとしたほの甘いバナナとチーズと



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「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」
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毎日暑い日が続いています
コロナ患者の数もまたまた増加中
体調に気をつけてお過ごしください


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Happy Valentine's Day

コロナで
まだまだパティーや女子会が
開ける状況ではありませんが
バレンタインデーやひな祭りなど
お家で簡単でお洒落なサラダを作って
楽しみましょう(o^∇^o)ﾉ

トマトカップのサラダ☆　材料(2人分)　☆
群馬県産ブリックスナイン(トマト) 6個
卵 半分
キヌア30g
アスパラ 2本
カニカマ 少し
アボカド 少し
モッツァレラチーズ 10g
スモークサーモン 1枚
ポテトサラダ 50g
マヨネーズ 小さじ1
わさび 少し
バジルソース 小さじ1
バター(又はオリーブオイル) 小さじ1
生クリーム 小さじ1
塩 適量
胡椒 適量
レモン汁 少し
オリーブオイル 適量　　

☆　作り方　☆
1)トマトはヘタを取り除き
　ヘタの根本を小型ナイフで
　くり抜き横半分に切る
　中を小さいスプーンでくり抜く
　内側に塩を少しふっておく
＜キヌアとアスパラのサラダ>
　キヌアはブイヨンスープで
　袋に記載されている時間で茹でる
　アスパラは茹でて1cmに切る
　茹でて水分を切ったキヌアと
　合わせて塩・胡椒・レモン汁・
　オリーブオイルので味をつけ
　トマトに盛り付ける
＜アボカドとカニカマサラダ＞
　アボカドは皮と種を取り除き
　小さめに切ってレモン汁を
　ふりかけておく
　カニカマを小さく切って
　アボカドと一緒にカップに入れ
　ワサビを少し加えたマヨネーズを
　かける
＜モッツァレラチーズとスモークサーモンサラダ＞
　モッツァレラチーズとスモークサーモンを
　小さく切って盛り付け
　バジルソースをかける
＜卵とトマトのスクランブル＞
　卵に塩・胡椒・生クリームを加えて
　しっかり混ぜておく
　フライパンにバターを溶かし
　くり抜いたトマトの中身3個分を
　炒めて水分が少なくなったら
　卵を加えてスクランブルにする
　お惣菜でもよいです

中に詰めるものを
色々考えるのも楽しいですキヌアのようにポロポロするものは
一口で食べられるように
小さめのトマトに入れてくださいとても楽しいサラダです
こんなサラダを作って
女子会を開きたいな群馬県が誇るフルーツトマト
ブリックスナインは
しっかりとした食感
濃厚な甘みが特徴
カップにして
口いっぱいに広がる
美味しさを堪能してください
クッキングアンバサダーの活動を
よりよくするために
ブログ読者の方へのアンケートです
ご協力をよろしくお願いします！！

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