鍋料理 : 今夜も！家飲み居酒屋

2022年最後の月

師走に入りました～

昨日(1日)は、急激に気温が下がり
最高気温は10度に届かず
天気予報通りの寒い一日…

そんな予報と
ワクチン接種の翌日という
条件下で作る夕食は
当然のように鍋料理ヽ(*’-^*)。

ピリ辛ミーロボール鍋

☆　材料(2人分)　☆
＜ミートボール＞
豚ひき肉　　　　　　　200g
長ネギみじん切り　　　大さじ1
生姜みじん切り　　　　大さじ1
A{塩　　　　　　　　　2つまみ
　胡椒　　　　　　　　適量
　チリペッパー　　　　少し}
卵　　　　　　　　　　半分
片栗粉　　　　　　　　小さじ2

油　　　　　　　　　　小さじ1

(手に塗る分)

＜鍋食材＞

絹揚げ　　　　　　　　100g

白菜　　　　　　　　　2枚

長ネギ　　　　　　　　1本
人参　　　　　　　　　80g
エリンギ　　　　　　　1本
えのき茸　　　　　　　80g

＜スープ＞
白湯スープ　　　　　　360ml
(味の素　鍋キューブ濃白湯使用)

☆　作り方　☆
1)ひき肉にAを加えて手でこねて
　長ネギと生姜を加える
　卵と片栗粉も加えて混ぜ合わせる
　肉がつかないように手に油を塗り
　食べやすい大きさのボールに形成する

2)人参は縦に2-3cm幅の棒状に切り
　ピーラーで薄切りにする
　長ネギは斜め切り
　エリンギは縦半分に切って薄切り
　えのき茸は下部を切り落とし
　バラバラにする
　絹揚げは食べやすい大きさに切る

3)鍋に白湯スープを入れてミートボールと
　野菜を加えて蓋をして
　ミートボールが煮えるまで加熱する