10月後半
今日(24日)の最高気温予報は24度
気持ちの良い秋晴れ
でも、朝夕は肌寒く
夕食は温かい料理を食べたい
そんな時は
簡単で美味しく栄養満点の鍋料理
フーディストアワード2023の
モニターで頂いた
にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆ
今回は＜トマトの旨み＞で
トマト鍋
☆ 材料(2人分) ☆
にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆ
＜トマトの旨み＞ 小袋1袋
水 2カップ
玉ねぎ 1個(200g)
人参 60g
エリンギ 1本(60g)
えのき茸 80g
＜鍋のシメ＞
粉チーズ 適量
黒胡椒 適量
イタリアンパセリ 少し
☆ 作り方 ☆
1)豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
玉ねぎは縦半分に切り繊維に沿って1cm幅に切る
人参は5mmの薄切りにする
エリンギは長さ5cmほどの細切りにする
えのき茸は下部を切り落とし長さを半分にし
バラバラにする
3)つゆが沸いたら豚肉を広げて入れ
肉に火がとおってから水菜とえのき茸を加える
最後にあとのせ用本枯削り節1袋をのせる
4)食べ終わったらパスタを半分に折り
鍋つゆに入れて柔らかくなるまで煮込み
そして、お鍋の最大のお楽しみは
やはりシメ
パスタにトマト鍋汁がよく合う！
チーズと半熟卵が汁を絡めてさらに旨味アップ
実はこのトマト鍋は2回目
1回目は鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・しいたけ・水菜
セロリ・アサリ・ナスなどで作りました
まだ残っている
＜かつおだし✕あさりの旨み＞も
楽しみです
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今回は＜トマトの旨み＞で
トマト鍋
☆ 材料(2人分) ☆
にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆ
＜トマトの旨み＞ 小袋1袋
水 2カップ
豚バラ肉 200g
ベーコン 30g
水菜 1株(60g)玉ねぎ 1個(200g)
人参 60g
エリンギ 1本(60g)
えのき茸 80g
＜鍋のシメ＞
パスタ 100g
(1.7mmを使用)
卵 1個粉チーズ 適量
黒胡椒 適量
イタリアンパセリ 少し
☆ 作り方 ☆
1)豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
玉ねぎは縦半分に切り繊維に沿って1cm幅に切る
人参は5mmの薄切りにする
エリンギは長さ5cmほどの細切りにする
えのき茸は下部を切り落とし長さを半分にし
バラバラにする
2)鍋に鍋つゆと水を入れエリンギ・人参・玉ねぎ・
ベーコンを入れ蓋をして火にかける
3)つゆが沸いたら豚肉を広げて入れ
肉に火がとおってから水菜とえのき茸を加える
最後にあとのせ用本枯削り節1袋をのせる
4)食べ終わったらパスタを半分に折り
鍋つゆに入れて柔らかくなるまで煮込み
最後に卵を落とし粉チーズ・黒胡椒・パセリを飾る
本格的なだしで作られたこの鍋つゆ
部屋の中にやさしい出汁の香りが漂います豚肉とあとのせした本枯鰹節のコラボが
素晴らしい〜
やはりシメ
チーズと半熟卵が汁を絡めてさらに旨味アップ
実はこのトマト鍋は2回目
1回目は鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・しいたけ・水菜
セロリ・アサリ・ナスなどで作りました
こちらも抜群に美味しい
こちらはセロリが大好評
(アサリは塩分が多く、入れすぎに注意です)まだ残っている
＜かつおだし✕あさりの旨み＞も
楽しみです
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今年は寒暖差が大きかったためか
紅葉が例年より綺麗なようです
近場で隠れスポットを探しましょう〜
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