三が日が終わり
今日から仕事はじめの方も多いのでは
我が家のお正月は休養に徹しました
超多忙だった昨年の疲れをとり
また一年間頑張れるよう
自宅で長編映画を観たり
牛肉のたたき
☆ 材料(4人分) ☆
牛肉(塊肉) 300g
長ねぎ 1本
生姜 1片
黒胡椒 大さじ1
[A]
酢 50ml
酒 50ml
醤油 80ml
油 少し
☆ つくり方 ☆
1)長ネギは3-4cmのぶつ切りにする
生姜は皮付きのまま薄切りにする
2)鍋にAを入れて一度沸騰させて冷まし
保存用ポリ袋に生姜をいれておく
3)牛肉全体ににフォークを刺して味を染みやすくする
黒胡椒を全体にふりかける
4)3の牛肉と長ねぎをポリ袋に入れ空気を抜いて
冷蔵庫で保存する
30日に作りました
食べる量だけ薄切りにしレタスやカイワレ大根など
野菜をたっぷり添えて食べてください
途中の写真を撮ったつもりでしたが
なかった…
塊肉はできれば3-4cmの薄めで
厚さが均等なのものを使うと
作りやすいです
今回は少し太めで端は細めだったので
細いところは味が濃くなってしまいました
2日、3日と曇り空が続きましたが
今日は冬晴れ
2024年が平和な年であることを願います
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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今日から仕事はじめの方も多いのでは
我が家のお正月は休養に徹しました
超多忙だった昨年の疲れをとり
また一年間頑張れるよう
自宅で長編映画を観たり
録画ドラマを観たり
買い物にも行かずゆっくりの3日間でした
レシピは
1日に出し忘れた牛肉のたたき
牛肉(塊肉) 300g
長ねぎ 1本
生姜 1片
黒胡椒 大さじ1
[A]
酢 50ml
酒 50ml
醤油 80ml
油 少し
☆ つくり方 ☆
1)長ネギは3-4cmのぶつ切りにする
生姜は皮付きのまま薄切りにする
2)鍋にAを入れて一度沸騰させて冷まし
保存用ポリ袋に生姜をいれておく
3)牛肉全体ににフォークを刺して味を染みやすくする
黒胡椒を全体にふりかける
フライパンに油を入れ表面に焦げ目をつける
牛肉と一緒に長ねぎも炒める
4)3の牛肉と長ねぎをポリ袋に入れ空気を抜いて
冷蔵庫で保存する
30日に作りました
食べる量だけ薄切りにしレタスやカイワレ大根など
野菜をたっぷり添えて食べてください
途中の写真を撮ったつもりでしたが
なかった…
塊肉はできれば3-4cmの薄めで
厚さが均等なのものを使うと
作りやすいです
今回は少し太めで端は細めだったので
細いところは味が濃くなってしまいました
2日は残ったおせち
盛り付けで雰囲気を変えて
3日はほんのチョッピリ残ったおせちの始末
＋鶏から揚げ
＋絹厚揚げの明太マヨチーズ焼き
年末から飲みすぎたので
うす〜い焼酎で休肝日のつもり〜
2日、3日と曇り空が続きましたが
今日は冬晴れ
2024年が平和な年であることを願います
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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