今朝はきれいな青空が
広がっています
日差しが暖かなのに
空気がちょっぴり冷たくてビックリ

週末のお疲れ様ワインの食卓は
野菜とお肉がたっぷりの

唐揚げサラダ仕立て☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　250g
きゅうり　　　　　　　　1本
アボカド(小)　　　　　　1個
かぼちゃ　　　　　　　　40g
ミニトマト　　　　　　　4個
セロリ　　　　　　　　　2分の1本
レタス　　　　　　　　　2枚
紫玉ねぎ　　　　　　　　少し

A{塩　　　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　　少し
生姜すりおろし　　　　　小さじ2
ニンニクすりおろし　　　少し
レモン汁　　　　　　　　大さじ1}　

片栗粉　　　　　　　　　大さじ1
小麦粉　　　　　　　　　大さじ1

揚げ油　　　　　　　　　適量

＜ドレッシング＞
白ワインビネガー　　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　少し
タバスコ　　　　　　　　数滴(お好みで)
オリーブオイル　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鶏肉は小さな一口大に切り
　Aを手でもみこむ
　ポリ袋に小麦粉と片栗粉を入れ
　鶏肉を入れて混ぜておく

2)きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り
　アボカドは皮と種を取り除き
　1cmの角切りにする
　かぼちゃは1-2mmの薄切りにして
　耐熱容器に重ならないように並べ
　ラップをして600wで1-2分加熱する
　ミニトマトは縦に4つ切り
　セロリは斜め薄切りにする
　レタスは手で細かくちぎる
　紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする

3)ドレッシングのオリーオイル以外の
　調味料をしっかり混ぜ合わせたら
　最後にオリーブオイルを加えて
　しっかり混ぜ合わせておく

4)鶏肉を油で揚げる

　ドレッシングを添える


ブロッコリーの芯・レンコン・
さつまいも・じゃが芋などなど
お好みの野菜を添えて

多いと思ったけれど
しっかり完食しました

ホタルイカとアスパラのベーコンソテー
マグロのカルパッチョ
豆苗とカニカマのマヨ炒め
チーズとぶどうとナッツ盛り合わせ
ワインは
リネスティメ ブラン 2020
(写真摂り忘れています)

野菜祭りのような食卓で
さっきゴミ捨てに出たら
敷地内の木の中から
とても澄みきったきれいな
ウグイスの声が
ホ〜ホケキョ
ケキョケキョケキョ〜〜〜
恋の季節ですね

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