今年も姉からのプレゼント
山形のさくらんぼが届きました

やまがたの「赤い宝石」
本当に綺麗です(♡˙︶˙♡)

早速、我が家の季節限定パスタに

さくらんぼの冷製パスタ2023☆　材料(2人分)　☆
さくらんぼ　　　　　　　　　150g
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ1
パスタ(フェデリーニ1.4mm)　 120g　

＜トマトソース＞
トマト(できれば完熟)　　　　200g
[A]
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　2g
胡椒　　　　　　　　　　　　適量
タバスコ　　　　　　　　　　数滴

オリーブオイル　　　　　　　小さじ2

ミントの葉　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)飾り用のさくらんぼ4個は取り分けておく
　さくらんぼは軸をとり包丁で縦に切り目を入れる
　両側をやさしく持ってアボカドのように
　捻って半分にする
　小さなスプーンで種をくり抜く
　レモンを全体にふりかけておく

2)トマトは十字に切り込みを入れ
　湯むきして一口大に切る
　フライパンにトマトを入れて潰しながら
　全体の量が半分ほどになるまで煮詰める
　Aを加えて濃いめの味に整え
　最後にオリーブオイルを加え冷ましておく

3)鍋にたっぷりの湯を沸かし
　一握りの塩(分量外)を入れて
　パスタを袋の表示のとおりに茹でる

4)茹で上がったパスタは流水で冷まし
　氷水を入れたボールに入れさらに冷やす
　冷えたらザルにあげキッチンペーパーで
　水分をしっかり取り除く

5)2のトマトソースでパスタを和え
　さくらんぼを加えて混ぜ合わせる
　皿に盛り付けて飾り用のさくらんぼを
泡のワインと一緒に
1年に一度のとても贅沢なパスタです
毎年贈ってくれる
姉に感謝
22日(木曜日)は思ったより雨に降られず
御茶ノ水から神保町まで
散歩がてらテクテク歩きました

洋書専門古書店に入ると
そこはハリー・ポッターの世界
天井までぎっしり詰まった
古書のある景色は
魔法の世界への入り口のようでした

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