今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:じゃが芋

11月に入りました
今年も、あと2ヶ月しかない
いや、まだ2ヶ月あると思わなくては…

昨日は
Happy Halloween!
このところずっと忙しくて…
頭の中ではマフィン・クッキー・スープなど
何を作るか色々考えていたのですが
まったく考えがまとまらず…
かぼちゃは準備してあったので
苦肉の策(作)です

かぼちゃとじゃがいものチーズ焼き
p-IMG_2032

☆ 材料(2人分) ☆
かぼちゃ          200g
じゃがいも         1個(150g)
チーズ           60g

バター           10g
塩・胡椒          各少し

☆ 作り方 ☆
1)かぼちゃはゆるくラップして500wのレンジで
 4-5分、柔らかくなるまで加熱し取り出しておく
 じゃがいもも同じようにラップをし
 500wのレンジで5-6分
 串がスッとはいる位まで加熱し取り出す
 
2)かぼちゃは皮を壊さないように中身だけを
 スプーンなどですくって容器に入れる
 じゃがいもは皮をむき、別の容器に入れ
 それぞれにバター・塩・胡椒を加えながら
 つぶし、味を整える
 (チーズの塩分を考え少し薄めの味付けに)

3)耐熱器にじゃがいもを平らに敷き詰め
 チーズ50gを敷き
 その上にかぼちゃを敷き詰める

4)かぼちゃの皮をお好みの型に切り抜き
 3の上にのせる
 周りにチーズを少しのせホイルをかぶせ
 オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く

バットマンのイメージで
コウモリを切り抜きたかったのですが
皮が割れてしまい無惨な形に
「雰囲気は分かる」とソムリエさん
ハサミでカットしたのですが
小包丁で切り取ったほうが良かったかな

食べてから
かぼちゃにクミンシードを入れれば良かった
来年のための備忘録として
レシピと問題点を書き記しておきます

ハロウィンだったので
なんとなくオレンジ色の料理で

柿の白和え
p-IMG_2030
レシピはこちら→

鶏肉の煮物
p-IMG_2031

イクラ丼
p-IMG_2029
自家製イクラです

和風ハロウィンですね〜
p-IMG_2028

明日から夏日予報が続いています
「小春日和」と言うより
「初夏日和」でしょうか


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13日木曜日は37度の猛暑日!
体温より高い気温でした
昨日(12日)は30.3度
涼しい〜〜〜〜
気がしますが湿度が高く
少し動くだけで汗だく…

これからも暑い日が続きそうなので
火を使わない簡単料理のレシピです  (=^_^=)         

辛子明太子ポテトのチーズ焼き
p-IMG_1167
☆ 材料(2人分) ☆
じゃが芋         2個(150g)
バター          10g
(又は油)
スナップエンドウ     3さや

[A]
辛子明太子        20g
マヨネーズ        大さじ1
昆布茶          小さじ4分の1
レモン汁         大さじ1

チーズ          30g

☆ 作り方 ☆ 
1)じゃが芋は皮付きのままラップに包むか
 ルクエのようなレンジ用蒸し器に入れて
 600wのレンジで4-5分加熱する
 (竹串を刺してすっとはいるくらいまで)
 ラップしたまま5分放置する
 スナップエンドウはゆるくラップし
 500wのレンジで1分加熱する
 1cm幅の斜め切りにする

2)辛子明太子はスプーンなどで皮から
 取り出しマヨネーズと昆布茶をまぜておく

3)じゃが芋の皮を手でむきボール入れて
 潰しながらバターを混ぜ込み
 2の辛子明太子と混ぜ耐熱皿に入れる

4)3の上にスナップエンドウとチーズをのせ
 オーブントースターで
 チーズに少し焦げ目がつくまで焼く

分かりづらい写真ですが
明太子ポテトが美味しい
じゃが芋をレンチンしている間に
辛子明太子をあわせておくと
10分ほどで出来上がり
p-IMG_1166
スナップえんどうでなく
冷凍の枝豆を入れても

火を使わない料理
火を使わない料理


明日から3連休ですね
後半の日曜日から水曜日まで
38度前後の猛暑日予報…
熱中症に注意して
素敵な休日をおすごしください


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