今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:つゆプレッソ

今朝(21日)も
綺麗な青空と真っ白な雲
気温はすでに33度!
今夏の猛暑日が22日間と
更新を続けています

昼間の外出は車だけ
買い物は控えているので
家にある食材と格闘中

栄養も豊富な小松菜は
比較的値段も手頃で
最近、キープ率が高い野菜です

小松菜と絹厚揚げのピリ辛炒め
p-IMG_1453
☆ 材料(2人分) ☆
小松菜         2株(100g)
絹厚揚げ        1枚(120g)
シメジ         80g
生姜すりおろし     たっぷり

A{つゆプレッソ     60ml
 (お使いのだし汁で)
 酒          大さじ1
 みりん        小さじ2
 醤油         小さじ1〜2
 柚子胡椒       少し}

油           大さじ1
片栗粉         大さじ2分の1 

☆ 作り方 ☆
1)小松菜は茎と葉に分け
 茎は3cmの長さに、葉はざく切りにする
 シメジは下部を切り落としばらばらにする
 絹厚揚げは2等分し1cmの厚さに切る

2)フライパンに油と小松菜の茎とシメジを入れ
 しんなりするまで炒め絹厚揚げを加える
 Aを加え2分ほど煮詰めたら
 小松菜の葉を加え水溶き片栗粉で
 とろみをつけ皿に盛り付ける

3)たっぷりの生姜をのせる

シンプルで美味しい
柚子胡椒のピリ辛と生姜の辛味
ビールもご飯もすすみます
p-IMG_1452

串なし焼き鳥
p-IMG_1450
切って塩味をつけた鶏もも肉を
油を使わずにフライパンで焼くだけ
ネギは鶏肉から出た脂で焼きます
簡単で本当に美味しい

山芋の梅あえ
p2-IMG_1454
こんな味が食べたかった
とソムリエさん
やっぱり夏は梅干し

うなぎの白焼き
p-IMG_1451
市販の白焼きに酒をふりかけて
ホイルで蒸し焼き
柚子胡椒で頂きます

最初のビールと日本酒ちょっぴり
p2-IMG_1449

PCと一緒に北側の部屋に
移動したほうが良いよ
とソムリエさんに言われて
お引越し
その前に部屋の環境を整えなくてはと
まずはテーブルと椅子をセット
午後は冷房を入れて部屋の掃除だわw


レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング                 
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪




猛暑はひとまず一休み
でも台風7号が近づいていて
お天気は不安定です

暑い日に
本格的なナス料理を
つゆプレッソを使って簡単に作ります

ナスの蒸しびたし
p-IMG_1404
☆ 材料(2人分) ☆
ナス         2本
大根         250g
オクラ        2本
生姜         1片
鷹の爪        半分

つゆプレッソ     150ml
油          大さじ3

☆ 作り方 ☆
1)大根はすりおろして水分を切っておく
 生姜はすりおろしておく
 鷹の爪鷹の爪は輪切りにする
 オクラはヘタとガクの黒い筋取り除き
 塩ゆでし、粗熱をとり縦半分に切る 

2)ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り
 格子状に切り込みを入れて
 全体に油を塗る

3)ルクエなどに入れるか皿にのせ
 ラップをゆるくかぶせ600wで3分加熱する
 その間につゆプレッソに鷹の爪を入れ
 小鍋で沸かしておく

4)ナスを箸で持って柔らかくなったのを確認し
 つゆプレッソに浸し30分ほどおいて
 味を染み込ませる

5)皿に大根おろしをおきナスを糊付け
 つけ汁を上からかけ回し
 オクラと生姜を添える
p-IMG_1402

手間は分けて書きましたが
時間は10分から15分ほどで仕上がります
(浸す時間は別です)
p-IMG_1405

作り置きして冷蔵庫で冷やして
食べるのもお勧めです

味付けはつゆプレッソだけ
p-IMG_1150
私、絶対に失敗しませんから

マルハチ村松さま 公式サイトは
こちらから→☆☆☆

やいづ善八さま ブランドサイトでは
つゆプレッソの購入もできます
こちらから→☆☆☆

つゆプレッソやだしプレッソを使った
お料理はこちらに掲載されています
こちらから→☆☆☆

日本の夏
夏休みでお盆休み
なので〜
台風7号はしばらく日本から
離れていてほしいな

レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング             

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪



やっと待望の雨が
と思ったら
晴れているのに急に真っ暗になり
ザーと激しい雨が少し続き
ピタリと止む
いつ再びザーと来るかわからない
気まぐれな雨
(でも、久しぶりで嬉しい)

昨日(6日)は三姉妹リモート
18時近くまで喋っていたので
夕食作りが遅くなり
急いで作りました
夏バテの時は苦いゴーヤ料理

ゴーヤとシメジと豚肉の卵とじ
p-IMG_1382
☆ 材料(2人分) ☆
薄切り豚肉      130g
ゴーヤ        半分(120g)
シメジ        120g
卵          1個
塩          少し
胡椒         少し

つゆプレッソ     大さじ5
味噌         小さじ1

糸唐辛子       適量
生姜すりおろし    適量
油          小さじ4

☆ 作り方 ☆
1)豚肉は1cmの細切り塩と胡椒で
 下味をつける
 ゴーヤは縦半分に切り
 種を取り除いて薄切り
 シメジは下部を切り落とし
 バラバラにする

2)フライパンに油小さじ2を入れ
 中火で加熱しゴーヤを入れ
 塩2つまみ(分量外)を入れて炒め
 取り出しておく

3)同じフライパンに油小さじ2を加え
 豚肉を入れ炒め色が変わったら
 シメジを加え少し炒めてから
 つゆプレッソを加え
 水分が少なくなるまで加熱する

4)3にゴーヤを加え味噌を溶き入れる
 卵を溶いて加えお好みの固さにする

5)皿に盛り付け生姜すりおろしと
 糸唐辛子を飾る


旨味と味付けは
つゆプレッソにお任せ〜
p-IMG_1383
ちょっぴりピリ辛のゴーヤは
ビールやご飯にピッタリ

夏バテの身体に嬉しい料理です
p-IMG_1150

マルハチ村松さま 公式サイトは
こちらから→☆☆☆

やいづ善八さま ブランドサイトでは
つゆプレッソの購入もできます
こちらから→☆☆☆

つゆプレッソやだしプレッソを使った
お料理はこちらに掲載されています
こちらから→☆☆☆


台風の影響が強い天気は
気まぐれな雨をもたらしています
今朝も洗濯物を干そうと思った矢先に
ザーと強い雨
今日の外干しは無理かな

レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング               

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪




今日の最高気温も37度超え予報
熱中症警戒アラートがでています

猛暑で毎日のビールが欠かせない
つゆプレッソを使った
時短・簡単おつまみレシピです  (*^ー゚)v ♪         

レンコンとベーコンのつゆプレッソソテー
p-IMG_1359
☆ 材料(2人分) ☆
レンコン        100g
薄切りベーコン     2枚(30g)
オクラ         3本
鷹の爪輪切り      少し

つゆプレッソ      大さじ2

油           小さじ2
塩           少し
黒胡椒         少し

☆ 作り方 ☆
1)レンコンは食べやすい大きさの薄切りにし
 水に酢と塩を少し入れ
 お好みの柔らかさに茹で水分をとる
 ベーコンは3cmに切る
 オクラは塩ゆでし1cmに切る

2)フライパンに油と鷹の爪とベーコンを
 入れ炒めレンコンを加え1分ほど炒めたら
 つゆプレッソを回し入れる

3)オクラを加えさっと炒め皿に取り出す
 お好みで黒胡椒をふる

つゆプレッソとベーコンの塩気で
味が簡単にバッチリ決まります

p-IMG_1358

時短・簡単にはとても便利な
つゆプレッソです
p-IMG_1150
添加物もありません
p-IMG_1151

レンコンは安い時に買って
黒くならないうちに酢と塩を少し入れた
水で茹でて冷蔵保存しています
サラダや炒め物にとても便利です

「マルハチ村松さまの公式サイト」は
こちらから→☆☆☆

商品が購入できる「やいづ善八」
ブランドサイトはこちらから→☆☆☆

「フーディストパーク
老舗だしメーカーが教える
オンラインだしつゆ教室」
みなさんの投稿料理は
こちらから→☆☆☆

猛暑の次は台風
今日から土曜日までは
37度〜38度予報
来週は台風の影響がでそうです


レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング                 
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪




このページのトップヘ