冬晴が続いています
気温は低いのですが日差しがあり
昼間の車内はまるで温室です

長いも料理が続いています

長いもの田楽
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☆　材料(2人分)　☆
長いも　　　　　　　300g
柚子の皮　　　　　　少し
水菜　　　　　　　　少し

＜田楽みそ＞
米麹みそ　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　大さじ1
すりごま　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　小さじ半分
ゆずの絞り汁　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鍋に柚子の搾り汁以外の
　田楽みその材料を入れ弱火で煮込む
　最後に柚子の搾り汁を加える

2)長芋は3-4cmに切り皮をむく
　皿にのせゆるくラップし500wのレンジで
　3分(途中上下を変え)加熱する

3)柚子の皮は細切りにする
　小さめの水菜の葉を摘む

4)温まった長芋に田楽みそをかけ
　柚子の皮と水菜を飾る

＊熱々の仕上がりにしたかったので
　今回は２枚のお皿に
　それぞれの分の長芋をのせて
　お皿ごと加熱したので
　少し時間がかかっていますので
　それぞれの量や大きさや固さの好みなどで
　加熱時間を調整してください

＊それぞれのみそで塩分が違うので
　みその量は味見をしながら調整してください

ホクホクの柔らかい長いもが美味しいです

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フーディストアワード2024の視聴で頂いた
ひかり味噌株式会社さまの
「THE ORGANIC 有機米麹」を使いました
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とてもまろやかな優しい味
田楽やみそ和えなどにピッタリ

昨夜はゴールデンムーン
今年最後の満月でした
12月は「今年最後」が続きますね

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