今年は本当に雨がよく降る
今日(24日)も一日中雨予報…

庭の山椒がきれいな青葉に
今なら柔らかく香りも良いので

里芋の木の芽和え
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☆ 材料(2人分) ☆
里芋         300g
木の芽(山椒の葉)   5g

これうまつゆ     大さじ2 *

[A]
西京みそ       大さじ1 **
(または白みそ)
マヨネーズ      大さじ1
みりん        小さじ1

☆ 作り方 ☆
1)里芋は皮をむき小さめ一口大の乱切りにする
 山椒の葉は飾り用を残し茎からはずす

2)里芋を鍋に入れ沸騰させてから湯を捨て
 流水でぬめりをとる

3)2の里芋を鍋に入れ、ひたひたの水に
 これうまつゆを加え
 水分がほぼなくなり柔らかくなるまで煮る

4)その間に山椒の葉をすり鉢に入れすりおろし
 Aの調味料を合わせいれる

5)柔らかくなった里芋を4の山椒みそで和える
 器に盛り付け飾り用の葉を添える

* これうまつゆは白だしでも
**西京みそでない時は砂糖を少し
  加えてください
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庭の木の芽は柔らかく香りが〜

少し甘い味噌とよく合います
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春の味覚たっぷりレシピ
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月曜日(22日)は三姉妹でひたちなか海浜公園に
ネモフィラを見に行きました
家を出る時は傘をさしていましたが
北上すると小雨になり
現地では降っていませんでした
午後は薄日が少しさすこともあり
暑くなく寒くなく絶好の観光日和
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広大な丘に広がる530万本のネモフィラは
想像以上に絶景でした
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公園内の離れた場所にある
色とりどりのチューリップたちも
種類が色々あって素敵な花畑
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今日は雨で少し肌寒いのですが
明日は再び夏日予報
冬物、もう片付けてよいですよね

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