今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:ほうれん草

3月に雨が多かったためか
白菜やキャベツなど
葉物野菜が高くなりましたね…
そんな時に
1束98円のほうれん草を見っけ

ほうれん草と豚肉のピリ辛炒め
p-IMG_20240402_193300
☆ 材料(2人分) ☆
ほうれん草         250g
薄切り豚バラ肉       300g
生姜すりおろし       大さじ2
豆板醤           少し
ごま油           小さじ2

[A]
しょう油          大さじ1
酒             大さじ1

[B]
しょう油          大さじ1と1/2
酒             大さじ1
白だし           小さじ1
胡椒            たっぷりめ

☆ つくり方 ☆
1)ほうれん草は、たっぷりの沸騰した湯で
 固めに茹でて取り出し根に近い部分が
 太い場合は2〜4つ割にし3cmの長さに切る
 水分をしっかり絞っておく

2)豚肉は3cmの長さに切りAと生姜すりおろし大さじ1で
 下味をつける

3)フライパンにごま油と豆板醤を入れ弱火で炒める
 豚肉を加えて中火にし肉の色が変わるまで炒める

4)3にほうれん草を加えBで味付けする
 味見をし最後に生姜すりおろし大さじ1を加え
 しっかり混ぜ合わせてから皿に盛り付ける

材料は豚肉とほうれん草だけです
冷凍保存したあった豚肉が300gだったので
全部使うことに
ボリュームたっぷりの一皿でした
p-IMG_20240402_193346

イワシの梅としその葉巻き
p2-IMG_20240402_193112
今回は骨もあったので唐揚げにして

びん長マグロの山かけ  胡麻豆腐(市販品)
p2-IMG_20240402_193152p-IMG_20240402_193459

ナスのピリ辛(中央)は写真撮り忘れ
薄い焼酎お湯割りで休肝日のつもり
p-IMG_20240402_193034

ソメイヨシノが咲き始めましたが
3月に雨が多かったためか
何となく色があまり綺麗じゃないかな…
でも、お花見はしたい
でもでも、桜の満開予報以降も
傘マークがずらり〜
こうなると
桜より野菜の高騰が心配です…


レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング              
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪




先日(7日)は暑かったです!
最高気温は27度超え
電車内はひんやり冷房〜
って、11月なのですが…

安くなったほうれん草で  (*^-゚)v♪         

ほうれん草と鶏肉のグラタン
p-IMG_2055
☆ 材料(2人分) ☆
鶏もも肉           180g
ほうれん草          100g
玉ねぎ            50g
チーズ            50g
バター            10g

<ホワイトソース>
バター            20g
小麦粉            大さじ2
ブイヨンスープ        50ml
牛乳             150ml
生クリーム(あれば)      大さじ1
塩              少し
ホワイトペッパー       少し
カイエンペッパー(お好みで)  少し

☆ 作り方 ☆
1)鶏肉は小さめの一口大に切り
 少量の塩と胡椒(分量外)をふっておく
 ほうれん草は2cmほどの長さのざく切り
 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする

2)ホワイトソースを作ります
 テフロン加工のフライパンにバターを溶かし
 小麦粉を加え弱火でゆっくり5分ほど炒める
 バターと小麦粉がしっかり混ざったら
 スープを大さじ1ずつダマにならないよう
 混ぜながら加える
 牛乳も少しずつ加えクリーム状にする
 塩・ホワイトペッパー、
 お好みでカイエンペッパーで味を整える

3)フライパンにバターを溶かし
 玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
 鶏肉を加え、肉全体の色が変わったら
 ほうれん草を加えしんなりするまで炒める

4)3のフライパンに2のソースを混ぜ合わせる
 器に盛り付けチーズをのせる

5)オーブントースターでチーズに少し
 焦げ目がつくまで焼く

ホワイトソースは市販のものでも良いのですが
自分でも簡単に作れます
牛乳や生クリームなどで好みの柔らかさに
調整できますし、味の調整も自由自在
テフロン加工のフライパンで作れば
焦げ付きにくいので、余裕で作れます

サーモンのマリネ  アボカドとカニカマの柚子胡椒マヨ和え
p-IMG_2049p-IMG_2052

ソーセージとりんごのソテー モッツアレラチーズ入サラダ
p-IMG_2050p-IMG_2053

牡蠣のクリームコロッケ(業スーの冷凍品)
p-IMG_2051
業スーで初めて買ってみました
お味は良いですが、牡蠣は見当たりませんでした

白ワインは
リノビリエ ブラン 2020
p-IMG_2046

やっぱり、家飲みは楽しい
p-IMG_2047

来週からは最高気温が20度を超えず
最低気温も一桁になる予報
夏から一気に冬
近場で秋を探さなくては

レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング                  
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪


このページのトップヘ