先日(7日)は暑かったです！
最高気温は27度超え
電車内はひんやり冷房〜
って、11月なのですが…

安くなったほうれん草で  (*^-ﾟ)v♪         

ほうれん草と鶏肉のグラタン
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　　　　180g
ほうれん草　　　　　　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　50g
チーズ　　　　　　　　　　　　50g
バター　　　　　　　　　　　　10g

＜ホワイトソース＞
バター　　　　　　　　　　　　20g
小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ2
ブイヨンスープ　　　　　　　　50ml
牛乳　　　　　　　　　　　　　150ml
生クリーム(あれば)　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　少し
ホワイトペッパー　　　　　　　少し
カイエンペッパー(お好みで)　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏肉は小さめの一口大に切り
　少量の塩と胡椒(分量外)をふっておく
　ほうれん草は2cmほどの長さのざく切り
　玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする

2)ホワイトソースを作ります
　テフロン加工のフライパンにバターを溶かし
　小麦粉を加え弱火でゆっくり5分ほど炒める
　バターと小麦粉がしっかり混ざったら
　スープを大さじ1ずつダマにならないよう
　混ぜながら加える
　牛乳も少しずつ加えクリーム状にする
　塩・ホワイトペッパー、
　お好みでカイエンペッパーで味を整える

3)フライパンにバターを溶かし
　玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
　鶏肉を加え、肉全体の色が変わったら
　ほうれん草を加えしんなりするまで炒める

4)3のフライパンに2のソースを混ぜ合わせる
　器に盛り付けチーズをのせる

5)オーブントースターでチーズに少し
　焦げ目がつくまで焼く

ホワイトソースは市販のものでも良いのですが
自分でも簡単に作れます
牛乳や生クリームなどで好みの柔らかさに
調整できますし、味の調整も自由自在
テフロン加工のフライパンで作れば
焦げ付きにくいので、余裕で作れます

サーモンのマリネ　　アボカドとカニカマの柚子胡椒マヨ和え
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ソーセージとりんごのソテー　モッツアレラチーズ入サラダ
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牡蠣のクリームコロッケ(業スーの冷凍品)
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業スーで初めて買ってみました
お味は良いですが、牡蠣は見当たりませんでした

白ワインは
リノビリエ ブラン 2020
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やっぱり、家飲みは楽しい
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来週からは最高気温が20度を超えず
最低気温も一桁になる予報
夏から一気に冬
近場で秋を探さなくては

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