昨日(25日)は25度
今日はもう少し暑くなる予報
外は日差しが強い！

暑くなると食べたくなる中華
この日はアジが安かったので
中華料理に加えてみました

アジの春巻き
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☆　材料(2人分)　☆
アジ(3枚におろしたもの) 　　　2尾
長ネギ　　　　　　　　　　　　2分の1本
生姜　　　　　　　　　　　　　1片
大葉　　　　　　　　　　　　　4枚
春巻の皮　　　　　　　　　　　4枚

塩・胡椒　　　　　　　　　　　各少し

ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ2
豆板醤　　　　　　　　　　　　少し
ウエイパー　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　　少し

揚げ油　　　　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)アジの骨がないか指の腹でさわって確認する
　塩と胡椒を身の内側にふりかける
　長ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする
　生姜は細切りにする

2)フライパンにごま油と豆板醤を弱火で炒め
　長ネギと生姜を加える
　ウエイパーと胡椒で味をつけ冷ます

3)揚げる直前に春巻きの皮の上に大葉→アジ
　→冷めた2のネギをのせ手前を折り
　左右を折ってくるりと巻く

4)フライパンに油を2cmほど入れ170度にする
　春巻きの巻き終わりを下にして入れ
　全体がきつね色になるまで加熱する
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＊春巻きの皮は水分がつくと破れやすいので
　巻いたらすぐに揚げます
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＊食べやすくするためと中を撮るために
　はさみで半分に切りました

アジフライが好きだけれど
でも、衣をつけるのが面倒〜
そんな時は春巻きが楽ちん
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暑くなると飲みたくなるのがビール
食べたくなるのが餃子や春巻き〜

この日はスーパーで安い冷凍餃子を見かけ
味を確かめるためと、自分に言い訳しつつ
手抜きの一品に
羽付き餃子
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カリカリのチーズ羽が美味しい

ササッと作って乾杯
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この日の食卓からもう一品
レシピを書きますね

明日からGWですね
初日の土曜日は曇り予報
でも三姉妹リモートなので
日・月曜日は晴れ予報ですが
観光地はもちろん
この辺りも渋滞が予想されるので
お出かけせずに
家で片付けを頑張ります

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