今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:アジアン風料理

久しぶりに雨のない月曜日
と思ったら
夜遅くにからまた雨予報
梅雨入りが近いでのしょうか

暑い日に食べたいピリ辛料理
ちょっぴりアジアン風にアレンジして

ピリ辛鶏もも肉ソテー
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☆ 材料(2人分) ☆
鶏もも肉        280g
赤パプリカ       少し
黃パプリカ       少し
玉ねぎ         80g
パクチー        1株

[A] 
塩           小さじ半分強
胡椒          適量
レモン汁        大さじ1
片栗粉         大さじ1

オリーブオイル     小さじ2
(サラダ油でも)

[B]
鶏ガラスープ      1カップ
ケチャップ       大さじ1
ナンプラー       小さじ1
チリパウダー      少し

レモン汁        大さじ2

☆ 作り方 ☆
1)鶏肉は余分な脂肪を取り除き
 小さめの一口大に切る
 Aで下味をつける
 赤と黃パプリカは2cmほどの大きさに切る
 玉ねぎも同じ大きさに切る
 パクチーは葉と茎に分け茎は2cmほどに
 葉はざく切りにする

2)フライパンに油を入れ鶏肉の両面を炒める
 玉ねぎと赤・黃パプリカとパクチーの茎
 を加え玉ねぎがしんなりしたらBを加える
 少しとろみがでたら最後にレモン汁を加え
 皿に盛り付ける

3)パクチー葉を飾る
IMG_20240612_193009-s

*とろみが足りない時は水溶き片栗粉を
 加えてお好みのとろみにしてください
*パクチーが苦手な方はお好きなハーブで

パプリカの代わりにトマトが美味しいかも

酸っぱ辛い、アジアン料理
暑い日でもさっぱりと食べられます

それぞれ違うビールで
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6月も半分以上すぎ
早くも2024年の折り返しが近い
今週はいよいよ梅雨入りでしょうか

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GW真っ最中で
交通渋滞や混み合う観光地の様子の
ニュースが多いですね

我が家のGWは庭仕事
昨日(3日)も4時間ほど草取り〜

暑くなってくると食べたくなるのが
アジアン料理
エビの下処理のいらない
むきエビを使って

むきエビとパクチーのアジアン風
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☆ 材料(2人分) ☆
むきエビ        130g
パクチー        1株
レモン         8分の1個
ニンニク        1片
鷹の爪輪切り      少し 

バター         5g
ナンプラー       小さじ半分
胡椒          少し

☆ 作り方 ☆
1)パクチーは葉と茎を分け、茎は2cm葉はざく切りにする
 レモンはくし形に切る
 ニンニクは細切りにする

2)フライパンにバターとニンニクと鷹の爪を入れ
 弱火で香りが出るまで炒めむきエビを加え
 エビに火が通ったらパクチーの茎を加える

3)最後にナンプラーとパクチーの葉を入れ
 ザックリ混ぜ合わせ皿に盛り付ける
 胡椒をふりかけレモンを飾る

エビの下処理がないと、とても簡単!
ナンプラーはそれぞれ塩分が違うので
味をみながら調整してください
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レモンをキュッと絞って食べます

庭仕事を終えたら17時過ぎていました
疲れていたので
近所のカレー屋さんに初めて行くことに

まずはビールで乾杯
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ビールのおつまみに

オニオンフライ   青菜の炒め物
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2種類のカレーが選べるセット
(タンドリーチキンつき(奥)と
シシカバブーとタンドリーチキンつき(手前))
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辛さは4段階の3
美味しかった〜
後片付けもなく楽ちん

GWの夜は「お家が映画館」
今日は三姉妹リモートなので
庭仕事はお休み
日曜と月曜日にまた頑張りましょう

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