アジアン風料理 : 今夜も！家飲み居酒屋

久しぶりに雨のない月曜日
と思ったら
夜遅くにからまた雨予報
梅雨入りが近いでのしょうか

暑い日に食べたいピリ辛料理
ちょっぴりアジアン風にアレンジして

ピリ辛鶏もも肉ソテー

☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　280g
赤パプリカ　　　　　　　少し
黃パプリカ　　　　　　　少し
玉ねぎ　　　　　　　　　80g
パクチー　　　　　　　　1株

[A]　
塩　　　　　　　　　　　小さじ半分強
胡椒　　　　　　　　　　適量
レモン汁　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　　大さじ1

オリーブオイル　　　　　小さじ2

(サラダ油でも

)

[B]
鶏ガラスープ　　　　　　1カップ
ケチャップ　　　　　　　大さじ1
ナンプラー　　　　　　　小さじ1
チリパウダー　　　　　　少し

レモン汁　　　　　　　　大さじ2

☆　作り方　☆
1)鶏肉は余分な脂肪を取り除き
　小さめの一口大に切る
　Aで下味をつける
　赤と黃パプリカは2cmほどの大きさに切る
　玉ねぎも同じ大きさに切る

　パクチーは葉と茎に分け茎は2cmほどに

　葉はざく切りにする

2)フライパンに油を入れ鶏肉の両面を炒める
　玉ねぎと赤・黃パプリカとパクチーの茎
　を加え玉ねぎがしんなりしたらBを加える
　少しとろみがでたら最後にレモン汁を加え
　皿に盛り付ける

3)パクチー葉を飾る

＊とろみが足りない時は水溶き片栗粉を

　加えてお好みのとろみにしてください

＊パクチーが苦手な方はお好きなハーブで

パプリカの代わりにトマトが美味しいかも

酸っぱ辛い、アジアン料理

暑い日でもさっぱりと食べられます

それぞれ違うビールで

6月も半分以上すぎ

早くも2024年の折り返しが近い

今週はいよいよ梅雨入りでしょうか

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タグ：: #簡単料理; #アジアン風料理; #ピリ辛鶏もも肉ソテー

GW真っ最中で
交通渋滞や混み合う観光地の様子の
ニュースが多いですね

我が家のGWは庭仕事
昨日(3日)も4時間ほど草取り～

暑くなってくると食べたくなるのが
アジアン料理
エビの下処理のいらない
むきエビを使って

むきエビとパクチーのアジアン風

☆　材料(2人分)　☆

むきエビ　　　　　　　　130g
パクチー　　　　　　　　1株
レモン　　　　　　　　　8分の1個
ニンニク　　　　　　　　1片
鷹の爪輪切り　　　　　　少し　

バター　　　　　　　　　5g
ナンプラー　　　　　　　小さじ半分
胡椒　　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)パクチーは葉と茎を分け、茎は2cm葉はざく切りにする
　レモンはくし形に切る
　ニンニクは細切りにする

2)フライパンにバターとニンニクと鷹の爪を入れ
　弱火で香りが出るまで炒めむきエビを加え
　エビに火が通ったらパクチーの茎を加える

3)最後にナンプラーとパクチーの葉を入れ
　ザックリ混ぜ合わせ皿に盛り付ける
　胡椒をふりかけレモンを飾る

エビの下処理がないと、とても簡単！
ナンプラーはそれぞれ塩分が違うので
味をみながら調整してください