2月26日
朝から日差しがあると気持ち良い〜
水曜日まではお日様がでる予報
そして金曜日から3月！
「2月は逃げる」と言いますが
本当にあっという間に過ぎる2月です

選手土曜日の夕食はトマト鍋に
サイドメニューは
TV番組「ぶらり途中下車の旅」で見かけた
アボカド専門店の料理
「アボカドとりんごの豚肉巻き」を
パクレポ (^m^ ) ♪        

アボカドとりんごのベーコン巻き
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☆　材料(2人分)　☆
アボカド　　　　　　　　　　1個
りんご(小さいもの)　　　　　半分
ベーコン　　　　　　　　　　8枚
パスタ　　　　　　　　　　　2本

レモン汁　　　　　　　　　　大さじ1
黒胡椒　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)アボカドは皮と種を取り除いて
　縦に8等分に切る
　りんごは皮と芯を取り除き
　アボカドと同じ位の大きさの8切れ
　にする
　アボカドとりんごにレモン汁を
　ふりかけておく

2)アボカドとりんごを1組にしベーコンで巻く
　巻き終わりをパスタで刺し止める

3)フライパンにオイルを広げ
　2のベーコン巻きを時々向きを変えながら
　全体を焼き黒胡椒をふる
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スキレットで焼いたら最初は焦げてしまった…
(集合写真奥のスキレット)
焦げにくいフライパンできれいに焼いてから
温めたスキレットに乗せたほうが綺麗かも

ベーコンの塩味と黒胡椒だけ
加熱したアボカドはもっちりで
甘いりんごも美味しい

豚肉と違ってベーコンは厚みがるので
巻きにくかった
今度はもう少し形を考えてみよう

メイン料理のトマト鍋
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トマトが少なめだったかな
フレッシュトマトを一ついれると
酸味が加わりまた違う美味しさになります

赤のホットワインで
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次回はこの中からレシピをもう一品

締めにパスタを入れる予定でしたが
「もう食べられない」と
翌日ランチに持ち越しでした

今週は少し暖かくなると
(夏日でなくても良いので)嬉しいですね


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#アボカドとりんごのベーコン巻き
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