急に寒くなたので
クマさんのように冬眠したくなりました
１日でも良いので冬眠したい〜

スーパーで新鮮なイワシが
６尾で２００円と超お買い得！
４尾は圧力鍋で生姜煮
残り２尾を韓国風にアレンジ
ちょっぴり地味な一皿ですが
美味しいです

イワシのコチュジャン巻
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☆　材料(２尾分)　☆
イワシ　　　　　　　　　２尾
しその葉　　　　　　　　４枚

[A]
ニンニク　　　　　　　　１片
アンチョビ　　　　　　　１尾
コチュジャン　　　　　　小さじ2
すりごま　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　　小さじ２

☆　作り方　☆
1)イワシは腹を切り内蔵を取り出す
　頭と骨を取り除き綺麗に洗い
　皮側に包丁で浅く切り込みを入れる
　しその葉は縦に切る
　ニンニクはみじん切りにする

2)フライパンにごま油・ニンニク・アンチョビを
　入れ弱火で香りが出るまで炒める
　コチュジャンとすりごまを加える

3)イワシの上にしその葉を広げ
　その上に２のコチュジャンをのせ
　尾の方からくるりと巻いて
　爪楊枝で止める

4)グリルで少し焼き目ができるまで焼く

5)残った骨は素揚げにして塩と七味を振りかける

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いつもは梅干しを巻くのですが
今回はちょっぴり韓国風に
ピリッとしたコチュジャンとイワシ
相性が抜群に良かった
今度はこれをチーズ焼きにしようかな

この日は韓国風の食卓
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他のお料理のレシピは次回

曇り空の今日は
最高気温１６度予報
日差しがないぶん寒く感じます

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