秋の風が爽やかな10月
気温はまだ高めだけれど
気持ちの良い秋晴れです

まだまだ冷蔵庫内整理が続いています
とにかく、ありあわせで  (^m^ )         

豚肉と小松菜のオイスターソース炒め☆　材料(2人分)　☆
豚バラ肉(薄切り）　　　　　　 150g
小松菜　　　　　　　　　　　　100g
シメジ　　　　　　　　　　　　100g
ニンニク　　　　　　　　　　　2分の1片
長ネギ　　　　　　　　　　　　4分の1本
生姜　　　　　　　　　　　　　1片

ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ2
豆板醤　　　　　　　　　　　　少し

[A]
ウェイパー　　　　　　　　　　小さじ2分の1
(鶏ガラスープの素なら何でも)　
オイスターソース　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
塩　　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　　少し

酢　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

☆　作り方　☆
1)豚肉は3cmほどの食べやすい大きさに切る
　小松菜じゃ茎と葉に分け茎は3cmにきる
　葉は広い部分を縦に切りざく切りにする
　シメジは下部を切り落としバラバラにする
　長ネギは縦半分に切り、斜め細切り
　生姜は細切りにする
　
2)フライパンにごま油と豆板醤を入れ弱火で
　油が馴染むまで炒めたら
　長ネギ・生姜。ニンニクを香りが出るまで
　炒める

3)豚肉を加え色が変わるまで焼きAで味をつける

4)最後に酢を回しかけ皿に盛り付ける

葉物野菜が高騰中…
唯一普通のお値段なのが
小松菜
最後に加えた酢が効果抜群
美味しい
　　　　　　
餃子少し前に作った残り
皮が2枚くらい残りそうだったので
チーズでかさ増しした餃子が入っています

水餃子(冷凍市販品)これは冷凍庫に常備してあったもの

ニラ玉のチーズとじ卵を焼きすぎてしまったけれど
溶けたチーズでしっとり

炒飯少し残っていたハムとカニカマを処理

何とか「な〜んちゃって中華」で
庫内にはまだまだ色々あって…
今夜も頑張ろう　　

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