今日(11日)の最高気温は15度！
急に寒くなりました
去年の冬は何を着ていたかしら！？
急ぎ衣替えをしなくては
お料理は
な〜んちゃって中華の夕食から
エビとタラの春巻き
☆ 材料(4本分) ☆
エビ 4尾(60g)
タラ 72g
えのき茸 30g
長ネギのみじん切り 30g
生姜みじん切り 小さじ1
ニンニクのみじん切り 小さじ半分
鷹の爪みじん切り 少し
[A]
卵白 1個分
ナンプラー 小さじ1
胡椒 少し
春巻の皮 4枚
揚げ油 適量
レタス 適量
☆ 作り方 ☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
1cmほどの大きさに切る
タラは皮を取り除き細かくする
(FPで細かくしても良い)
2)エビとタラに長ネギ・生姜・ニンニク・Aを
加えてよく混ぜ合わせる
4)春巻きをハサミで斜めにカットし
レタスを敷いた皿に盛り付ける
＊具材は少し柔らかく水分が多いので
＊油に入れる時に巻き終わりを下にします
巻き終わりが少しはがれてきたら
箸で軽く押し付ければ大丈夫です
何もつけずにそのままパクリ
「ウフフ♪」の美味しさです
他のお料理は次回紹介します
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ありがとうございました♡
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タラ 72g
えのき茸 30g
長ネギのみじん切り 30g
生姜みじん切り 小さじ1
ニンニクのみじん切り 小さじ半分
鷹の爪みじん切り 少し
[A]
卵白 1個分
ナンプラー 小さじ1
胡椒 少し
春巻の皮 4枚
揚げ油 適量
レタス 適量
☆ 作り方 ☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
1cmほどの大きさに切る
タラは皮を取り除き細かくする
(FPで細かくしても良い)
2)エビとタラに長ネギ・生姜・ニンニク・Aを
加えてよく混ぜ合わせる
3)油を170度に調整してから
2の具材を春巻きの皮で包み
巻き終わりを下にして
油にそっと入れきつね色になるまで
ゆっくり揚げる
4)春巻きをハサミで斜めにカットし
レタスを敷いた皿に盛り付ける
必ず揚げる直前に巻きます
＊油に入れる時に巻き終わりを下にします
巻き終わりが少しはがれてきたら
箸で軽く押し付ければ大丈夫です
何もつけずにそのままパクリ
「ウフフ♪」の美味しさです
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