今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:オクラ

今朝(20日)も秋空
最高気温26度の夏日予報
家の中でも、少し蒸し暑い

久しぶりに安い
びん長マグロを見つけました
中華の予定だったので
中華風にアレンジ(*^-^*)☆         

マグロの中華風和え
p-IMG_1896
☆ 材料(2人分) ☆
びん長まぐろ刺し身      100g
オクラ(小さめ)        3本
炒り白ごま          適量

[A]
醤油             小さじ2
ごま油            小さじ2
豆板醤            少し
ニンニクすりおろし      少し
       
☆ 作り方 ☆
1)マグロは1cm角の大きさに切る
 オクラは塩ゆでして冷まし
 1cm幅の斜め切りにする
 
2)マグロをAで和える
 オクラと白ごまを加え
 皿に盛り付ける

オクラはもう季節が終わりなので
冬には他の緑色野菜に変えましょう
何が良いかな〜
うずらの卵をのせて
ユッケ風でも良かったかな

酢鶏
p-IMG_1898

春巻き
p-IMG_1900

豆苗とカニカマのマヨ炒め
p-IMG_1901

な〜んちゃって中華の食卓は久しぶり
p-IMG_1895

週末は急激に気温が下がる予報
明日はダウンコートが必要かしら

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猛暑はひとまず一休み
でも台風7号が近づいていて
お天気は不安定です

暑い日に
本格的なナス料理を
つゆプレッソを使って簡単に作ります

ナスの蒸しびたし
p-IMG_1404
☆ 材料(2人分) ☆
ナス         2本
大根         250g
オクラ        2本
生姜         1片
鷹の爪        半分

つゆプレッソ     150ml
油          大さじ3

☆ 作り方 ☆
1)大根はすりおろして水分を切っておく
 生姜はすりおろしておく
 鷹の爪鷹の爪は輪切りにする
 オクラはヘタとガクの黒い筋取り除き
 塩ゆでし、粗熱をとり縦半分に切る 

2)ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り
 格子状に切り込みを入れて
 全体に油を塗る

3)ルクエなどに入れるか皿にのせ
 ラップをゆるくかぶせ600wで3分加熱する
 その間につゆプレッソに鷹の爪を入れ
 小鍋で沸かしておく

4)ナスを箸で持って柔らかくなったのを確認し
 つゆプレッソに浸し30分ほどおいて
 味を染み込ませる

5)皿に大根おろしをおきナスを糊付け
 つけ汁を上からかけ回し
 オクラと生姜を添える
p-IMG_1402

手間は分けて書きましたが
時間は10分から15分ほどで仕上がります
(浸す時間は別です)
p-IMG_1405

作り置きして冷蔵庫で冷やして
食べるのもお勧めです

味付けはつゆプレッソだけ
p-IMG_1150
私、絶対に失敗しませんから

マルハチ村松さま 公式サイトは
こちらから→☆☆☆

やいづ善八さま ブランドサイトでは
つゆプレッソの購入もできます
こちらから→☆☆☆

つゆプレッソやだしプレッソを使った
お料理はこちらに掲載されています
こちらから→☆☆☆

日本の夏
夏休みでお盆休み
なので〜
台風7号はしばらく日本から
離れていてほしいな

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今日の最高気温も37度超え予報
熱中症警戒アラートがでています

猛暑で毎日のビールが欠かせない
つゆプレッソを使った
時短・簡単おつまみレシピです  (*^ー゚)v ♪         

レンコンとベーコンのつゆプレッソソテー
p-IMG_1359
☆ 材料(2人分) ☆
レンコン        100g
薄切りベーコン     2枚(30g)
オクラ         3本
鷹の爪輪切り      少し

つゆプレッソ      大さじ2

油           小さじ2
塩           少し
黒胡椒         少し

☆ 作り方 ☆
1)レンコンは食べやすい大きさの薄切りにし
 水に酢と塩を少し入れ
 お好みの柔らかさに茹で水分をとる
 ベーコンは3cmに切る
 オクラは塩ゆでし1cmに切る

2)フライパンに油と鷹の爪とベーコンを
 入れ炒めレンコンを加え1分ほど炒めたら
 つゆプレッソを回し入れる

3)オクラを加えさっと炒め皿に取り出す
 お好みで黒胡椒をふる

つゆプレッソとベーコンの塩気で
味が簡単にバッチリ決まります

p-IMG_1358

時短・簡単にはとても便利な
つゆプレッソです
p-IMG_1150
添加物もありません
p-IMG_1151

レンコンは安い時に買って
黒くならないうちに酢と塩を少し入れた
水で茹でて冷蔵保存しています
サラダや炒め物にとても便利です

「マルハチ村松さまの公式サイト」は
こちらから→☆☆☆

商品が購入できる「やいづ善八」
ブランドサイトはこちらから→☆☆☆

「フーディストパーク
老舗だしメーカーが教える
オンラインだしつゆ教室」
みなさんの投稿料理は
こちらから→☆☆☆

猛暑の次は台風
今日から土曜日までは
37度〜38度予報
来週は台風の影響がでそうです


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