今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：カリフラワー

今日も冬晴！
青空をバックに真っ白な富士山が
とてもきれいです

アワード2024の視聴で頂いた
品々で色々な料理に挑戦しています

昭和産業
「もう揚げない！！　焼き天ぷらの素」
を使った簡単焼き天ぷら〜 ♡￫ܫ￩♡         

鶏むね肉とカリフラワーのカレー天
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☆　材料(2人分)　☆
鶏むね肉　　　　　　　200g
カリフラワー　　　　　100g

[A]
焼き天ぷらの素　　　　60g
カレー粉　　　　　　　大さじ2
チリペッパー　　　　　お好みの量
水　　　　　　　　　   70ml

塩　　　　　　　　　   小さじ1
胡椒　　　　　　　　   適量

油　　　　　　　　　   適量

ハーブ塩　　　　　　　適量
黒こしょう　　　　　　適量
粉チーズ　　　　　　　適量
パセリみじん切り　　　適量

＜付け合せ＞
レタス　　　　　　　　少し
トマト　　　　　　　　少し
レモン　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏むね肉は5mmの厚さ一口大の削ぎきり
　塩と胡椒をふっておく
　カリフラワーは小さくカットする
　レタス・トマト・レモンを切っておく

2)ボールにAを混ぜ合わせる

3)フライパンに5mmほどの深さに油を熱し
　鶏むね肉を2の衣のぼーるに入れ余分な衣を
　落としてから油にいれる

4)片面2〜3ふんずつ両面がカリッと焼けたら
　取り出す
　カリフラワーも同じように衣をつけて焼く

5)皿にレタスを敷きトマトとレモンを添える
　カリフラワーは皿に紙を敷きその上に盛り付け
　塩・黒こしょう・粉チーズ・パセリをふりかける
　　　　　　　　　　　　　　　　　
少量の油で揚げ焼きしても
外はカリッと中はふんわり仕上がり
IMG_20241215_193622-s

残った衣にカリフラワーをまぶして
焼いたら
おつまみにピッタリ〜
IMG_20241217_193049-s

「もう揚げない　焼き天ぷらの素」を使うと
少量の油しか使わないので
フライパンに残った油を拭き取るだけ
後片付けがとても簡単
IMG_20241208_094421-s
カロリーダウンにもなりますね
次は何を焼いてみようかしら

ライフスタイルメディア「フーディストノート」
掲載のお知らせ
「な〜んちゃって中華、
         温かい棒々鶏を白菜と一緒に☆」
　　　　　　　p2-DSCF7462
レシピはこちら→☆

特集は
中華風がおいしい♪
　　　かんたん「鶏肉×白菜」おかずレシピ
こちらからどうぞ→☆☆☆

朝の富士山もきれいなのですが
夕方は美しいシルエットを
見せてくれます

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#もう揚げない！！焼き天ぷらの素
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#鶏むね肉
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#チリペッパー
#＃フーディストアワード2024

暖かい日が続いています
この暖かさでカリフラワーは
大きく育っているそうです
安くて大きなカリフラワーを使って

カリフラワーのポタージュ
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☆　材料(2カップ分)　☆
カリフラワー　　　　　　150g
ブイヨンスープ　　　　　200ml
牛乳　　　　　　　      　50mlml
生クリーム　　　　　　   50ml
塩　　　　　　　　　      少し
白こしょう　　　　　　   少し　

ベーコン　　　　　　　　10g
黒こしょう　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)カリフラワーは細かく切る
　ベーコンは小さく切ってフライパンで焼き
　カリカリにしておく

2)鍋にカリフラワーとスープを入れ
　カリフラワーが柔らかくなるまで煮る
　飾り用に少しとり置く
　
3)2をブランダーでもったりするまで混ぜる
　(フードプロセッサーでも
　ない場合は目の細かいザルでこします)

4)塩と白こしょうで味を整え器に入れ
　ベーコンと取り置いたカリフラワーを飾り
　黒こしょうをふる

バターソテーした玉ねぎを使うか迷いましたが
今回はカリフラワーの味だけで
IMG_20241129_201945-s

カリフラワーは茹でて潰すだけで
美味しいポタージュになります
とても簡単なので寒い日に作ってみてください

11月29日に開催された
「フーディストアワード2024オンライン授賞式」に
参加しました〜

フーディストアワード2024☆レシピ＆フォトコンテストでは
親しくしているブロガーさんが受賞されていて
自分のように嬉しかったです
21
おめでとおうございます♡

当日に見られなかった方もこちらで見ることができます

▼フーディストアワード2024受賞結果
こちらから→☆☆☆　

▼フーディストアワード2024☆レシピ＆フォトコンテスト
（12月2日正午公開予定）
こちらから→☆☆☆☆

12月に入ったのでクリスマスの準備
と言っても
小さなツリーやサンタさんを並べるだけ
それでも、気分はクリスマス

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#カリフラワーのポタージュ
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##フーディストアワード2024

11月の最終週は
過ごしやすい小春日和が
続いています

それでも夜は冷え込みます
鍋料理のサイドメニューは揚げ物で

スーパーで大きなカリフラワーが
1個198円！
まだまだ野菜が高いので嬉しい
即買い物かごに入れてお持ち帰り

カリフラワーのカレーフライ
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☆　材料(2人分)　☆
カリフラワー　　　　　　　180g

[A]
小麦粉　　　　　　　　   　大さじ3
カレー粉　　　　　　　　　大さじ1
チリペッパー　　　　　　　少し　
塩　　　　　　　　　　　   2g　　　　　
胡椒　　　　　　　　　　   少し

牛乳　　　　　　　　　  　大さじ3〜4

パン粉　　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　適量

粉チーズ　　　　　　　　　適量
黒こしょう　　　　　　　　適量
パセリみじん切り　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)カリフラワーは小房に切り分ける
　
2)ボールにAを混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加え
　固めのバッター液にします
　カリフラワーにまんべんなくつけパン粉をふる

3)油でカリッと揚げる

4)粉チーズ・黒こしょう・パセリをふる

実は、半分はパン粉をつけず天ぷらにように
揚げてみました
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こちらには青のりをふっています
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パン粉をつけたほうがカリッと感がでますが
パン粉を付けるのが面倒なときや
時間がない時は天ぷらで
ビール・日本酒・ワインなど
色々な種類のお酒に合います

付け合せにも使える
緑のブロッコリーを買うことが多いのですが
カリフラワーも美味しい〜

ミルフィーユ鍋で
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野菜や卵が高値のまま年末になりそうです
安い野菜を見つけたり
皮や茎など捨てずに工夫をし
毎日、料理しています


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