5月の残り3日間のお天気は
イマイチらしい
今朝(29日)も曇り空
蒸し暑い一日になりそうです

最近は「アルモノデ」料理が多い我が家
週末の野菜室に残っていたのは
ピーマン
ひき肉詰めにすることが多いのですが
今回は常備食材のサバ缶を使って

サバカレーのピーマン詰め
p-IMG_0680
☆　材料(2人分)　☆
ピーマン(小さめ)　　　　　3個
サバ缶　　　　　　　　　　1個(固形量140g)
玉ねぎ　　　　　　　　　　80g
チーズ　　　　　　　　　　適量

小麦粉　　　　　　　　　　適量
カレー粉　　　　　　　　　小さじ2
チリペッパー　　　　　　　お好みで
油　　　　　　　　　　　　小さじ1

＜付け合せ＞
ミニトマト　　　　　　　　6個

☆　作り方　☆
1)ピーマンは縦2つに切りヘタの部分と種を
　取り出し、内側に小麦粉をふりかけておく
　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする

2)フライパンに油と玉ねぎを入れて炒め
　サバ缶を汁ごと加えカレー粉とチリペッパー
　を振り入れる
　サバを崩しながら水分を飛ばす

3)ピーマンに2のサバを詰めて上に
　チーズを乗せる

4)220度くらいのオーブントースターで
　チーズに焦げ目がつくまで焼く
　皿に取り出してミニトマトを飾る

p-IMG_0677

オーブントースターで焼くと
ピーマンの緑色が
綺麗に仕上がります
p-IMG_0681

切って撮影しようと思ったのですが
焼き立ては柔らかく切れなかった

パクっと一口で食べられるように
小さめのピーマンがおすすめ

カレーとサバのコラボは鉄板の美味しさ
「アルモノデ」作ってみてください

今週は晴れる時間が少ないようです
台風は来ないで〜〜


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