1月20日大寒
暦通りの寒い朝です

こんな寒い日には
お鍋の素を使って簡単
あったかお鍋にしませんか〜

キムチ豆乳鍋
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☆　材料(2人分)　☆
ごま豆乳鍋の素　　　　　　　　2人分
キムチ　　　　　　　　　　200g
豚バラ肉　　　　　　　　　200g
白菜　　　　　　　　　　　3枚
長ねぎ　　　　　　　　　　1本
人参　　　　　　　　　　　100g
えのき茸　　　　　　　　　50g
絹揚げ豆腐　　　　　　　　1枚(150g)
ニンニク　　　　　　　　　1片

ごま油　　　　　　　　　　大さじ1

＜シメのうどん(1人分)＞
うどん(乾麺)　　　　　　　100g
卵　　　　　　　　　　　　1個
粉チーズ　　　　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　　　　　少し

＜シメのお餅(1人分)＞
切り餅　　　　　　　　　　2個
粉チーズ　　　　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　　　　　少し

☆　つくり方　☆
1)豚バラ肉は5cmの大きさに切る
　白菜は白く硬い部分と柔らかい葉の
　部分を分け、5cmほどの大きさに切る
　(お好みの大きさ形にしてください)
　人参は薄切りにする
　長ねぎは斜め切りにする
　長ねぎの緑の部分はシメのときのために
　輪切りにして少し取り置く
　えのき茸は下部を切り落とし半分に切る
　絹揚げ豆腐は一口大に切る
　ニンニクはすりおろす

2)土鍋にごま油とニンニクを入れキムチを炒める
　豚肉を加えてさらに炒める

3)土鍋に鍋の素に表示されている水と
　鍋の素を加え人参を入れて火にかける
　固い野菜(長ネギや白菜の白い部分など)から
　順に入れて絹揚げ→長ねぎの緑の部分→
　えのき茸を加える

キムチ鍋は鍋の素を使わずに作っていたのですが
今回は豆乳鍋の素簡単に作ってみたら
すごく美味しい
豆乳鍋の素はミツカンの
「ごま豆乳鍋つゆ」を使いました
キムチはお好みの辛さのものを使ってください
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ニンニクはお好みで入れなくても良いです

残った鍋汁を使ってシメのうどん
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1)乾麺は茹でて水でしっかり冷やしてから
　土鍋に加え長ねぎと卵を加えて蓋をして加熱
　卵がお好み硬さになったら
　器に盛り付け粉チーズと黒胡椒をふりかける

こちらはシメのお餅
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1)餅は焼いて鍋汁に入れ汁が馴染んだら
　長ネギを加え煮込む
　器に入れて粉チーズと黒胡椒をふりかける

うどんもお餅も
粉チーズを加えると汁が絡みやすくなり
さらに美味しくなります
冬の定番ぽかぽか鍋料理
冬の定番ぽかぽか鍋料理


今夜は雨または雪の予報
今日も温かい鍋料理にしようかな

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