10月も残り一週間
秋が深まり各地から
紅葉の便りが聞こえてきます

秋といえば
「柿」
大好きなんです〜♪
固くても、柔らかくても、干柿でも〜
なので、料理にも使います


☆　材料(2人分)　☆
柿　　　　　　　　　　1個(170g)
キリクリームチーズ　　2個
レモン汁　　　　　　　小さじ2
水菜　　　　　　　　　少し
塩　　　　　　　　  　ほんの少し　

☆　作り方　☆
　水菜は根本に近い小さな葉を見つけ
　摘んでおく
　
2)クリームチーズを1cm角ほどに手でちぎり
　柿と混ぜ合わせ器に盛り付け
　水菜を飾る

小さく切って加えても美味しいです
泡や白のワインの前菜にも




今週は秋雨前線が停滞し
お天気がいまいちの週末のようですが

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#超簡単

#時短料理

#柿

#クリームチーズ

#前菜

昨夜(29日)の車窓
ビルの上に設置された巨大な明かり？
と思ったら
大きな月でした！
調べたら
ハンターズムーン(満月）
部分月食は見られなかったけれど
綺麗な満月で大満足

柿が沢山出回っていますね
大好きなんです  o(*^▽^*)o~♪         
今回は白和えではなく
クリームチーズで和えてみました

柿のクリームチーズ和え☆　材料(2人分)　☆
柿　　　　　　　　　1個(200g)
クリームチーズ　　　32.6g
(キリのクリームチーズポーション2個)
レモン汁　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　ひとつまみ

水菜　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)クリームチーズは室温にし
　レモン汁と塩を混ぜておく

2)柿は食べやすい大きさにカットし
　１のクリームチーズで和える

3)水菜など緑色の野菜を少しのせる

豆腐で和えた白和えも美味しいですが
クリームチーズとの相性も抜群！
塩の代わりに生ハムでも
今週は気温が上がり
25度以上の夏日の可能性も
温かいのはとても嬉しいのですが…

明日はハロウィンですね
日曜日はイベントが沢山あったようで
仮装した子どもたちを見かけました

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#柿のクリームチーズ和え

#柿

#クリームチーズ

昨日(21日)は数時間ごとに
ザーと降る気まぐれの雨
この雨が季節の変わり目になるのかしら

最近、メキシコ産ではなくチリ産の
アボカドが多く出回っています
少し前までは「メキシコ産でないと」
と思っていましたが

アボカドの白和え☆　材料(2人分)　☆
アボカド　　　　　　　　1個
スモークサーモン　　　　30g
レモン汁　　　　　　　　小さじ2

[A]
絹豆腐　　　　　　　　　150g
クリームチーズ(キリ)　　１個(16.3g)
これ！うまつゆ　　　　　小さじ2
マヨネーズ　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　適量
白胡椒　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)豆腐は水切りをする
　皿などの重しを乗せ2-30分ほど置くか
　キッチンペーパーで包み500wのレンジで
　2-3分ほど加熱しても良いです

2)アボカドは縦に切り込みを入れ両手で
　逆方向に回して半分にする
　皮は器にするためにとっておく
　種を取り除き1cm角に切りレモン汁で和えておく
　スモークサーモンも同じ大きさに切る

3)水切りした豆腐とAの調味料をFPに入れて
　なめらかにする
　(すり鉢とすりこ木でなめらかにしても)

4)アボカドとスモークサーモンを
　3の白和えで和えアボカドの皮に盛り付ける

もう少し綺麗に盛り付けたかったけれど…
サラダ感覚で食べる白和えは
夜に撮った方は暗い…

簡単おつまみに最適な食材
アボカドが大好き

ライフスタイルメディア「フーディストノート」に
掲載のお知らせをいただきました

掲載レシピは
『我が家の定番おつまみ☆
レシピはこちらから→☆☆

掲載記事は
おうち居酒屋にぴったり！
わが家の「おつまみチキン」5選
長田知恵(つき)さん
山本ゆりさん
しゃなママさん
あいさん

こちらから飛べます→☆☆☆

気温が低くなった途端
「蚊」が〜〜〜〜元気に
庭に出るときは
虫除けスプレーが必携です

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#アボカドの白和え

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#フーディストノート

危険な暑さの毎日
この暑さがまだまだ続くらしい…

食欲もちょっぴり落ちてきている
そんな時にこそ
美味しいスイーツで元気を出しましょう

マンゴーチーズケーキ
☆　材料(4個分)　☆
　　　　　　　　　　　　　シロップ180ml)
クリームチーズ　　　　　　200g
プレーンヨーグルト　　　　2分の１カップ
生クリーム　　　　　　　　2分の１カップ
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1
ゼラチン　　　　　　　　　大さじ1と2分の1
砂糖　　　　　　　　　　　40〜50g
クッキー(オレオ)　　　　　 6枚

ゼラチン(ジュレ用)　　　 　3g
ミントの葉(あれば)　　　 　少し

☆　作り方　☆
1)クリームチーズは室温に戻しておく
　マンゴーは果実とシロップに分けておく
　マンゴーの果実は60g飾り用に取り分け
　小さめにカットしておく
　ゼラチンは水大さじ2の水(分量外)で
　ふやかしておく


3)クリームチーズにヨーグルトと生クリームと
　20〜30秒加熱)で溶かして加える

4)3のクリームチーズを4等分して容器に
　入れて冷蔵庫で冷やす


6)5のゼラチンが固まったらフォークなどで


＊作業時間は、ゼラチンを固める時間を除いて


クッキーもお好みのクラッカーなどに
変更したり甘さや酸味もお好みで
何しろ
失敗しないチーズケーキ



みんなの「ひんやりスイーツレシピ」を大募集！

食べ物や生活を工夫しないと
この夏は乗り切れません

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