サラダチキン : 今夜も！家飲み居酒屋

寒波のピークは過ぎて
少しだけ寒さが和らぎました
来週中頃は3月並みの気温になる予報

鶏むね肉を炊飯器の保温機能を使うと

低温調理器で作るような

しっとり柔らかいサラダチキンができます
そのサラダチキンを使って～♡

鶏むね肉柚子胡椒風味のサラダ

☆　材料(2人分)　☆
鶏胸肉　　　　　　　　　　200g
青い部分の長ねぎ　　　　　30cm
生姜　　　　　　　　　　　1片
日本酒　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　2g

＜付け合せ＞
水菜　　　　　　　　　　　1株
ミニトマト　　　　　　　　4個

＜ドレッシング＞
練りごま　　　　　　　　　大さじ1
すりごま　　　　　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ半分
生姜すりおろし　　　　　　小さじ1
味噌　　　　　　　　　　　小さじ1　
柚子胡椒　　　　　　　　　少し　　　　　　　　　

☆　つくり方　☆
1)鶏胸肉はポリ袋に入れ
　長ねぎと生姜と日本酒をくわえ
　しっかり密封する
　炊飯器に68度の湯を入れ鶏肉をいれ
　2時間保温する

2)水菜は3cmの長さに切る
　ミニトマトは縦4つわりにする
　それぞれ皿に盛り付ける

3)低温調理された鶏胸肉を取り出し

　皮は包丁で細く切る

　残った肉の部分は手で裂く

　水菜の上に盛り付ける

4)ドレッシングを混ぜ合わせ食べる直前に
　かける

低温調理の鶏胸肉は柔らかく美味しい！

常備菜としても活躍します

今回は前日に作っておいたので

ドレッシングを作るだけの簡単調理

(市販のドレッシングでも

)

残ってしまったら
パンに挟むと美味しいサンドイッチになります

低カロリー高タンパクの鶏胸肉
常備菜として作っておくと
和食・中華・洋食どんな料理にも

合う料理になるはず

残り物整理の夕食

明日(日曜日)は母の命日のお墓参り
久々に三姉妹リモートではなく
楽しい「茶話会」になりそうです

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　↓　　↓　　↓

レシピブログに参加中♪　人気ブログランキング

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

このブログでお返事します♪

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ワインワインセット極上フルコース赤白泡6本セット送料無料 (赤2本、白2本、泡2本) ミックス mix 飲み比べセットギフト ^W0XP93SE^
価格：4,480円（税込、送料別) (2024/1/2時点)

タグ：: #低温調理; #サラダチキン; #しっとり柔らか鶏胸肉; #柚子胡椒; #練りごま

暑中お見舞申し上げます～♪

今日から8月！
深夜に大きな雷鳴が～
今朝は久しぶりの曇り空
最高気温は34度予報
少しだけ過ごしやすい？

暑いときの週末ご飯は
キリリと冷やした白ワインで(*＾-＾*）

しっとりチキンとブロッコリーのソテー

☆　材料(2人分)　☆
しっとりチキン　　　　　　　　　80g
(鶏胸肉を炊飯器調理したものですが
　市販のサラダチキンでも)　
ブロッコリー　　　　　　　　　　90g
ニンニク　　　　　　　　　　　　2分の1片
バター　　　　　　　　　　　　　大さじ1
鷹の爪輪切り　　　　　　　　　　少し
塩　　　　　　　　　　　　　　　少し
黒胡椒　　　　　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏胸肉は一口大に切る
　ブロッコリーは固めの塩ゆでにし
　水分をしっかりきっておく
　ニンニクは細切りにする

2)フライパンにバターとニンニク
　鷹の爪を入れて弱火で香りが出るまで炒め
　胸肉とブロッコリーを加えて
　塩で味を調整し、最後に胡椒をふりかける

＜しっとりチキン＞
200g～300gの鶏胸肉に1％ｐの塩と胡椒をし
長ネギの青い分20cmと皮付き生姜の薄切り
日本酒大さじ1で下味をつけ
密閉袋に入れ炊飯器の保温機能を使い

68度のお湯で1時間ほど調理し

取り出し冷ましたものです

仕上がりはしっとりで

作り置きにピッタリのチキンです

詳しい作り方はこちらを参照してください→☆

＊湯の温度は65度から68度に

　調理時間は60分～90分(肉の大きさによる)

　に変更しました