今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:サントリー

昨夜(29日)の満月
19時には雲が多く見当たらない…
22時頃再びベランダに出たら
きれいな満月が輝いていました
その後は再び雲の中に〜

明日から10月
長かった猛暑がやっと終わったようです

サントリー
タヴェルネッロ オルガニコ
 サンジョヴェーゼ テトラパック500mlで
いちじくの赤ワイン煮を作った日は
1Lのタヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼで乾杯

‌メイン料理はやはりお肉 ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪         

ミートボールのトマト煮
p-IMG_1710
☆ 材料(2人分) ☆
合いびき肉         200g
トマト水煮缶        1個(400g)
玉ねぎ           70g
鷹の爪(お好みで)      2分の1本

バター           10g

[A]
卵             1個
塩             2g
黒胡椒(普通の胡椒でも)   適量
ナツメグ          少し

パン粉           2分の1カップ

[B]
いちじくの赤ワイン煮汁   大さじ2
(または赤ワイン)
バルサミコ酢(あれば)    大さじ1  


片栗粉           大さじ2
揚げ油           適量

バジルの葉         少し

☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎはみじん切りにしバターで炒め
 冷ましておく

2)フライパンにトマトの水煮缶を全ていれ
 種を取り除いた鷹の爪を加え
 半量になるまで煮込みBを入れ
 塩と胡椒で味を整えておく

3)ひき肉にAを加え手でしっかり混ぜ合わせる
 最後に冷めた玉ねぎとパン粉を加えて
 手で直径3cmほどに丸めて片栗粉をまぶす

4)別のフライパンに油を2cmほどの深さに入れ
 3の肉を焼き揚げにし、表面がカリッとなったら
 取り出し油を切る

5)2のトマトソースに4のミートボールを入れ
 4-5分煮込み皿に盛り付けバジルの葉を飾る
p-IMG_1691

バジルの葉は自家栽培
今年は猛暑のダメージをうけたためか
生育不足でした…
p-IMG_1698

サントリー
タヴェルネッロ オルガニコ
 サンジョヴェーゼ テトラパック1L
p2-IMG_1692
大満足の1リットルでした

環境に優しいテトラパックは
分別して捨てられます
たとえ「ゴミ分別の鬼」と言われても
分別はしっかりしたいですね
p-IMG_1709
*フーディストアワード2023
サントリー様とフーディストパーク様の
モニターコラボ広告企画に参加しています
このタヴェルネッロ オルガニコ
 サンジョヴェーゼ テトラパックは
モニタープレゼントされたものです

「フーディストアワード2023レシピ&フォトコンテスト」参加中
フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト
フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト


夏バテした身体を
美味しい秋の味覚で癒やしたい

レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング 
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪



山形の友達から
「今年もいちじくいりますか?」
と、LINEが入り
「もちろんお願いします
翌朝には
彼女の庭で採れたいちじくがたっぷり

この日は「いちじく祭り」となりました

いちじくとゴルゴンゾーラのピザ
p-IMG_1694
☆ 材料(2人分) ☆
いちじく           1個
餃子の皮             10枚
ピザ用チーズ           20g
ゴルゴンゾーラチーズ(ドルチェ)  10g
モッツァレラチーズ        20g

<ソース>
赤ワインソース          大さじ1
(いちじくの赤ワイン煮の煮汁)
バルサミコ酢           小さじ1

☆ 作り方 ☆
1)いちじくは皮ごと縦に2cmほどの厚さに切る
 (いちじくの大きさによって変えてください)

2)スキレットの上にくっつなかいホイルを広げ
 その上に餃子の皮を広げる
 ピザ用チーズとゴルゴンゾーラをちぎって散らし
 次にいちじくを並べ上から
 赤ワインソースをかける
 最後にモッツアレラチーズを散らす

3)オーブントースターでチーズが溶け
 焦げ目が少しつくまで焼く
 (焼き加減はお好みで)
p-IMG_1687p-IMG_1690

<いちじくの赤ワイン煮>
いちじく              500g
サントリー
タヴェルネッロ オルガニコ
 サンジョヴェーゼ テトラパック   400ml
砂糖                80g
レモン汁              大さじ1

鍋に重ならないようにいちじくを並べ
赤ワインを注ぎ砂糖を加える
弱火で1時間煮込む
仕上げにレモン汁を加える

p-IMG_1685p-IMG_1689

加熱したゴルゴンゾーラは癖が少なくなり
旨味がたっぷりで美味しい!
p-IMG_1693
赤ワイン煮に使った
タヴェルネッロ オルガニコ
 サンジョヴェーゼ テトラパック500ml
食事用に飲むワインを料理に使うのは
かなり贅沢ですが
赤ワイン煮は保存食
そして煮汁もとても美味しいので
料理に全部使います

赤ワイン煮の前菜
p-IMG_1706

友達の庭のいちじくを保存食に
「私なりのサステナブル」です
p-IMG_1598

タヴェルネッロ オルガニコ
 サンジョヴェーゼ テトラパック 
1リットルのテトラパックは
サンジョヴェーゼの果実味とほんのりした
苦味と細かいタンニンのバラスがよい
美味しいワイン
そして
ワイン1本(750ml)だと少しもの足りない
でも最近2本は飲みきれないソムリエさん
それがもう一杯(250ml)飲める
このピッタリな量もソムリエさんのお気に入りに〜

今度は500mlのサンジョベーゼと
500mlのシャルドネを一緒に出して
お料理によって飲み分けられる〜
と、とても喜んでいます

500mlはいちじくの赤ワイン煮に
使ってしまったので
1本買ってこなくては 

*フーディストアワード2023
サントリー様とフーディストパーク様の
モニターコラボ広告企画に参加しています
このタヴェルネッロ オルガニコ
 サンジョヴェーゼ テトラパックは
モニタープレゼントされたものです

「フーディストアワード2023レシピ&フォトコンテスト」参加中
フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト
フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト


今日(28日)は今年最後の夏日
9月下旬とは思えない気温です
明日は十五夜なので
すすきを探してきます


レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング                   
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪



このページのトップヘ