ジュノベーゼソース : 今夜も！家飲み居酒屋

11月22日
先日の厳しい寒さが嘘のように
今朝は青空
穏やかな小春日和です

秋のお芋と言えばすぐにさつま芋を
思い出しますが
里芋もこれからの季節に欠かせないお芋
市販のジュノベーゼソースを使って
簡単なワインのおつまみにしました

里芋のジュノベーゼ

☆　材料(2人分)　☆
里芋　　　　　　　　　300g
(皮をむいた量　　　　　220g)
ベーコン　　　　　　　 20g
ジュノベーゼソース　　 30g
粉チーズ　　　　　　　 30g
(今回はパルミジャーノ・レッジャーノ使用)

オリーブオイル　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)里芋は皮をむき、小さめの一口大に切る
　ひたひた水に入れ火にかけます
　竹串がスッと入るくらいに柔らかくする
　湯を捨てて流水でぬめりを取り除く
　ベーコンは1cm幅に切る

2)フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ
　カリッとなったらジュノベーゼソースと里芋を加える
　里芋にソースを絡めながら味見をし
　塩と胡椒で味を整え皿に盛り付ける
　
3)粉チーズと黒こしょうをふりかける

里芋を煮るのが面倒な方は冷凍で～

ちゃちゃっと作れる簡単おつまみ
ねっとり柔らかい美味しい里芋が

ビールや日本酒にも合います

ジュノベーゼソースはそれぞれ

(自家製も含め)塩味がとても違うので

味見をしながら作ってください

今回は、この冷凍ソースを使いました

明日からまた寒波の襲来
冬の準備をしたつもりでしたが
忘れていたことも多く(半年前のことを忘れている)
冬本番に備えてさらなる寒さ対策が必要です

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30度超えの気温で
まだまだ暑いのですが
爽やかな秋空が広がっています

レシピは

いつもの鶏唐揚げに

市販のジュノベーゼソースを使って

簡単なバジル風味の唐揚げに♡

バジル風味の鶏唐揚

☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　250g

[A]
ジュノベーゼソース　　　25g
レモン汁　　　　　　　　大さじ1　
にんにくすりおろし　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　2g
胡椒　　　　　　　　　　適量
チリペッパー　　　　　　少し

小麦粉　　　　　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　　　　　大さじ3

揚げ油　　　　　　　　　適量

＜付け合せ＞
ミニトマト　　　　　　　適量
水菜　　　　　　　　　　適量
レモン　　　　　　　　　8分の1個

☆　作り方　☆
1)鶏肉は黄色の脂肪を取り除き一口大に切る
　Aの調味料を手でもみこむ
　水菜は3cmのざく切りにし
　ミニトマトと一緒に皿に盛り付ける

2)片栗粉と小麦粉を混ぜ、鶏肉にまぶす

3)180度の油で肉を揚げ、皿に盛り付け
　レモンを添える

使ったジュノベーゼソースはこちら