ジュレのドレッシング : 今夜も！家飲み居酒屋

Merry Xmas！

昨夜(24日)クリスマス・イヴの食卓です

直前まで作る料理が決まらず…
前日の三姉妹リモートで
妹の家はパエリアを作ると聞いて
しっかりパクリ

南部鉄のフライパンで作り

IHコンロにのせて熱々にして～

おこげがしっかり出来ました

サラダは自分の過去のブログを見直し

見つけた

簡単で見栄えの良かったサラダ (^m^ )

ブロッコリーのツリーサラダ

☆　材料(2人分)　☆
ブロッコリー　　　　　　　150g
人参　　　　　　　　　　　少し
スライスチーズ　　　　　　1枚

＜ドレシング＞
白ワインビネガー　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　　少し
(クレイジーソルト使用)
胡椒　　　　　　　　　　　少し
砂糖　　　　　　　　　　　ほんの少し　　　　　
オリーブオイル　　　　　　大さじ1
ゼラチン　　　　　　　　　2g

☆　つくり方　☆
1)ブロッコリーは小房に切り分け
　塩茹でし、茎の部分は切り取る

　ツリーの幹用に太い部分を別にし

　縦半分に切って使う

　人参は細い部分を丸く薄く切り
　干し型でくり抜き茹でておく
　(茹でなくても)
　スライスチーズは折りたたんで4分の1の
　大きさにし星型で切り抜き
　残りは小さく刻む

2)ゼラチンは少量の水でふやかしておく
　白ワインビネガーに塩・胡椒・砂糖を加え
　しっかり混ぜ合わせてからオリーブオイルを混ぜる
　ゼラチンを加え小鍋に入れ一度沸騰させ
　冷まして固める

3)平らな皿にブロッコリーをツリーの形に並べ
　人参とチーズを飾る
　食べる直前に2のドレッシングをスプーンで
　崩しながら飾る

キラキラジュレのドレッシングで
クリスマス気分も