今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:ズッキーニ

連日の猛暑日でヘトヘト…
各地、今週にも梅雨明けしそうですね
暑いときはなぜだか
やたらに酸っぱいものが食べたい
そこで〜 ヽ(*’-^*)。         
野菜室にあったズッキーニを使って

ズッキーニとトマトのマリネ
p2-IMG_1125
☆ 材料(2人分) ☆
ズッキーニ         1本(約200g)
トマト           1個(100g)
玉ねぎ           30g
塩             2g

オリーブオイル       大さじ1

[A]
塩             少し
胡椒            少し
乾燥オレガノ        小さじ1
白ワインビネガー      大さじ1
(又は米酢)
タバスコ(お好みで)         数滴

☆ 作り方 ☆
1)ズッキーニは5mmほどの薄切りにし
 バットなどに広げ塩をふりかけ
 10分ほど置き、水が出てきたら
 キッチンペーパーで拭き取る

2)玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
 トマトは湯むきしてから2-3cm角に切る

3)フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ
 ズッキーニを入れ炒め
 スッキーにがしんなりしたら
 トマトを加えAで味付けをし冷ます
p-IMG_1127
*食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと
 味が染みて美味しいです

今ズッキーニがとてもお買い得の季節
たっぷり食べたい夏野菜の一つです
とても簡単なので
この夏の我が家の定番に

フーディストノートの
太陽の恵みたっぷり!夏野菜を使った料理
夏野菜レシピ
毎日食べたい夏野菜料理レシピが揃ってます


「老舗だしメーカーが教える
          オンラインだしつゆ教室」
7月19日にオンラインで参加予定です

老舗だしメーカーの
株式会社マルハチ村松さまの
「つゆプレッソ」と「だしプレッソ」が届きました
p-IMG_1148
同封されていたレシピ集には
美味しそなお料理がずらり〜
今からワクワク〜
とても楽しみなイベントです
参加後にイベントの様子や
「つゆプレッソ」と「だしプレッソ」の
特徴やお料理レシピなど書きたいと思っています


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7月になりましたね
2023年の後半
かなり忙しくなりそうな予感

簡単なレシピが続きます

ズッキーニのピザ
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☆ 材料(2人分) ☆
ズッキーニ         1本
薄切りベーコン       1枚           
チーズ           適量

小麦粉           適量
ピザソース         適量
黒胡椒              少し      


☆ 作り方 ☆
1)ズッキーニは2cmの厚さの輪切りにし
 片側に格子状に切り込みを入れ
 小麦粉をふりかける

2)ベーコンは細切りにする

3)ズッキーニの上にピザソース
 その上にベーコンとチーズをのせ
 スキレットの上に並べて
 オーブントースーターでチーズが
 溶けるまで焼く
 お好みで黒胡椒をふりかけます

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オーブントースターに入れるだけ
火を使わずに済むし
作るのも食べるのも楽ちんな
糖質カットの一口ピザです
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ベーコンが多すぎて
塩味が少し強かったかな
カニカマでも良いかも

ビールで乾杯
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火を使わない料理

昨日(1日)の雨
昼間は降らない時間帯が
多かったのですが
朝のバケツを引っくり返したような
激しい雨にはビックリでした
今日は穏やかな晴天
家仕事がたっぷり残っているので
今日も頑張ろう

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梅雨の晴れ間
日差しの強さは真夏
雨が真夏日か、究極の選択です

大きくて安いズッキーニが
沢山出回るようになりました
そんなズッキーニの中をくり抜いて
ハンバーグ種を詰めて  (v^ー°)          

ズッキーニのファルシ
p-IMG_0838
☆ 材料(2人分) ☆  
ズッキーニ           1本
合い挽き肉           200g
玉ねぎ             30g
チーズ             40g
小麦粉             適量
バター             10g

[A]
にんにくすりおろし       少し
塩               小さじ半分
胡椒              適量
ナツメグ            適量
ケチャップ           大さじ1
牛乳              大さじ1         
卵               1個
パン粉             2分の1カップ

オリーブオイル         大さじ1

<ソース>
ケチャップ           大さじ2
赤ワイン(あれば)        大さじ1
バルサミコ酢(あれば)      大さじ1
塩               少し
胡椒              少し
タバスコ(お好みで)       少し      

<付け合せ>
ブロッコリー          適量
ヤングコーン          4−5本

☆ 作り方 ☆
1)ズッキーニは縦半分に切り
 スプーンで中をくり抜いておく
 ズッキーニの内側に少量の塩(分量外)を
 ふりかけ少し置いて水分が出たら拭き取る
 内側に小麦粉をふっておく
 くり抜いた中身はみじん切りにする

2)玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め
 透明になったらズッキーニの中身を
 加えてさらに炒め、冷ましておく

3)肉にAを加えて手で握りつぶすようにこね
 冷めた2を加えて混ぜ合わせる

4)3の肉をズッキーニに詰めて
 上にチーズをのせる

5)ヤングコーンは、外側2-3枚皮を取り除き
 600wのレンジで2分加熱して
 粗熱をとってから皮をむく
 ブロッコリーは小房に分ける

6)オリーブオイルを入れたフライパンに
 4のスッキーとブロッコリーと
 ヤングコーンを入れ中火で
 チーズが溶けるまで蒸し焼きにする
 
7)ソースをあわせておく
 ブロッコリーとヤングコーンには
 少量の塩・胡椒(分量外)をふりかける
 すべてを皿に盛り付けゾースをかける
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中をくり抜きます

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ハンバーグ種を詰めてチーズをのせて

ひき肉は100gほど残ってしまったので
丸いパテにして冷凍しました

ミニトマトがあれば一緒に蒸しても
蒸し焼きだとチーズが焦げないので
オーブンで焼いても良いですね
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ヤングコーンでなく茹でたトウモロコシでも
夏野菜のズッキーニを
二人で1本ペロリと完食です

【夏野菜を使った料理大募集】
夏野菜レシピ
夏野菜レシピ


この梅雨の晴れ間は火曜日まで
晴れの日を有効に過ごしたいです


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