タラ : 今夜も！家飲み居酒屋

今日(11日)の最高気温は15度！
急に寒くなりました
去年の冬は何を着ていたかしら！？
急ぎ衣替えをしなくては

お料理は
な～んちゃって中華の夕食から

エビとタラの春巻き

☆　材料(4本分)　☆
エビ　　　　　　　　　　4尾(60g)
タラ　　　　　　　　　　72g
えのき茸　　　　　　　　30g
長ネギのみじん切り　　　30g
生姜みじん切り　　　　　小さじ1
ニンニクのみじん切り　　小さじ半分
鷹の爪みじん切り　　　　少し

[A]
卵白　　　　　　　　　　1個分
ナンプラー　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　　少し

春巻の皮　　　　　　　　4枚
揚げ油　　　　　　　　　適量

レタス　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
　1cmほどの大きさに切る
　タラは皮を取り除き細かくする
　(FPで細かくしても良い)

2)エビとタラに長ネギ・生姜・ニンニク・Aを
　加えてよく混ぜ合わせる

3)油を170度に調整してから

　2の具材を春巻きの皮で包み

　巻き終わりを下にして

　油にそっと入れきつね色になるまで

　ゆっくり揚げる

4)春巻きをハサミで斜めにカットし
　レタスを敷いた皿に盛り付ける

＊具材は少し柔らかく水分が多いので

　必ず揚げる直前に巻きます

＊油に入れる時に巻き終わりを下にします
　巻き終わりが少しはがれてきたら
　箸で軽く押し付ければ大丈夫です

何もつけずにそのままパクリ

「ウフフ♪」の美味しさです

他のお料理は次回紹介します

素敵な週末をお過ごしください

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　↓　　↓　　↓

レシピブログに参加中♪　人気ブログランキング

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ワインワインセット本格シャンパン製法＆フランス産の極上辛口スパークリング6本セット送料無料飲み比べセットギフト ^W0A5H3SE^
価格：5,494円（税込、送料別) (2023/11/1時点)

タグ：: #エビとタラの春巻き; #エビ; #タラ; #ナンプラー

数日前の6月3日の夜
綺麗な大きな月がでていました
調べたら、4日が満月

ストロベリームーンという

素敵な名前がついていました

4日と5日は雲が多く
見えなかったのは残念 ♡￫ܫ￩♡

暑さに負けないように

ちょっぴり香辛料の効いたお料理で

元気を出しましょう

タラと香草のつくね

☆　材料(2人分)　☆
タラ切り身　　　　　　　2枚(150g)
玉ねぎ　　　　　　　　　70g
香草(パクチー)　　　　　1株(30g)

[A]
卵白　　　　　　　　　　1個分
ニンニクすりおろし　　　少し
ナンプラー　　　　　　　小さじ1弱
胡椒　　　　　　　　　　少し
クミン　　　　　　　　　少し
マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
粗挽き唐辛子　　　　　　お好みで

片栗粉　　　　　　　　　大さじ1.5

油　　　　　　　　　　　大さじ1

＜付け合せ＞
ミニトマト　　　　　　　3個
香草(パクチー)　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)タラは皮があれば取り除き
　FPや包丁で細かくする
　玉ねぎはみじんぎりにする
　香草は飾り用の葉を別にとりわけ

　残りは細かく刻む

2)１のタラ・玉ねぎ・香草茎を混ぜ合わせ
　Aをすべて混ぜ合わせる

3)フライパンに油を熱し
　2を丸く成形して両面を焼き
　皿に盛り付け香草とミニトマトを飾る

少し柔らかめでしたが
「香草大好き