箱根の「お手伝い」が早く終了し
酷暑の自宅に戻りました

苦くないとゴーヤじゃない！
我が家では苦みのあるゴーヤが人気食材
ツナ缶の旨味たっぷりの油で炒めて♡

ゴーヤとツナのゆず胡椒マヨサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
ゴーヤ　　　　　　　　2分の1本(150g)
ツナ缶　　　　　　　　1個

マヨネーズ　　　　　　大さじ2
柚子胡椒　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ゴーヤは縦半分に切り種を取り除き
　お好みの厚さにスライスする

2)フライパンにツナ缶の油を絞って入れ
　1のゴーヤを炒めて火からおろして冷ます

3)ボールにツナの中身と2のゴーヤを入れ
　マヨネーズと柚子胡椒を加える
　皿に盛り付ける

ツナ缶の油、旨味たっぷりなので
捨ててしまうともったいない
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油で炒めることでツナの味が馴染みます

酷暑続きの毎日を
カリウム、葉酸、ビタミンCなど
夏に欠かせない栄養がたっぷりのゴーヤを
食べて乗り切りましょう

この日は休肝日でした
(梅雨明け前の少し涼しい日)
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明日は土用の丑の日
生協で冷凍うなぎを購入済
うな寿司、棒寿司、ちらし寿司
うな丼、ひつまぶし〜
さて、何が良いかしら

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