今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:トマト

昨日(13日)の夕方
買い物に行ったモールの駐車場を出たら
雪!
「平地でも雪もあり得る」
との天気予報が確かにありましたが
まさか本当に降るとは!
雨混じりのみぞれでした

この朝は快晴で暖かかったのに
午後から急に黒い雲が出始め雨に
気温が下がっているとは思いましたが
まさかの雪にビックリでした

レシピは
寒い夜にピッタリ
超簡単で温かい一品

ホットカプレーゼ
p-IMG_2859
☆ 材料(3人分) ☆
トマト          400g(大きなもの2個)
モッツァレラチーズ    100g
バジルソース       適量
(市販のバジルパスタソース使用) 
オリーブオイル      大さじ2
塩            少し
黒胡椒          少し

☆ つくり方 ☆
1)トマトは食べやすい大きさで1cm強の
 厚さに切る
  (今回は縦半分に切ってから)
 モッツァレラチーズは8mmほどの厚さに切る

2)フライパンにオリーブオイルを広げ
 切ったトマトを平らに広げ塩をふる
 チーズを上にのせ黒胡椒をふる
 バジルソースを掛け回す

3)中火で焼き、チーズが溶けてきたら
 取り分ける

*バジルソースの量は塩分を考えて
 お好みの味に調整してください
*3人分と書きましたが
 二人でもペロリと食べられる量です

テーブルの上のIHコンロに置いて
チーズがとろ〜り溶けたら
熱々を召し上がれ〜
トマトから出た汁が
すごく美味しい〜
p2-IMG_2853
カプレーゼ
冬はホットが断然美味しい

〆はソムリエさんリクエストの
カルボナーラ
p-IMG_2860

この日はソムリエさん母がお泊り
3人でワイワイおしゃべりしながら
楽しい食卓でした
p-IMG_2852

今週は寒い週になりそうです
暖かくしてお過ごしください

レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング                    
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪





12月も中盤
来週末はクリスマス!
その後はお正月の準備〜
一年で一番忙しい時期です

クリスマスのお料理
どうしよう〜
そんなときの簡単一品 o(*⌒―⌒*)o♪         

アボカドとトマトのカプレーゼ風
p-IMG_2445
☆ 材料(2人分) ☆
アボカド           1個
トマト            1個
モッツァレラチーズ      60g

塩              適量
胡椒             適量
オリーブオイル        大さじ2

☆ 作り方 ☆
1)トマトは1cmの厚さに切る
 アボカドは1cmの厚さに切る
 (同じ数になるように)
 チーズを5mmの厚さに切る

2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ
 トマトとアボカドの両面を
 焼いてトマトとアボカドが交互になるよう
 耐熱皿に並べる

3)トマトとアボカドの間にチーズを挟み
 塩・胡椒をしオリーブオイルを回しかける
 
4)オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く
p-IMG_2447
冬なので熱々の「カプレーゼ風」にしてみました
バジルは使っていないのですが
緑と赤と白の3色使いでカプレーゼ

アボカドとチーズの相性もよく
思った通りの仕上がりで満足

【#フーディストのクリスマス2023】
おうちクリスマスを楽しもう!料理&スイーツレシピコンテスト
おうちクリスマスを楽しもう!料理&スイーツレシピコンテスト


白のホットワインで
p-IMG_2444

まだまだクリスマスのメニューは決まらず
間に合うのかしら
ケーキをどうしよう
考えてはいるのですが…

今週は暖かい日が続きそうですが
来週は厳しいは寒さの予報
まずは大掃除からかな


レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング 

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪



昨日までの暑さはどこに!
週末は寒い朝から始まりました

寒い時は
我が家はホットワイン
この日は赤ワインだったので
メインは肉料理で

ミートボールのトマトソース添え
p-IMG_2208
☆ 材料(2人分) ☆
合いびき肉        200g
玉ねぎ          50g
バター          10g

[A]
卵            1個
ケチャップ        大さじ1
牛乳           50ml
塩            小匙半分
胡椒           適量
ナツメグ         適量

パン粉          2分の1カップ

オリーブオイル      大さじ1

<トマトソース>
トマト          1個
ケチャップ        大さじ4
バルサミコ酢       大さじ2
塩            少し
黒胡椒          少し
タバスコ         少し
      
<仕上げ>
粉チーズ         適量
パセリみじん切り     少し

☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎはみじん切りにしバターで
 きつね色になるまで弱火で炒め
 冷ましておく
 トマトは1cmの角切りにする

2)ひき肉に塩・胡椒・ナツメグを入れて
 手で握り潰すようにしながら混ぜ込む

3)2のひき肉にAを加えながら手で混ぜ合わせる
 最後にパン粉を加えハンバーグ種を作る

4)3の肉を適当な大きさに丸める
 大きめのフライパンにオリーブオイルをいれ
 丸めたミートボールを転がしながら炒め
 取り出す

5)フライパンにトマトソースの材料を全て入れ
 軽く炒めて味見をしてから4のミートボールの
 上にかける

6)粉チーズとパセリのみじん切りを振りかける

寒くなると料理がすぐに冷めてしまうので
鉄板にミートボールを盛り付けました
焦げない程度の温度でキープすると
最後まで温かく美味しく食べられます
p-IMG_2207
大きなハンバーグではなく
ミートボールにすることで
皆でつまめる一品にも

p-IMG_2206


今日(25日)は午後から三姉妹リモート
久しぶりの土曜開催です
と思っていたら、勘違いで月曜日(27日)でした…

レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング 

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪



9月8日朝
台風13号が近づいています
午後には東海・関東に上陸
まだ雨風はまだそんなに強くありませんが
ピークはこれから

まだまだ8月の夕食からのレシピ
色のキレイな赤えびが安かったので  (^m^ )         

赤えびのチーズ焼き
p-IMG_1500

☆ 材料(2人分) ☆
赤えび         5尾
トマト         1個(150g)
スライスベーコン    1枚(30g)
ニンニク        1片
チーズ(溶けるタイプ)  30g

オリーブオイル     大さじ1

[A]
ナンプラー       小さじ1
日本酒         大さじ1
胡椒          少し

ドライパセリ      適宜

☆ 作り方 ☆
1)エビは頭と尾を残し殻を取り除く
 楊枝などで背わたを取り除く
 耐熱皿に並べる

2)トマトとベーコンは1cmの角切りにする
 ニンニクはみじん切りにする

3)フライパンにオリーブオイルを入れ
 ニンニクを香りが出るまで炒め
 ベーコンとトマトを炒める
 
4)1のエビにAをふりかけ
 3のトマトとベーコンをオイルごと
 均等に広げ最後にチーズをのせる
 (できればチーズがくっつかない)
 アルミホイルを上に被せる

5)オーブントースターで
 5分焼いてアルミホイルを取り
 チーズに焦げ目ができるまで焼く
 仕上げにパセリをふる

フライパンで魚も焼ける
くっつかないタイプのホイルが便利
p-IMG_1497p2-IMG_1500

食べる部分は少ないけれど
豪華に見える一品です

赤えびにホタテ
量は多くないけれどちょっぴり贅沢
p-IMG_1499

今日の最高気温は26度予報
(薄手の長袖が良いかも)
でも明日は台風一過で
夏日予報
この気温差が一番厳しい

レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング 
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪



8月が終わろうとしていますが
今日も猛暑予報
料理を考えるのも作るのも
かなり面倒…

最近は簡単な料理を作ることだけを
考えているような〜

卵とトマトがあれば
簡単一品の出来上がり

トマトの中華オムレツ
p-IMG_1457

☆ 材料(2人分) ☆
卵          2個
トマト        1個
長ネギみじん切り   小さじ2

A{ウェイパー     小さじ2分の1
 生クリーム     大さじ1
 (または牛乳や豆乳でも)
 塩         少し
 白胡椒       少し}
 (普通の胡椒でも可)

バター        10g
黒胡椒        お好みの量

<付け合せ>
豆苗         少し

B{顆粒鶏ガラスープ  小さじ4分の1
 塩         少し
 胡椒        少し}

ごま油        小さじ1

☆ 作り方 ☆
1)トマトは2cmほどの角切りにする
 ウェイパーは生クリムで溶いて
 他の調味料Aと卵を混ぜ合わせておく
 豆苗は3cmの長さにザク切り

2)フライパンにバターを溶かし
 トマトを入れ軽く炒めたら
 1の溶いた卵を加えて
 お好み固さに焼いて取り出す

3)同じフライパンにごま油を入れ
 豆苗を炒めBで味付けをして
 卵の周りに飾る
 最後に黒胡椒をふる

材料も手間も簡単
爽やかなトマトの酸味と
卵の組み合わせ
美味しいですよね
p-IMG_1456

エビマヨと一緒にな〜んちゃって中華
p-IMG_1455
この日はシメの炒飯が食べたいと
リクエストに応えて
最後にもう一品

キムチ炒飯
p-IMG_1464

定例だった土曜日の三姉妹リモート
土曜日が「週で一番忙しい日」になり
都合の良い日を選んでリモート
昨日(28日)も長〜〜いおしゃべり
久々に言いたい放題
ストレスを発散しました
(聞いてくれる姉妹に感謝)


レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング               

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪




連日の猛暑日でヘトヘト…
各地、今週にも梅雨明けしそうですね
暑いときはなぜだか
やたらに酸っぱいものが食べたい
そこで〜 ヽ(*’-^*)。         
野菜室にあったズッキーニを使って

ズッキーニとトマトのマリネ
p2-IMG_1125
☆ 材料(2人分) ☆
ズッキーニ         1本(約200g)
トマト           1個(100g)
玉ねぎ           30g
塩             2g

オリーブオイル       大さじ1

[A]
塩             少し
胡椒            少し
乾燥オレガノ        小さじ1
白ワインビネガー      大さじ1
(又は米酢)
タバスコ(お好みで)         数滴

☆ 作り方 ☆
1)ズッキーニは5mmほどの薄切りにし
 バットなどに広げ塩をふりかけ
 10分ほど置き、水が出てきたら
 キッチンペーパーで拭き取る

2)玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
 トマトは湯むきしてから2-3cm角に切る

3)フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ
 ズッキーニを入れ炒め
 スッキーにがしんなりしたら
 トマトを加えAで味付けをし冷ます
p-IMG_1127
*食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと
 味が染みて美味しいです

今ズッキーニがとてもお買い得の季節
たっぷり食べたい夏野菜の一つです
とても簡単なので
この夏の我が家の定番に

フーディストノートの
太陽の恵みたっぷり!夏野菜を使った料理
夏野菜レシピ
毎日食べたい夏野菜料理レシピが揃ってます


「老舗だしメーカーが教える
          オンラインだしつゆ教室」
7月19日にオンラインで参加予定です

老舗だしメーカーの
株式会社マルハチ村松さまの
「つゆプレッソ」と「だしプレッソ」が届きました
p-IMG_1148
同封されていたレシピ集には
美味しそなお料理がずらり〜
今からワクワク〜
とても楽しみなイベントです
参加後にイベントの様子や
「つゆプレッソ」と「だしプレッソ」の
特徴やお料理レシピなど書きたいと思っています


レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング 
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪




今年も姉からのプレゼント
山形のさくらんぼが届きました

やまがたの「赤い宝石」
本当に綺麗です(♡˙︶˙♡)

早速、我が家の季節限定パスタに

さくらんぼの冷製パスタ2023
p-2IMG_0948
☆ 材料(2人分) ☆
さくらんぼ         150g
レモン汁          小さじ1
パスタ(フェデリーニ1.4mm)  120g 

<トマトソース>
トマト(できれば完熟)    200g
[A]
レモン汁          小さじ1
塩             2g
胡椒            適量
タバスコ          数滴

オリーブオイル       小さじ2

ミントの葉         少し

☆ 作り方 ☆
1)飾り用のさくらんぼ4個は取り分けておく
 さくらんぼは軸をとり包丁で縦に切り目を入れる
 両側をやさしく持ってアボカドのように
 捻って半分にする
 小さなスプーンで種をくり抜く
 レモンを全体にふりかけておく

2)トマトは十字に切り込みを入れ
 湯むきして一口大に切る
 フライパンにトマトを入れて潰しながら
 全体の量が半分ほどになるまで煮詰める
 Aを加えて濃いめの味に整え
 最後にオリーブオイルを加え冷ましておく

3)鍋にたっぷりの湯を沸かし
 一握りの塩(分量外)を入れて
 パスタを袋の表示のとおりに茹でる

4)茹で上がったパスタは流水で冷まし
 氷水を入れたボールに入れさらに冷やす
 冷えたらザルにあげキッチンペーパーで
 水分をしっかり取り除く

5)2のトマトソースでパスタを和え
 さくらんぼを加えて混ぜ合わせる
 皿に盛り付けて飾り用のさくらんぼを
 のせてミントの葉を飾る
 お好みで、最後にオリーブオイルを
 回しかける
p-IMG_0931
切り込みを入れて半分にし
スプーンで種を取り除きます
少し手間ですが食べやすいです
p-IMG_0946
泡のワインと一緒に
1年に一度のとても贅沢なパスタです
毎年贈ってくれる
姉に感謝
p-IMG_0929

22日(木曜日)は思ったより雨に降られず
御茶ノ水から神保町まで
散歩がてらテクテク歩きました

洋書専門古書店に入ると
そこはハリー・ポッターの世界
天井までぎっしり詰まった
古書のある景色は
魔法の世界への入り口のようでした

レシピブログとブログランキングに参加しています!
2つのバナーをクリックていただければ 
とても励みになりますので 
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
    ↓  ↓  ↓
 人気ブログランキング              
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪





このページのトップヘ