昨日(16日)は雨で気温が下がり
暑い日にはさっぱりした料理が嬉しい
葉物野菜は高いので
根菜を中心にしたマリネに
たっぷり野菜のマリネ
☆ 材料(2人分) ☆
かぼちゃ 80g
レンコン 80g
さつまいも 70g
トマト 60g
ナス 80g
ピーマン 1個
黄パプリカ 2分の1個
＜マリネ液＞
白ワインビネガー 4分の1カップ
はちみつ 大さじ1
塩 小さじ1
胡椒 少し
タバスコ 少し
オリーブオイル 大さじ1
揚げ油 適量
☆ 作り方 ☆
1)ボールにマリネ液のオリーブオイルを全部入れ
塩やはちみつが全部溶けたら味見をし
最後にオリーブオイルを混ぜ合わせる
2)レンコンは縦に切り、5mmほどの厚さに切る
酢と塩(分量外)を入れて茹で柔らかくなったら
水分をとりマリネ液に入れる
3)さつまいも・かぼちゃ・ナス・ピーマン・黄パプリカは
小さめの一口大に切り180度の油で
素揚げしてからマリネ液にいれる
野菜を油で揚げるので、その分マリネ液のオリーブオイルは
少なめにしています
お酢は米酢・穀物酢・リンゴ酢など、何でも
野菜もお好みで
はちみつは砂糖でも
マリネ液をあわせて酸味や甘味をお好きな味に
調整して作ってみてください
ボールにたっぷり作りましたが、二人で簡単に完食
山形の友達から
「今年もイチジク要りますか？」とLINEが
一緒に野菜やだだちゃ豆ようかんも
イチジクとゴルゴンゾーラの前菜
いつもありがとう
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2つのバナーをクリックていただければ
とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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最高気温は30度ほどでしたが
今日は再び残暑が戻る予報です…
暑い日にはさっぱりした料理が嬉しい
葉物野菜は高いので
根菜を中心にしたマリネに
たっぷり野菜のマリネ
かぼちゃ 80g
レンコン 80g
さつまいも 70g
トマト 60g
ナス 80g
ピーマン 1個
黄パプリカ 2分の1個
＜マリネ液＞
白ワインビネガー 4分の1カップ
はちみつ 大さじ1
塩 小さじ1
胡椒 少し
タバスコ 少し
オリーブオイル 大さじ1
揚げ油 適量
☆ 作り方 ☆
1)ボールにマリネ液のオリーブオイルを全部入れ
塩やはちみつが全部溶けたら味見をし
最後にオリーブオイルを混ぜ合わせる
2)レンコンは縦に切り、5mmほどの厚さに切る
酢と塩(分量外)を入れて茹で柔らかくなったら
水分をとりマリネ液に入れる
3)さつまいも・かぼちゃ・ナス・ピーマン・黄パプリカは
小さめの一口大に切り180度の油で
素揚げしてからマリネ液にいれる
すぐに食べない時は、色の変わりやすい
ナスとピーマンは食べる直前にいれる
野菜を油で揚げるので、その分マリネ液のオリーブオイルは
少なめにしています
お酢は米酢・穀物酢・リンゴ酢など、何でも
野菜もお好みで
はちみつは砂糖でも
マリネ液をあわせて酸味や甘味をお好きな味に
調整して作ってみてください
ボールにたっぷり作りましたが、二人で簡単に完食
山形の友達から
「今年もイチジク要りますか？」とLINEが
一緒に野菜やだだちゃ豆ようかんも
イチジクとゴルゴンゾーラの前菜
残りはイチジクジャムに
どちらも美味しくいただきました
いつもありがとう
今日は十五夜
今は曇り空ですが
夜にはきれいな名月が見られると
嬉しいですね
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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