2月14日皆さんはどのように過ごされましたか
我が家は手作りのバレンタイディナー
冷凍食品などを使って上手に手抜きして
楽しみました

この日のヒット料理は
久しぶりに作ったケーク・サレ
しっとりした仕上がりで美味しいと
備忘録としてレシピを残します

ケーク・サレ☆　材料(パウンド型1台分)　☆
ホットケーキミックス(HM)　　　　　200g
バター　　　　　　　　　　　　　　10g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　2個
ベーコン　　　　　　　　　　　　　60g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　50g
ミニトマト　　　　　　　　　　　　6個
シメジ　　　　　　　　　　　　　　60g
茹でた菜の花の茎　　　　　　　　　適量

顆粒ブイヨン　　　　　　　　　　　1g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　少し

[A]
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　60ml
生クリーム　　　　　　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ1

ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　50g

☆　作り方　☆
1)＜下準備＞
　パウンド型にクッキングペパーを
　敷いておく
　玉ねぎはみじん切りにする
　ベーコンは1cm幅の長方形にする
　ミニトマトは縦半分にする
　シメジは下部を切り落とし
　長い場合は半分に切り大きい場合は
　手で縦に裂く
　菜の花の茎は1cmに切る
　
2)フライパンにバターとベーコンを入れ
　弱火で炒め、脂がでてきたら玉ねぎ→
　シメジ→ミニトマトを順に入れ焼いて
　ブイヨン・塩・胡椒で下味をつけ
　冷ましておく

3)ボールに卵を溶きAを加え混ぜ合わせる
　HMをふるいながら加える
　2の材料を全て加え菜の花の茎を入れ
　パウンド型に流し入れチーズをのせる

4)オーブンを180度に温めてから
　3をオーブンに入れ20分焼く
　竹櫛を刺して何もついてなければ
　焼き上がりです
　粉がつくようなら160度で10分ほど
　再度焼きます

いつもは冷凍枝豆を使いますが
今回は在庫がなく菜の花の茎で代用
枝豆のほうが色が変わらないのでおすすめ
ミニトマトでなく赤パプリカでも

ホットケーキミックスで作ると
粉を量らなくて良いので
かなりお手軽に簡単に作れます
食材は水分の少ないものが良いです

ローストビーフ作るつもりではなかったのですが
バターソテーした野菜を添えます

牡蠣のクリームコロッケ生協の冷凍品です
自分では作れないし、とても美味しい

生春巻きくるりと巻いて外側に薄く油をぬると
春巻き同士がくっつかないです
スイートチリソース・マヨネーズ・
オーロラソースなどお好みのソースを添えます
市販のスイートチリソースにレモン汁と
タバスコを少し加えると美味しいです

ホタテレモン塩レモンと塩は食べる直前に

ワインは義兄から頂いた
ルイ・シニャック　ブルゴーニュ・ブラン
ゆっくりおしゃべりしながら
ワインと料理を楽しんだ
バレンタインディナーでした
投稿大募集！【#フーディストの手作りバレンタイン2024】

強風で気温は20度超え
コートがいらない陽気でしたが
今日は午後から冬に戻る予報です
気温差が激しく
体調管理の難しい季節です
気をつけてお過ごしください


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