10月になってもまだ真夏日！？
と思っていたが
急に秋めいて朝晩は長袖がほしい季節に

ここ数日は
「地べた」への移動があり
夜中の2時まで作業したり
朝の5時に寝て
2時間後には起きる
そんな過酷な数日でした
PCを開く時間などなく
時間の経過も分からず…

この機会に17年も使い続けた
冷蔵庫の買い替えもしたので
中身を全部出さなくてはならず
これがまた大変な作業で〜

同じメーカーの継承機種を購入したのですが
新機種の方が使い勝手悪いって
どうしてなのでしょうか…

整理中の冷凍庫の中から出現したのが
マロンペースト
名前を書いていなかったので
まさかマロンペーストとは
丁度、友達から栗の加工品を頂いたので
忙しい中でしたがケーキを焼きました(♡˙︶˙♡)

栗のパウンドケーキ
p-IMG_1780
☆　材料(2人分)　☆
ホットケーキミックス(HM)　　　　180g
バター　　　　　　　　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
きび砂糖　　　　　　　　　　　　30g
マロンペースト　　　　　　　　　250g

栗の汁＋生クリーム　　　　　　　50ml

＜ナパージュ＞
パールアガー　　　　　　　　　　小さじ1
グラニュー糖　　　　　　　　　　小さじ2
水　　　　　　　　　　　　　　　50ml

☆　作り方　☆
1)栗は汁の実に分け
　汁と生クリームをあわせておく

2)バターをボールに入れて白っぽくクリーム状に
　なるまで泡だて器で混ぜ2回に分けて
　砂糖を加える
　卵黄を加え混ぜよく混ぜ合わせる

3)HMをふるいながら加えその都度混ぜる

4)卵白を別のボールに入れて泡立て
　2のボールに泡を潰さないように加え
　栗の汁と生クリム、マロンペーストを
　ざっくり混ぜオーブンシートを敷いた型に
　流し入れる

5)180度のオーブンで10分
　160度にして25〜30分焼く
　オーブンの機種により時間は
　変えてください

6)アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせ
　沸かした湯に少しずついれて
　とろみが付くまで冷ます

7)ケーキの上に少しくぼみを作り
　栗をのせ上に6のアガーを塗る

＊マロンペーストは渋川煮を作る際
　皮が破けてしまったものを
　皮を取り除き潰して作っています

p-IMG_1764

卵が1個だけしか残っていなかったので
別立てすれば少しふんわりするかと思い
ちょっぴり手間をかけてみました
2個ならそのまま加えても
p-IMG_1775
マトンペーストをたっぷりいれたためか
しっとりと美味しい仕上がりでした
p-IMG_1779

頂いたマロン、とても美味しい
p-IMG_1763

片付けはこれからが本番
何とか年内には落ち着けるよう
頑張らなくては

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