ピリ辛 : 今夜も！家飲み居酒屋

今冬最強寒波も

今週水曜日あたりに一段落の予報

ちょっとホッとしますね

でも、昼間の暖かさとは全く違い
朝晩はまだまだ冷え込みますね

レシピは豚ひき肉を使ったピリ辛

豚ひき肉と豆腐の韓国風ハンバーグ

☆　材料(2人分)　☆
豚ひき肉　　　　　　　200g
豆腐　　　　　　　      150g
セロリの葉　　　　　   少し

[A]
A長ネギみじん切り　　　大さじ3
A生姜すりおろし　　　　小さじ1
Aにんにくすりおろし　　少し
Aコチジャン　　      　　大さじ1
A塩　　　　　　　　　   少し
Aこしょう　　　　　　　少し
Aごま油　　　　　　　   大さじ1
A片栗粉　　　　　　　   大さじ1　

ごま油　　　　　　　　大さじ1　

☆　作り方　☆
1)豆腐はレンジで加熱するか重しを乗せ
　水分を出しておく
　ひき肉と豆腐を手でしっかり混ぜ合わせ

　Aを加え最後に長ネギ・生姜・にんにくを

　加え混ぜ合わせる

　セロリは細い茎は斜め切り
　葉は細切りにする

2)１の豚肉を8等分し、手にごま油(分量外)を
　広げ小さなハンバーグ型にする

3)フライパンにごま油を広げ2を並べる
　中弱火で両面をカリッと焼いて取り出す
　(または端に寄せる)

4)残った油でセロリを炒め、軽く塩とこしょう(分量外)で
　少し味付けし、皿に盛り付ける
　焼けたハンバーグをのせる

コチジャンの量はお好みで変えてください

ピリ辛の韓国風のハンバーグ
お豆腐が入っているのでふんわり柔らか
美味しかった～

切り干し大根のキムチ炒め

サンマのごま竜田

生協の冷凍品を揚げて

しその葉をくるりと巻いて～

見た目はイマイチだけれど

ごまの香ばしさが旨

マッコリはないので
焼酎のお湯割り

今週金曜日はバレンタインデー

なのに～

準備どころか

何を作るかも考えていなくて…

もう、出たとこ勝負ですね

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タグ：: #簡単料理; #豚ひき肉と豆腐の韓国風ハンバーグ; #ピリ辛

熊本産の
筍を使って中華三昧！

中華って筍を使う料理が多いですよね
筍の美味しいこの季節だから
筍をたっぷり入れて楽しみます
レシピは超簡単時短のおつまみ

姫皮のピリ辛

☆　材料(2人分)　☆
姫皮　　　　　　　　　　　　50g
ごま油　　　　　　　　　　　小さじ1
豆板醤　　　　　　　　　　　少し
ウェイパー(中華スープの素)　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　少し　
白ごま　　　　　　　　　　　少し
青のり　　　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)姫皮は食べやすい大きさに切る

2)フライパンにごま油と豆板醤を入れ
　弱火で香りが出るまで炒める
　姫皮を入れウェイパーと胡椒で
　味付けをし、白ゴマを加える
　器に盛り付け青のりを飾る

＊調味料は鶏ガラスープの素など

　お好みの中華調味料を使ってください

姫皮は筍の先端の柔らかい
ひらひらした部分です
自分で茹でたご褒美ですね