昨夜、東京はゲリラ雷雨だったようです
この辺りは、真夜中に降ったようですが
全く気づかず〜
今は、少し青空も見えます
ナスのピリ辛豚肉巻き
☆ 材料(2人分) ☆
薄切り豚肉 8枚(250g)
塩 少し
胡椒 少し
小麦粉 適量
[A]
みそ 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうがすりおろし 小さじ2
豆板醤 小さじ1
油 大さじ1
＜付け合せ＞
茹でたとうもろこし 半分
コリンキー 少し
☆ 作り方 ☆
1)ナスは縦に4つ割りにする
とうもろこしは食べやすい大きさに切る
コリンキーは小さめに切る
皿にサニーレタスを手でちぎって並べる
2)ナスに豚肉を巻き付け小麦粉を薄くまぶし
最後に手で軽く握って肉がはがれないようにする
3)フライパンに油と2のナスを入れ、少し焦げ目が
つくくらいまで全体を焼く
余分な油があればキッチンペーパーで取り除き
Aを加え照りが出るまで煮詰め皿に取り出す
4)フライパンの汚れをキッチンペーパーでキレイにし
バターを入れとうもろこしとコリンキーを焼く
ナスは半分に切ると食べやすいです
今週は35度を超える猛暑日がないようですが
まだまだ熱中症は要注意ですね
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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この辺りは、真夜中に降ったようですが
全く気づかず〜
今は、少し青空も見えます
富士見で買ってきた野菜がたっぷり♪
冷凍庫の肉とコラボして (v^ー°)
ナスのピリ辛豚肉巻き
薄切り豚肉 8枚(250g)
ナス 2本
小ねぎ 1本
塩 少し
胡椒 少し
小麦粉 適量
[A]
みそ 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうがすりおろし 小さじ2
豆板醤 小さじ1
油 大さじ1
＜付け合せ＞
茹でたとうもろこし 半分
コリンキー 少し
サニーレタス 少し
バター 10g
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
☆ 作り方 ☆
1)ナスは縦に4つ割りにする
豚肉は広げ塩と胡椒をふっておく
小ねぎは小口切りにする
Aを混ぜておくとうもろこしは食べやすい大きさに切る
コリンキーは小さめに切る
皿にサニーレタスを手でちぎって並べる
2)ナスに豚肉を巻き付け小麦粉を薄くまぶし
最後に手で軽く握って肉がはがれないようにする
3)フライパンに油と2のナスを入れ、少し焦げ目が
つくくらいまで全体を焼く
余分な油があればキッチンペーパーで取り除き
Aを加え照りが出るまで煮詰め皿に取り出す
4)フライパンの汚れをキッチンペーパーでキレイにし
バターを入れとうもろこしとコリンキーを焼く
最後にしょう油とみりんを少し加え皿に取り出す
小ねぎを散らす
ナスは半分に切ると食べやすいです
2人分と書きましたが
3人でも十分なくらいの量です
今回はもも薄切り肉を巻きましたが
バラ肉の場合は油を加えずに焼いてください
調味料[A]を市販の生姜焼きのタレに
代えるともっと簡単に
今週は35度を超える猛暑日がないようですが
まだまだ熱中症は要注意ですね
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