今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:フーディストアワード2023

「暑さ寒さも彼岸まで」
朝夕が大分涼しくなり
今年の猛暑はもう終わりだと思ったら
28日はまた猛暑日予報
まあ、寝るときは暑くないし
昼間にちょっと暑い日があっても良いかな〜

帆立貝が大量に出回るようになり
お値段がグッと下がっています
今のうちにたっぷり食べたい!
そんな時に
「フーディストアワード2023」で
「日の出 本みりん」を頂いたので (v^ー°)          

ホタテのみりん焼き
p-IMG_1679
☆ 材料(2人分) ☆
ホタテ(殻付きまたは貝柱)   2枚
日の出 本みりん       大さじ2
日の出 料理清酒       小さじ2
醤油             小さじ1
バター            5g

青しそ            1枚

☆ 作り方 ☆
1)貝付きホタテの場合はヘラで身を
 貝から外し、黒い部分を除く
 貝ひもは綺麗に洗って2cmほどの長さに切る
 貝柱の両面に格子状の切込みを入れる
 (短時間で火が通るように)
 全てを料理清酒に10分ほど漬け込む

2)フライパンにバターを溶かし
 1のホタテを加えて焼く 
 本みりんと醤油を加えて1分ほど煮込み
 貝ひもは早めに先に取り出し
 1-2分加熱後貝柱も取り出す

3)残った煮汁を煮詰め少しとろみが出たら
 貝柱と貝ひもを戻し入れタレを絡める

4)青しそは縦2枚にして皿に敷き
 上に焼いた貝柱と貝ひもを盛り付ける

p-IMG_1667p-IMG_1670

*貝付きホタテの場合は、外した貝殻を
 きれいに洗い煮沸消毒し、お皿にします
p-IMG_1678

国産もち米100%で作られた
この本みりんは
旨味成分が従来品の2倍
濃厚な優しい甘さの仕上り

食材のホタテの甘さと相まって
シンプルで美味しい一皿です
p-IMG_1599
料理清酒を一口味見(いつもそうします)
甘いけれど口当たりがスッキリした
そのまま飲んでも美味しい
塩が入っていないのも嬉しい

本みりんは料理では裏方ですが
なくてはならない調味料ですから
品質の良いものを使いたいですね    

*フーディストアワード2023
日の出みりん様とフーディストパーク様の
モニターコラボ広告企画に参加しています
この 純国産純米本みりんは
モニタープレゼントされたものです

フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト
フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト


しばらく忙しい日が続きそうです…
でも、ブログはなるべく休まないように
続けたいと思っています


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冷凍庫の中を整理中
中途半端に残ったまま
冷凍庫に放置された食材が色々…

ひよこ豆の水煮がほんのちょっぴり
残っていたので
中東のお土産で貰って美味しかった
フムスにしました

フムス(ひよこ豆のディップ)
p-IMG_1570
☆ 材料(2人分) ☆
A ひよこ豆(水煮)      100g
A アーモンドプードル   大さじ1
A オリーブオイル     大さじ1
A レモン汁        小さじ1
A ニンニクすりおろし   少し
A クミンパウダー     少し
A チリパウダー      少し
A 水煮の汁        大さじ1
A 塩           少し
  
ピンクパペッパー      適量
ガーリックトースト     適量

☆ 作り方 ☆
1)Aを全てフードプロセッサーに入れて
 混ぜ合わせる
 
2)ガーリックトーストを皿に並べ
 1のペーストを盛り付ける
 ピンクペッパーを飾る

*お好みで最後に
 オリーブオイルを回しかけても

本来は「タヒニ」と言う
白ごまをペースト状にした調味料を使いますが
日本では練りごまを代用することが多いのです…が
それもなかったので、アーモンドプードルで

パセリで彩りを添えれば良かったと…反省
ピタパンがなかったのでこちらは
ガーリックトーストで代用
フムスをたっぷり塗って
美味しい〜〜〜 

「フーディストアワード2023
レシピ&フォトコンテストスペシャルBOXプレゼント
に当選しました」との嬉しいメールが届きました

そして
14日の夜にピンポン〜
プレゼントが届きました
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フーディストアワードでは
ワインや新しい調味料などなど
料理ブロガーにとって魅力がいっぱいの
豪華なモニター商品がが届きます

今年は
鍋つゆ部門
にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆ
<あさりの旨み><魚介の旨み><トマトの旨み>

イタリアワイン部門
サントリー タヴェルネッロ オルガニコ
サンジョヴェーゼ テトラパック(R)
タヴェルネッロ オルガニコ
トレッビアーノ/シャルドネ テトラパック(R) 
それぞれ<250ml・500ml・1L>

レンジ調理パスタ部門
永谷園 パキット
<ボロネーゼ><ペペロンチーノ><たらこ>

本みりん部門
日の出みりん 日の出 純国産純米本みりん
<こちらはプレゼントとして>
日の出 純国産純米料理清酒

それぞれのテーマに沿って
お料理を考えるのが楽しみです

フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト
フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト


15日(金曜日)は、
晴れているのに雷鳴が
この辺りは雨はあまり降らなかった
ニュースで新幹線が止まるほどの
大雨がふっていると知りビックリ

18日までのシルバーウィーク
素敵な休日をお過ごしください


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