ベビーホタテ : 今夜も！家飲み居酒屋

8月も後半
今日(19日)の最高気温予報は36度！
まだまだ猛暑日が続きそう…

こんなに暑いと
お料理はなるべく簡単・時短に
火を使わずに済ませたい

ベビーホタテとブロッコリーのチーズ焼き

☆　材料(2人分)　☆
ベビーホタテ　　　　　　　　　　100g
ブロッコリー　　　　　　　　　　60g
ピザ用チーズ　　　　　　　　　　50g
A{マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ2
　柚子胡椒　　　　　　　　　　　小さじ4分の1
　(辛いので量はお好みで)
　レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ1}

☆　作り方　☆
1)ベビーホタテは半分に切る
　ブロッコリーは小さい房に切り分け
　500wのレンジで1分加熱しておく
　A混ぜをあわせておく

2)耐熱皿にベビーホタテとブロッコリーを
　入れ、Aを軽く混ぜ合わせたら　
　チーズをのせてオーブントースターで
　チーズが溶け少し焦げ目がつくまで焼く
　(オーブントースターにより焼き時間は
　　加減してください)

ベビーホタテ、そのままでも食べられるので
時短料理に便利な食材

柚子胡椒を使わない時は

塩を少し足してくださいね

火を使わない料理

この日に飲んだワインは

アンタレス　ブラン　2020

フランスの白ワイン
エチケットがとてもオシャレ

(英語ではラベル、エチケットはフランス語)
雑学がお好きな方はこちら→☆

今日も屋外での運動は危険とか
最近忙しくて
自宅での自主トレもサボリ気味
少し身体を動かさなくては

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今日も37度予報の猛暑日
体温より高い気温は
気力と体力を奪います

暑い日はやっぱり
な～んちゃって中華で
レシピは海鮮春巻き(*＾-＾*)☆

海鮮春巻き

☆　材料(4本分)　☆
春巻の皮　　　　　　　　　　　4枚
エビ　　　　　　　　　　　　　8尾
ベビーホタテ　　　　　　　　　4個
えのき茸　　　　　　　　　　　100g
長ネギ　　　　　　　　　　　　20cm
生姜　　　　　　　　　　　　　20g
ニンニク　　　　　　　　　　　1片

[A]
ウェイパー　　　　　　　　　　小さじ2分の1
塩　　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　　少し

ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ2　

揚げ油　　　　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
　片栗粉と塩ひとつまみと水少しを加え
　手で揉むようにして汚れを出し

　流水で洗い流し水分をとる

　お腹側に3箇所5mmほどの

　切り込みを入れる(海老反り対応)

　えのき茸は下部を切り落とし
　バラバラにする
　長ネギは縦半分に切って斜め細切り
　生姜とニンニクは細切りにする

2)フライパンにごま油を入れて
　長ネギ・生姜・ニンニクを香りが
　出るまで炒め、えのき茸を加え
　Aで味付けをし冷ましておく

3)春巻きの皮の上に2を平らにのせ
　ベビーホタテ3個とエビ2尾を並べ
　手前→右→左と折込みくるりと巻く

4)フライパンに油を2cmほど入れ

　170度の油温でゆっくり揚げる