9月8日朝
台風13号が近づいています
午後には東海・関東に上陸
まだ雨風はまだそんなに強くありませんが
ピークはこれから

まだまだ8月の夕食からのレシピ
色のキレイな赤えびが安かったので  (^m^ )         

赤えびのチーズ焼き
☆　材料(2人分)　☆
赤えび　　　　　　　　　5尾
トマト　　　　　　　　　1個(150g)
スライスベーコン　　　　1枚(30g)
ニンニク　　　　　　　　1片
チーズ(溶けるタイプ)　　30g

オリーブオイル　　　　　大さじ1

[A]
ナンプラー　　　　　　　小さじ1
日本酒　　　　　　　　　大さじ1
胡椒　　　　　　　　　　少し

ドライパセリ　　　　　　適宜

☆　作り方　☆
1)エビは頭と尾を残し殻を取り除く
　楊枝などで背わたを取り除く
　耐熱皿に並べる

2)トマトとベーコンは1cmの角切りにする
　ニンニクはみじん切りにする

3)フライパンにオリーブオイルを入れ
　ニンニクを香りが出るまで炒め
　ベーコンとトマトを炒める
　
4)1のエビにAをふりかけ
　(できればチーズがくっつかない)
　アルミホイルを上に被せる

5)オーブントースターで
　5分焼いてアルミホイルを取り
　チーズに焦げ目ができるまで焼く
　仕上げにパセリをふる

フライパンで魚も焼ける
くっつかないタイプのホイルが便利


食べる部分は少ないけれど

でも明日は台風一過で
夏日予報
この気温差が一番厳しい

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#赤えびのチーズ焼き

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日差しが強く
日傘なしでは外は歩けません！

黒ビールに合う料理を作って欲しいと
ソムリエさんからのリクエスト
黒ビールと言えばソーセージかな
市販のソーセージを調理しようと思ったら
案外お高くて…
自家製にしました  (v^ー°)          

バジル香る自家製ソーセージ☆　材料(3−4人分）　☆
豚ひき肉　　　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　50g
ベーコン　　　　　　　　60g
A{ニンニクすりおろし　  少し
　乾燥バジル　　　　　　小さじ1
　チリパウダー　　　　　少し
　塩　　　　　　　　　　小さじ4分の1
　黒粒胡椒　　　　　　　少し}

粒マスタード　　　　　　適量

きゅうり薄切り　　　　　2分の1本
ミニトマト　　　　　　　2個

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはすりおろす
　ベーコンは5mm角に切る

2)豚肉にAの調味料を加え手で良くこねる
　玉ねぎとベーコンを加えさらに混ぜ合わせる

3)2を3等分して棒状に形成し
　サランラップでキャンディ巻きにし
　さらにアルミホイルで巻き
　水が入らないようにしっかり閉じる

4)3が入る大きさのフライパンに湯を
　たっぷり沸かし3を入れ8分ほどボイルする
　途中、上下を返す

5)4を取り出し粗熱が取れたら切り
　皿に盛り付け粒マスタードを添える
　あれば緑の野菜やトマトを添える


ベーコンを入れるので塩は控えめに
乾燥バジルはお好み量で
とても美味しい
リクエストがあった黒ビールで乾杯
今日は、最高気温35度予報
雷雨もなくカラカラの土
何より道路の照り返しがきつい

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今日の最高気温も37度超え予報
熱中症警戒アラートがでています

猛暑で毎日のビールが欠かせない
つゆプレッソを使った
時短・簡単おつまみレシピです  (*^ｰﾟ)v ♪         

レンコンとベーコンのつゆプレッソソテー☆　材料(2人分)　☆
レンコン　　　　　　　　100g
薄切りベーコン　　　　　2枚(30g)
オクラ　　　　　　　　　3本
鷹の爪輪切り　　　　　　少し

つゆプレッソ　　　　　　大さじ2

油　　　　　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　　少し
黒胡椒　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)レンコンは食べやすい大きさの薄切りにし
　ベーコンは3cmに切る
　オクラは塩ゆでし1cmに切る

2)フライパンに油と鷹の爪とベーコンを
　入れ炒めレンコンを加え1分ほど炒めたら
　つゆプレッソを回し入れる

3)オクラを加えさっと炒め皿に取り出す
　お好みで黒胡椒をふる

つゆプレッソとベーコンの塩気で
味が簡単にバッチリ決まります

時短・簡単にはとても便利な
つゆプレッソです添加物もありません
レンコンは安い時に買って
黒くならないうちに酢と塩を少し入れた
水で茹でて冷蔵保存しています




今日から土曜日までは
37度〜38度予報
来週は台風の影響がでそうです


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