今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:ベーコン

9月8日朝
台風13号が近づいています
午後には東海・関東に上陸
まだ雨風はまだそんなに強くありませんが
ピークはこれから

まだまだ8月の夕食からのレシピ
色のキレイな赤えびが安かったので  (^m^ )         

赤えびのチーズ焼き
p-IMG_1500

☆ 材料(2人分) ☆
赤えび         5尾
トマト         1個(150g)
スライスベーコン    1枚(30g)
ニンニク        1片
チーズ(溶けるタイプ)  30g

オリーブオイル     大さじ1

[A]
ナンプラー       小さじ1
日本酒         大さじ1
胡椒          少し

ドライパセリ      適宜

☆ 作り方 ☆
1)エビは頭と尾を残し殻を取り除く
 楊枝などで背わたを取り除く
 耐熱皿に並べる

2)トマトとベーコンは1cmの角切りにする
 ニンニクはみじん切りにする

3)フライパンにオリーブオイルを入れ
 ニンニクを香りが出るまで炒め
 ベーコンとトマトを炒める
 
4)1のエビにAをふりかけ
 3のトマトとベーコンをオイルごと
 均等に広げ最後にチーズをのせる
 (できればチーズがくっつかない)
 アルミホイルを上に被せる

5)オーブントースターで
 5分焼いてアルミホイルを取り
 チーズに焦げ目ができるまで焼く
 仕上げにパセリをふる

フライパンで魚も焼ける
くっつかないタイプのホイルが便利
p-IMG_1497p2-IMG_1500

食べる部分は少ないけれど
豪華に見える一品です

赤えびにホタテ
量は多くないけれどちょっぴり贅沢
p-IMG_1499

今日の最高気温は26度予報
(薄手の長袖が良いかも)
でも明日は台風一過で
夏日予報
この気温差が一番厳しい

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ここ数日、気温は33度ほど
猛暑日ではありませんが
日差しが強く
日傘なしでは外は歩けません!

黒ビールに合う料理を作って欲しいと
ソムリエさんからのリクエスト
黒ビールと言えばソーセージかな
市販のソーセージを調理しようと思ったら
案外お高くて…
自家製にしました  (v^ー°)          

バジル香る自家製ソーセージ
p-IMG_1470
☆ 材料(3−4人分) ☆
豚ひき肉        200g
玉ねぎ         50g
ベーコン        60g
A{ニンニクすりおろし   少し
 乾燥バジル      小さじ1
 チリパウダー     少し
 塩          小さじ4分の1
 黒粒胡椒       少し}

粒マスタード      適量

<付け合せ>
きゅうり薄切り     2分の1本
ミニトマト       2個

☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎはすりおろす
 ベーコンは5mm角に切る

2)豚肉にAの調味料を加え手で良くこねる
 玉ねぎとベーコンを加えさらに混ぜ合わせる

3)2を3等分して棒状に形成し
 サランラップでキャンディ巻きにし
 さらにアルミホイルで巻き
 水が入らないようにしっかり閉じる

4)3が入る大きさのフライパンに湯を
 たっぷり沸かし3を入れ8分ほどボイルする
 途中、上下を返す

5)4を取り出し粗熱が取れたら切り
 皿に盛り付け粒マスタードを添える
 あれば緑の野菜やトマトを添える
p-IMG_1467p-IMG_1468

ベーコンを入れるので塩は控えめに
乾燥バジルはお好み量で
富士見高原の友達に教えてもらった
自家製ソーセージが
とても美味しい
p-IMG_1472

リクエストがあった黒ビールで乾杯
p-IMG_1469

今日は、最高気温35度予報
雷雨もなくカラカラの土
何より道路の照り返しがきつい

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今日の最高気温も37度超え予報
熱中症警戒アラートがでています

猛暑で毎日のビールが欠かせない
つゆプレッソを使った
時短・簡単おつまみレシピです  (*^ー゚)v ♪         

レンコンとベーコンのつゆプレッソソテー
p-IMG_1359
☆ 材料(2人分) ☆
レンコン        100g
薄切りベーコン     2枚(30g)
オクラ         3本
鷹の爪輪切り      少し

つゆプレッソ      大さじ2

油           小さじ2
塩           少し
黒胡椒         少し

☆ 作り方 ☆
1)レンコンは食べやすい大きさの薄切りにし
 水に酢と塩を少し入れ
 お好みの柔らかさに茹で水分をとる
 ベーコンは3cmに切る
 オクラは塩ゆでし1cmに切る

2)フライパンに油と鷹の爪とベーコンを
 入れ炒めレンコンを加え1分ほど炒めたら
 つゆプレッソを回し入れる

3)オクラを加えさっと炒め皿に取り出す
 お好みで黒胡椒をふる

つゆプレッソとベーコンの塩気で
味が簡単にバッチリ決まります

p-IMG_1358

時短・簡単にはとても便利な
つゆプレッソです
p-IMG_1150
添加物もありません
p-IMG_1151

レンコンは安い時に買って
黒くならないうちに酢と塩を少し入れた
水で茹でて冷蔵保存しています
サラダや炒め物にとても便利です

「マルハチ村松さまの公式サイト」は
こちらから→☆☆☆

商品が購入できる「やいづ善八」
ブランドサイトはこちらから→☆☆☆

「フーディストパーク
老舗だしメーカーが教える
オンラインだしつゆ教室」
みなさんの投稿料理は
こちらから→☆☆☆

猛暑の次は台風
今日から土曜日までは
37度〜38度予報
来週は台風の影響がでそうです


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7月になりましたね
2023年の後半
かなり忙しくなりそうな予感

簡単なレシピが続きます

ズッキーニのピザ
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☆ 材料(2人分) ☆
ズッキーニ         1本
薄切りベーコン       1枚           
チーズ           適量

小麦粉           適量
ピザソース         適量
黒胡椒              少し      


☆ 作り方 ☆
1)ズッキーニは2cmの厚さの輪切りにし
 片側に格子状に切り込みを入れ
 小麦粉をふりかける

2)ベーコンは細切りにする

3)ズッキーニの上にピザソース
 その上にベーコンとチーズをのせ
 スキレットの上に並べて
 オーブントースーターでチーズが
 溶けるまで焼く
 お好みで黒胡椒をふりかけます

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オーブントースターに入れるだけ
火を使わずに済むし
作るのも食べるのも楽ちんな
糖質カットの一口ピザです
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ベーコンが多すぎて
塩味が少し強かったかな
カニカマでも良いかも

ビールで乾杯
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火を使わない料理

昨日(1日)の雨
昼間は降らない時間帯が
多かったのですが
朝のバケツを引っくり返したような
激しい雨にはビックリでした
今日は穏やかな晴天
家仕事がたっぷり残っているので
今日も頑張ろう

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