今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：マグロのすきみ

先週末は、温泉でゆっくり
上膳据膳で楽ちん〜♪
いつもように海近のメガドンキにお刺身を
探しに行きました
今回はあまり良いものがないな〜
と思ったら「マグロのすきみ」がド〜ん

買い出ししてきた食材で夕食作り
安かった極小のアジで

アジの南蛮漬け
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☆　材料(2人分)　☆
小アジ　　　　　　　　80g
人参　　　　　　　　　80g
玉ねぎ　　　　　　　　80g
しいたけ　　　　　　　小さいもの2個
いんげん　　　　　　　２本
鷹の爪輪切り　　　　　少し

[A]　
だし汁　　　　　　　　2カップ
酒　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　大さじ１
しょう油　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　小さじ２

塩　　　　　　　　　　少し
片栗粉　　　　　　　　小さじ２
揚げ油　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)アジは手で腸を取り除き、きれいに洗って
　キッチンペーパーで水分を取り除く
　塩を少しふりかけ片栗粉をまぶしておく

2)人参は2cmの細切り
　玉ねぎとしいたけは薄切りにする
　いんげんは塩ゆでし3cmの斜め切り

3)鍋に人参・玉ねぎ・しいたけを入れ
　油小さじ2(分量外)で油が全体に回るまで
　炒めAを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る

4)1のアジを油でカリッと揚げ3の鍋に入れ
　煮込む

5)器に盛り付け、いんげんを飾る

極小アジは短時間で揚がり簡単
おすすめ〜
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マグロのすきみはスプーンですきます
骨はついていなかったのでこれも簡単
全部で200gありました

濃いめの味のすし飯を作り
海苔と大葉の細切りをたっぷりのせ
その上にこれまたたっぷりのマグロ
すき身はほぼ大トロ部分だったので
まぐろすきみ丼
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柵で買ってきたサーモンも美味しい
サーモン刺身
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カラー大根を買って来たので
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大根とレタスのサラダ
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お土産で作った夕食は大満足〜〜〜
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昨日(日曜日)の午後から降り始めた雨
小止みになってきましたが…
大量の洗濯物は明日に持ち越し
今日は
土曜日にできなかったリモートです


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タグ ：
#極小アジ
#アジの南蛮漬け
#マグロのすきみ
#マグロ丼
#カラー大根
#大根のサラダ

12月31日、大晦日
日差したっぷりの昨日と違い
朝から冷たい雨

昨日の夕方にはんぺんを買いに
近くの生協に行くと
な！なんとマグロがど〜ん！と
ラベルには
「おうちですいてね」って書いてあります

マグロをすいたことはありませんが…
今年最後の挑戦です (v^ー°)          

マグロのすきみ
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仕上がりの一品です

これが元の形開くと
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中は脂でトロトロ〜
大トロと赤身の筋の多い部分の身もあり
‌スプーンで筋から身をすきます
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脂の多い部分と赤身の部分を混ぜ合わせました

美味しい〜
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朝からおでんを仕込んであったので
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豪華な食卓になりました

少し空が明るくなってきたので
今からでも遅くない
2023年最後の洗濯と
まだ終わっていないおせちづくりをします

今年は私的な出来事が色々あり
多忙な一年でした
その中でブログを続けられ
皆様のブログを拝見したり
フーディストの企画に参加したり
楽しいことも沢山ありました

来年も続けていきたいと思っています
よろしくお願いします

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#マグロのすきみ
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