先週末は、温泉でゆっくり
上膳据膳で楽ちん〜♪
いつもように海近のメガドンキにお刺身を
探しに行きました
今回はあまり良いものがないな〜
と思ったら「マグロのすきみ」がド〜ん

安かった極小のアジで

アジの南蛮漬け☆　材料(2人分)　☆
小アジ　　　　　　　　80g
人参　　　　　　　　　80g
玉ねぎ　　　　　　　　80g
しいたけ　　　　　　　小さいもの2個
いんげん　　　　　　　２本
鷹の爪輪切り　　　　　少し

[A]　
だし汁　　　　　　　　2カップ
酒　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　大さじ１
しょう油　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　小さじ２

塩　　　　　　　　　　少し
片栗粉　　　　　　　　小さじ２
揚げ油　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)アジは手で腸を取り除き、きれいに洗って
　キッチンペーパーで水分を取り除く
　塩を少しふりかけ片栗粉をまぶしておく

2)人参は2cmの細切り
　玉ねぎとしいたけは薄切りにする
　いんげんは塩ゆでし3cmの斜め切り

3)鍋に人参・玉ねぎ・しいたけを入れ
　油小さじ2(分量外)で油が全体に回るまで
　炒めAを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る

4)1のアジを油でカリッと揚げ3の鍋に入れ
　煮込む

5)器に盛り付け、いんげんを飾る

極小アジは短時間で揚がり簡単
おすすめ〜

マグロのすきみはスプーンですきます
骨はついていなかったのでこれも簡単
全部で200gありました

濃いめの味のすし飯を作り
海苔と大葉の細切りをたっぷりのせ
その上にこれまたたっぷりのマグロ
すき身はほぼ大トロ部分だったので
まぐろすきみ丼
カラー大根を買って来たので
大根とレタスのサラダ
お土産で作った夕食は大満足〜〜〜
大量の洗濯物は明日に持ち越し
今日は
土曜日にできなかったリモートです


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