モッツアレラチーズ : 今夜も！家飲み居酒屋

12月も中盤
来週末はクリスマス！
その後はお正月の準備～
一年で一番忙しい時期です

クリスマスのお料理
どうしよう～
そんなときの簡単一品 o(*⌒―⌒*)o♪

アボカドとトマトのカプレーゼ風

☆　材料(2人分)　☆
アボカド　　　　　　　　　　　1個
トマト　　　　　　　　　　　　1個
モッツァレラチーズ　　　　　　60g

塩　　　　　　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　大さじ2

☆　作り方　☆
1)トマトは1cmの厚さに切る
　アボカドは1cmの厚さに切る
　(同じ数になるように)
　チーズを5mmの厚さに切る

2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ
　トマトとアボカドの両面を
　焼いてトマトとアボカドが交互になるよう
　耐熱皿に並べる

3)トマトとアボカドの間にチーズを挟み
　塩・胡椒をしオリーブオイルを回しかける
　
4)オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く

冬なので熱々の「カプレーゼ風」にしてみました
バジルは使っていないのですが
緑と赤と白の3色使いでカプレーゼ風

アボカドとチーズの相性もよく

思った通りの仕上がりで満足

【#フーディストのクリスマス2023】

おうちクリスマスを楽しもう！料理＆スイーツレシピコンテスト

白のホットワインで

まだまだクリスマスのメニューは決まらず
間に合うのかしら

ケーキをどうしよう

考えてはいるのですが…

今週は暖かい日が続きそうですが
来週は厳しいは寒さの予報
まずは大掃除からかな

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タグ：: #アボカドとトマトのカプレーゼ風; #アボカド; #モッツアレラチーズ; #トマト; #クリスマス料理

山形の友達から
「今年もいちじくいりますか？」
と、LINEが入り
「もちろん！お願いします♪」
翌朝には
彼女の庭で採れたいちじくがたっぷり

この日は「いちじく祭り」となりました

いちじくとゴルゴンゾーラのピザ

☆　材料(2人分）　☆
いちじく　　　　　　　　　　　1個
餃子の皮　　　　　　　　　　　　　10枚
ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　20g
ゴルゴンゾーラチーズ(ドルチェ)　　10g
モッツァレラチーズ　　　　　　　　20g

＜ソース＞
赤ワインソース　　　　　　　　　　大さじ1
(いちじくの赤ワイン煮の煮汁)
バルサミコ酢　　　　　　　　　　　小さじ1

☆　作り方　☆
1)いちじくは皮ごと縦に２ｃｍほどの厚さに切る
　(いちじくの大きさによって変えてください)

2)スキレットの上にくっつなかいホイルを広げ
　その上に餃子の皮を広げる
　ピザ用チーズとゴルゴンゾーラをちぎって散らし
　次にいちじくを並べ上から
　赤ワインソースをかける
　最後にモッツアレラチーズを散らす

3)オーブントースターでチーズが溶け
　焦げ目が少しつくまで焼く

　(焼き加減はお好みで)

＜いちじくの赤ワイン煮＞
いちじく　　　　　　　　　　　　　　500g
サントリー
タヴェルネッロオルガニコ
サンジョヴェーゼテトラパック　　　400ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　80g
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

鍋に重ならないようにいちじくを並べ
赤ワインを注ぎ砂糖を加える
弱火で1時間煮込む
仕上げにレモン汁を加える