休肝日 : 今夜も！家飲み居酒屋

気持ちの良い秋晴れが
ここ数日、続いています
暑くてできなかった庭の掃除など
寒くなる前に～

葉物野菜の高値が続いています
蕪が少し安かったので

鶏もも肉と蕪のピリ辛

☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　200g
蕪　　　　　　　　　250g

片栗粉　　　　　　　大さじ1

[A]
だし汁　　　　　　　300ml
酒　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　　　小さじ2

柚子胡椒　　　　　　小さじ4分の1
塩　　　　　　　　　少し
白胡椒　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は小さめの一口大に切り
　塩少し揉み込んで片栗粉をまぶす
　蕪は皮をむき縦に食べやすい大きさの
　一口大に切る
　蕪に葉がついていれば、細かく切る

2)フライパンに鶏肉を皮目を下に重ならないように
　並べ火をつけて両面を焼く
　鶏肉に8割ほど火が入ったら蕪を加え混ぜながら焼く

3)Aの柚子胡椒以外の調味料を加え
　蕪が柔らかくなるまで煮込む
　蕪が柔らかくなったら柚子胡椒を加え
　味見をして塩と白胡椒で味を整える

4)蕪の葉を入れ1分ほど加熱し火を止め
　皿に盛り付ける

柚子胡椒のピリ辛が鶏肉にマッチし
美味しい仕上がりに

鯖のカレー竜田揚げ

イワシのチーズ焼き

栗ご飯とみそ汁

空気が乾燥し喉が乾くので
ビールを飲みたいところですが
「お茶け」で乾杯

休肝日でした

栗ご飯が並ぶと秋色の食卓

猛暑の疲れがでてくる頃
年齢とともに回復力が
弱まっているのを実感します

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タグ：: #休肝日; #鶏もも肉と蕪のピリ辛; #柚子胡椒

梅雨入りしましたね～
雨続きで洗濯物ができないのも嫌だけれど
この後に控えている暑さのほうが怖い…

火曜休肝日の献立
最近イワシがたたき身で売られているので
つみれが簡単に作れます　　
豆腐と合わせて

イワシと豆腐のハンバーグ

☆　材料(2人分)　☆
イワシのたたき身　　　　　　　　　170g
豆腐　　　　　　　　　　　　　 150g
長ネギみじん切り　　　　　　　　大さじ2
生姜みじん切り　　　　　　　　　大さじ1

大葉　　　　　　　　　　　　　4枚
梅干し　　　　　　　　　　　　 2個　

片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ2

[A]
ナンプラー(しょう油でも)　　　　　　小さじ2
胡椒　　　　　　　　　　　　　少し
粗挽きチリペッパー　　　　　　　　少し

油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜付け合せ＞
ブロッコリー　　　　　　　　　　　適量
ミニトマト　　　　　　　　　　　適量　

☆　作り方　☆
1)豆腐は崩し、600Wのレンジで1分加熱し
　出た水分を取り除く
　ブロッコリーは塩ゆでし冷ましておく
　梅干しは種を取り除き包丁で細かくする

2)ボールにイワシと生姜・長ネギ・豆腐を加え混ぜ合わせる
　Aの調味料を加え最後に片栗粉を加える

3)フライパンに油を広げる
　手に水をつけて1のイワシを形成しフライパンで焼く

4)焼けたイワシに大葉を巻き梅干しのせる　
　ブロッコリーとトマトを添える

イワシのたたき身は生協の冷凍品です
長ネギや生姜をたっぷり入れると
イワシの匂いも気にならず美味しい仕上がり