今朝は曇り空
しばらくは35度を超える猛暑はない予報
34度でも十分に暑いですが…
最近は鶏むね肉を買うと
炊飯器で低温調理します
そのしっとり柔らかい胸肉で
鶏むね肉のサルサ風サラダ仕立て
☆ 材料(2人分) ☆
鶏むね肉 250g
(調理後半分使います)
生姜 1片
長ネギ(青い部分) 2,3本
[A]
酒 大さじ1
砂糖 小さじ半分
塩 小さじ半分
胡椒 少し
＜ドレッシング＞
レモン汁 大さじ２
白ワインビネガー 大さじ２
トマト 半分(約60g)
アボカド 半分
モッツァレラチーズ 20g
玉ねぎ 20g
にんにく 少し
アンチョビ １尾
タバスコ 5,6滴(お好みの辛さ)
オリーブオイル 大さじ１
＜付け合せ＞
サニーレタス 少し
ミニトマト ２個
☆ 作り方 ☆
1)鶏むね肉は厚い部分は切り込みを入れ
均等の厚さにしAを揉み込む
長ネギと生姜といっしょに密閉袋にいれる
炊飯器に68度の湯を入れ鶏肉を入れ
保温で2時間加熱し取り出す
2)玉ねぎ、にんにく、アボカド、トマト、アンチョビ、
モッツァレラチーズはみじん切りにし
他の調味料と混ぜ合わせ
最後にオリーブオイルを加える
(レモンとビネガーに塩と胡椒をしっかり混ぜる)
3)レタスは手でちぎりミニトマトは縦にきり
皿に敷き詰める
4)胸肉を半分にし薄くスライスする
皿に並べドレッシングをかける
サルサ風のドレッシングの酸味が美味しい
胸肉は半分ほど使いました
残りは別の料理で使います
胸肉を低温調理するのが面倒なら
週末ワインの食卓
連日、オリンピックの話題でTVが賑わっていますね
夜遅くには見られないので
翌日のハイライトで楽しんでいますが
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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ありがとうございました♡
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34度でも十分に暑いですが…
最近は鶏むね肉を買うと
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(調理後半分使います)
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胡椒 少し
＜ドレッシング＞
レモン汁 大さじ２
白ワインビネガー 大さじ２
トマト 半分(約60g)
アボカド 半分
モッツァレラチーズ 20g
玉ねぎ 20g
にんにく 少し
アンチョビ １尾
タバスコ 5,6滴(お好みの辛さ)
オリーブオイル 大さじ１
＜付け合せ＞
サニーレタス 少し
ミニトマト ２個
☆ 作り方 ☆
1)鶏むね肉は厚い部分は切り込みを入れ
均等の厚さにしAを揉み込む
長ネギと生姜といっしょに密閉袋にいれる
炊飯器に68度の湯を入れ鶏肉を入れ
保温で2時間加熱し取り出す
2)玉ねぎ、にんにく、アボカド、トマト、アンチョビ、
モッツァレラチーズはみじん切りにし
他の調味料と混ぜ合わせ
最後にオリーブオイルを加える
(レモンとビネガーに塩と胡椒をしっかり混ぜる)
3)レタスは手でちぎりミニトマトは縦にきり
皿に敷き詰める
4)胸肉を半分にし薄くスライスする
皿に並べドレッシングをかける
サルサ風のドレッシングの酸味が美味しい
胸肉は半分ほど使いました
残りは別の料理で使います
市販のサラダチキンを使っても
ネーミングはサラダ仕立てですが
野菜たっぷりのメイン料理です
週末ワインの食卓
連日、オリンピックの話題でTVが賑わっていますね
夜遅くには見られないので
翌日のハイライトで楽しんでいますが
先日のゴルフの最終日はかじりつきでみました
松山選手、堂々の銅メダル
4日間
本当にお疲れ様
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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