昨夜(27日)は十三夜
晴れていたのでくっきり綺麗な月でした

レシピは、な〜んちゃって中華

中華風鶏もも肉の照り焼き
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　250g
生姜　　　　　　　　　1片
ニンニク　　　　　　　1片
長ネギ　　　　　　　　10cm

ごま油　　　　　　　　大さじ1
鷹の爪　　　　　　　　1本
八角　　　　　　　　　1個

[A]
砂糖　　　　　　　　　小さじ1強
醤油　　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ1

＜付け合せ＞
水菜　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮の下にある黄色い脂を取り除き
　身の厚さを均等にする
　長ネギは縦半分に切る
　生姜は皮付きのままスライス
　ニンニクは包丁の腹などでつぶす

2)フライパンにごま油を入れ
　生姜・ニンニク・長ネギ・鷹の爪を入れ
　香りが出てきたら鶏肉の皮を下にして入れ
　皮に焦げ目がついたら裏返す
　(中まで火が通らなくてよい)

3)2のフライパンにひたひたの水とAと八角を
　加え照りが出るまで煮込む

4)水菜を皿に敷き
　鶏肉を取り出し一口大に切り上に盛り付け
　汁が残っていれば上からかける

八角(スターアニス)を加えることで
本格的な中華の香り〜
p-IMG_1988
ふんわり柔らかで鶏肉の旨みを感じます
作り方も材料もシンプルなので
作ってみてください

野菜が少しずつ値段が下がりはじめていますね
もう少しの我慢かな


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