朝から冷たい雨
今日(20日)の最高気温は10度に届かず
1月下旬、真冬並みの寒さだそう
先日、布団などの冬支度をしておきましたが
それにしても、メチャ寒い〜
12月はクリスマスや忘年会など
パティーなどが多い季節
簡単に作れる料理で盛り上がりませんか
ゴロゴロ野菜のミートローフ
☆ 材料(4人分) ☆
合いびき肉 200g
玉ねぎ 100g
枝豆(鞘から出して) 130g
人参 70g
エノキダケ 50g
チーズ 40g
バター 10g
[A]
パン粉 4分の1カップ
牛乳 大さじ1
ケッチャップ 大さじ1
卵 1個
塩 小さじ半分
胡椒 適量
＜ソース＞
ケッチャップ 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
タバスコ 少し
黒こしょう 少し
バター 小さじ1
＜付け合せ＞
サニーレタス 適量
レモンくし切り 3個
☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎはみじん切りにしバターで
バターが溶けたら器に入れる
人参は1cmの角切りにし茹でて冷ましておく
エノキダケは下部の根に近い密集した部分を
みじん切りにする
2)ひき肉は手でしっかりこねてからパン粉以外のAを加え
手で混ぜ合わせ、最後にパン粉を加える
1の玉ねぎ、人参、エノキダケ、枝豆を加え
パウンド型などに入れチーズを乗せる
アルミホイルをかぶせる
3)200度のオーブントースターで15分焼く
最後の5分はアルミホイルを外し
チーズに焦げ目をつける
4)サニーレタスを敷いた皿にミートローフと
ソースを盛り合わせる
冷凍のミックスベジタブルだともっと簡単
エノキダケは、お鍋などで使うときに
下部の密集した部分をみじん切りにし
野菜をたっぷり入れているので
いつもよりたっぷり大きな仕上がり
茹でたブロッコリーを飾って
クリスマスはこれにしようかな〜
簡単＆おしゃれなパーティー料理
若い頃はスキーがしたくて
11月から積雪を待っていたのですが…
このあたりも紅葉が始まっているので
晴れたら散歩が楽しい季節です
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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1月下旬、真冬並みの寒さだそう
先日、布団などの冬支度をしておきましたが
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12月はクリスマスや忘年会など
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合いびき肉 200g
玉ねぎ 100g
枝豆(鞘から出して) 130g
人参 70g
エノキダケ 50g
チーズ 40g
バター 10g
[A]
パン粉 4分の1カップ
牛乳 大さじ1
ケッチャップ 大さじ1
卵 1個
塩 小さじ半分
胡椒 適量
＜ソース＞
ケッチャップ 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
タバスコ 少し
黒こしょう 少し
バター 小さじ1
＜付け合せ＞
サニーレタス 適量
レモンくし切り 3個
☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎはみじん切りにしバターで
きつね色になるまで弱火でじっくり炒め
取り出して冷ましておく
このフライパンにソースの材料をすべて入れバターが溶けたら器に入れる
人参は1cmの角切りにし茹でて冷ましておく
エノキダケは下部の根に近い密集した部分を
みじん切りにする
2)ひき肉は手でしっかりこねてからパン粉以外のAを加え
手で混ぜ合わせ、最後にパン粉を加える
1の玉ねぎ、人参、エノキダケ、枝豆を加え
パウンド型などに入れチーズを乗せる
アルミホイルをかぶせる
3)200度のオーブントースターで15分焼く
最後の5分はアルミホイルを外し
チーズに焦げ目をつける
4)サニーレタスを敷いた皿にミートローフと
ソースを盛り合わせる
冷凍のミックスベジタブルだともっと簡単
沢山作るときは
オーブンを使うと1度にたっぷり作れます
エノキダケは、お鍋などで使うときに
下部の密集した部分をみじん切りにし
バラバラにして冷凍しておくと
便利でエコで経済的で旨味アップ
いつもよりたっぷり大きな仕上がり
茹でたブロッコリーを飾って
クリスマスはこれにしようかな〜
明日は晴れても冷たい北風予報
北海道や東北では積雪も若い頃はスキーがしたくて
11月から積雪を待っていたのですが…
このあたりも紅葉が始まっているので
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